1樓：a山巔之最
1、麻辣蟲蛹
將黃粉蟲蛹或幼蟲洗淨，油炸至微黃，然後拌入麻辣醬即可食用，特點是鮮香可口，風味獨特。
2、糖醋蟲蛹
可按糖醋魚方法制作。將黃粉蟲蛹或幼蟲洗淨，油炸至微黃，然後拌入糖醋即成。特點帶有海鮮味。
3、咖哩蟲蛹
先把洋蔥頭切成片，投入食用油中略煎，再加入一匙咖哩粉，一片薑黃，少許月桂粉和0.25升黃粉蟲蛹澆湯混合在一起烹煮10~15分鐘，根據情況適當加一點水，以防燒焦。接著再加適量水續煮1~2小時後，拌入大米飯中一起食用。
4、百味蟲蛹
製法：1、黃粉蟲500克放入80℃的熱水中燙死，撈置涼水中，漂洗乾淨，放入碗中加入薑片5克，蔥段10克，精鹽5克，料酒15克醃漬20分鐘，揀去姜蔥。用雞蛋清2個，磕入碗內，加芡粉10克攪拌成蛋粉漿。
2、炒鍋置火上，添入花生油1000克燒至5成熱時，將醃好的黃粉蟲上好漿放入油鍋再撈出，等油溫升至6成熱時，再放入炸成金黃色，撈出瀝油裝入盤中，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌蘸食。此菜色彩金黃，肉質細嫩，酥香鮮美。
5、蟲蛹蝦子湯
原料: 黃粉蟲蛹30克，蝦40克，熟豬油15克，味精1克，紹酒5克，精鹽1.5克，蔥5克，水澱粉5克，芝麻油3克。
製法: 黃粉蟲蛹沖洗乾淨，蝦剪須洗淨，淨鍋置中火上，下熟豬油燒至七成熱，放入蝦，炒變色，烹入紹酒炒轉至香，摻鮮湯400克，放蔥 、味精、鹽、水澱粉煮成湯，滴入香油即成。
6．蛋炒蟲蛹
把黃粉蟲沖洗乾淨，再把切碎的大蒜、香蔥和黃粉蟲蛹一起投入熱油鍋中翻炒一會兒，將禽蛋調成糊狀，加到有蛹的鍋內繼續炒制，直至雞蛋熟透。
7．油爆蛹菜
原料：新鮮黃粉蟲50克，菜油20克，味精0.1克，溼澱粉3克，鹽1克。
製法：將黃粉蟲洗淨，瀝乾水，加鹽、味精拌勻。淨鍋置中旺火上，菜油燒至七成熱，放入黃粉蟲暴炒至熟起鍋即成。
8、家常蟲蛹
用料：黃粉蟲蛹300克，韭黃100克，青紅椒150克，片糖、姜花、紹酒、胡椒粉、味料各適量。
製法：①把青紅椒洗淨去籽切粒,黃粉蟲蛹洗淨，撈起濾幹，用胡椒粉、鹽和少許紹興黃酒將蠶蛹醃透，使其炒起來具有肉味，將片糖碎成粉狀。②燒鑊下油，放下蠶蛹慢火炒焦後，下姜花先炒，然後加入青紅椒粒、韭黃、片糖粉炒熟，濺酒調味，加包尾炒勻上碟。
特點：味甘微辣，油香四溢，美味可口。
9、蟲蛹炒飯
配料：烹飪熟的黃粉蟲幼蟲1份，雞蛋1只，植物油1茶匙，水3/4份，洋蔥碎末1/4份，醬油4茶匙，大蒜頭碎末1/8茶匙，米飯1份。
製作：將雞蛋倒入燉鍋，攪動熟至呈片狀，加入水、醬油、蒜末和洋蔥末後再烹至沸騰。倒入米飯、黃粉蟲，加蓋，熄火，5分鐘後食用。
10．豆腐蟲蛹
原料：黃粉蟲蛹25克，水豆腐250克。
調料：蔥白3克，薑絲3克，檸檬絲2克，味精、椒鹽適量，熟油10克，肉湯500克。
製法：（1）黃粉蟲蛹放入加蔥、薑絲的開水鍋泡鍋，立即撈出，放入肉湯鍋煨約20分鐘取出。（2）水豆腐焯水後，撈出入煲，放入調料。（3）煲放在煲爐上，用中火 20分鐘即可。
特點：味鮮質嫩，有滋補保健功能。
11、蛹香肉絲
原料：瘦豬肉250克、黃粉蟲蛹20克、筍片、水發木耳各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克
做法：豬肉、筍片、木耳切絲放入碗加調料稍醃；黃粉蟲蛹炸至深黃色，研碎與調料一起用肉湯燒開調成芡汁；肉絲在6成熱的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出濃香味，再下入筍片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。
2樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜
3樓：叢林探野
蠶蛹可以油炸、爆炒、香辣蠶蛹是味道最為鮮的而且配酒吃很適合。
4樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
蠶蛹怎麼做好吃，給小孩子吃的
5樓：玖月冷空
油炸蠶蛹，比較