薰幹豆腐肉卷怎麼做,在家怎麼做薰幹豆腐卷

2022-03-24 22:22:16 字數 3633 閱讀 3609

1樓:林夕的微笑

食材用料:

豬肉末幹豆腐

蔥[圖]蔥相剋食物

姜[圖]姜相剋食物

鹽料酒[圖]料酒

醬油[圖]醬油

甜麵醬十三香

蠔油[圖]蠔油

油[圖]油

澱粉[圖]澱粉

蛋清白糖[圖]白糖相剋食物

菜譜做法:

薰幹豆腐肉卷的做法**11.肉餡加水沿一個方向攪上勁,加蔥薑末、鹽、甜麵醬、醬油、料酒、十三香、蠔油、澱粉、植物油繼續攪拌均勻。

薰幹豆腐肉卷的做法**22.將肉餡薄薄的均勻的鋪在幹豆腐上。

薰幹豆腐肉卷的做法**33.然後捲起來。

薰幹豆腐肉卷的做法**44.開口朝下放到蒸鍋上,用牙籤在幹豆腐表面戳幾下,然後蒸20分鐘。

薰幹豆腐肉卷的做法**55.另取一個炒鍋,裡面鋪錫紙,上面放兩勺白糖。

薰幹豆腐肉卷的做法**66.蒸好的幹豆腐卷連篦子一起放到炒鍋裡。蓋鍋蓋**,冒煙後30秒關火,再燜1分鐘。

薰幹豆腐肉卷的做法**77.薰好的幹豆腐卷表面要立刻刷上香油,否則會變幹。

薰幹豆腐肉卷的做法**88.裝盤晾涼後切塊食用。

2樓:大雁做美食

幹豆腐肉卷怎麼做?肉餡中加入蔥姜,鹽13香雞精,生抽蠔油香油,打入雞蛋攪拌均勻,然後用豆腐皮包制。

在家怎麼做薰幹豆腐卷

3樓:匿名使用者

薰幹豆腐卷用料:豬前槽精肉餡3kg 幹豆腐1kg 溼澱粉1kg 精鹽 味精 花椒粉 五香粉 芝麻油 蔥 姜 蒜末製法:先將肉餡放入盆中,放入80℃ 熱水拌勻,再加入輔料和溼澱粉攪拌,把切好的幹豆腐皮抹上拌好的肉餡卷好上屜蒸30分鐘,薰鍋內加入少量的白糖,薰成金黃色,刷芝麻油即成。

薰幹豆腐卷怎麼做好吃

4樓:

前言太美味啦~絕對可以拿的出手的一道菜!

5樓:匿名使用者

豬肉餡加少量水,沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中,加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒

將一張豆腐皮分開兩半,分別鋪上肉餡,用刀抹平將豆腐皮捲成卷,用牙籤扎幾個眼,便於成熟不產生氣泡,放入蒸鍋中蒸15-20分鐘

炒鍋中鋪上一張錫紙,放兩勺白糖

把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中

蓋上鍋蓋,**至鍋中冒煙十秒鐘,關火,繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可立即在豆腐卷表面刷上香油,防止變幹

東北的 薰幹豆腐卷怎麼做啊 就是 和燻雞薰鴨那種的 熟食類的吧 不是卷

6樓:小胖子不愛洗澡

主要材料:豬肉餡復500克,豆腐皮三張制,水澱粉100克,雞bai蛋1個,du

姜1小塊,蒜zhi3瓣,食鹽1茶匙,白dao糖1茶匙。

1、肉餡加入薑末,蒜末。

2、加入雞蛋,攪勻。

3、加入水澱粉。

4、攪勻後加入食鹽、白糖,攪打上勁。

5、幹豆腐皮用開水浸泡5分鐘。

6、豆腐皮平鋪在案板上,均勻的鋪一層肉餡,圈起來。

7、卷好後上鍋蒸,大火蒸制三十分鐘。

8、出鍋,切斷,擺盤,上桌。

7樓:匿名使用者

幹豆腐買好來

之後先放入滷

源汁中煮一下,bai(時間大概在5分鐘)入du味後撈

8樓:匿名使用者

先用醬湯煮,在用糖薰,鍋燒熱放糖放簾子把醬完卷好的幹豆腐放在簾子上蓋好蓋子,冒黃煙時把鍋端下悶兩分鐘.就哦了

幹豆腐肉餡卷,做法你學會了嗎

9樓:蕭瑟中的寒風

用料:來豬肉餡300克、蛋清一個、豆腐皮一源大張調料:水一勺、蔥末、姜

粉、五香粉、鹽、料酒適量、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量 特色菜 薰幹豆腐肉卷做法:1、豬肉餡加少量水,沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中,加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒;2、將一張豆腐皮分開兩半,分別鋪上肉餡,用刀抹平;3、將豆腐皮捲成卷,用牙籤扎幾個眼,便於成熟不產生氣泡,放入蒸鍋中蒸15-20分鐘; 4、炒鍋中鋪上一張錫紙,放兩勺白糖;5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中;6、蓋上鍋蓋,**至鍋中冒煙十秒鐘,關火,繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可;7、立即在豆腐卷表面刷上香油,防止變幹。

幹豆腐裡面卷澱粉和肉末。蒸出來勁道。那是什麼菜怎麼做?

10樓:匿名使用者

薰幹豆腐肉卷的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 營養不良食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜

口味:鹹鮮味 工藝:熏熏幹豆腐肉卷的製作材料: 主料:幹豆腐2500克

輔料:豬肉(肥瘦)300克,澱粉(玉米)1500克,雞蛋250克

調料:白砂糖150克,大蒜(白皮)250克,香油50克,大蔥20克,姜20克,花椒粉10克,鹽25克,味精5克薰幹豆腐肉卷的特色: 卷內層次清楚,煙香味美。

教您薰幹豆腐肉卷怎麼做,如何做薰幹豆腐肉卷才好吃1. 將豬肉剁餡;

2. 肉餡內加入澱粉和蒜泥、白糖、蔥薑末、花椒粉、精鹽、味精、清水、雞蛋調攪均勻;

3. 抹在幹豆腐上,捲成直徑3釐米粗的卷,放入屜內蒸熟;

4. 將豆腐卷取出,擺在箅上;

5. 燒熱薰鍋,加白糖,稻皮拌勻;

6. 再放上攤放幹豆腐肉卷的薰箅,蓋嚴鍋蓋薰好取出;

7. 抹上麻油,晾涼切片即可食用。 小帖士-食物相剋:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

幹豆腐蒸肉的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 滋陰食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜

口味:原本味 工藝:清蒸 幹豆腐蒸肉的製作材料:主料:幹豆腐200克,豬肉(肥瘦)350克

輔料:胡蘿蔔50克

調料:蘇打粉5克,醬油20克,白砂糖2克,味精1克,香油5克,大蔥5克 教您幹豆腐蒸肉怎麼做,如何做幹豆腐蒸肉才好吃 1.將豬肉絞碎中加入醬油10克、糖2克,攪拌均勻;蔥洗淨切成蔥末。

2.幹豆腐切寬條,開水中加入5克蘇打粉,放入幹豆腐泡軟,再用清水衝淨。

3.將衝淨的幹豆腐放入深盤中,加入水10毫升、醬油10克、味精少許、麻油5克攪拌均勻,上面放上肉,放入蒸鍋中蒸2分鐘。

4.熟透後取出,撒上蔥末即可。

卷的做法,東北家常薰幹豆腐卷怎麼做好吃

11樓:俺奴家不是禍水

步驟1.豬肉餡剁碎。

2.肉餡裝入容器中,倒入適量蛋清,加入蔥薑蒜末,攪拌上勁。

3.加入適量鹽,雞精,料酒,花椒粉,白胡椒粉,一點生抽,要充分的大力的攪拌。

4.蛋液混合澱粉調成糊。

5.幹豆腐切好鋪開。

6.用刷子刷上一層蛋糊液。

7.均勻的鋪上肉餡。

8.從一頭捲起,不要卷的太鬆,也不要太緊,容易爆開。

9.放入蒸鍋中蒸二十分鐘。

10.蒸好的樣子。

11.炒鍋上鋪錫紙,放入一大勺白糖。

12.放上簾子,把豆卷放上。

13.開小火熏製,要蓋上蓋子薰,中間可以每隔五分鐘關火燜,一定不要開啟蓋子,重複四次即可。

小貼士卷豆卷一定不要太緊,在蒸的過程中容易裂開,太鬆切得時候又容易散掉;薰的時候一定不要開蓋子,這樣煙氣就不會散掉,味道也會很好的進到豆卷中。

東北的薰幹豆腐卷怎麼做啊就是和燻雞薰鴨那種的熟食類的

主要材料 豬肉餡復500克,豆腐皮三張制,水澱粉100克,雞bai蛋1個,du 姜1小塊,蒜zhi3瓣,食鹽1茶匙,白dao糖1茶匙。1 肉餡加入薑末,蒜末。2 加入雞蛋,攪勻。3 加入水澱粉。4 攪勻後加入食鹽 白糖,攪打上勁。5 幹豆腐皮用開水浸泡5分鐘。6 豆腐皮平鋪在案板上,均勻的鋪一層肉餡...

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薰排骨的做法,薰排骨怎麼做好吃,薰排骨的吃法

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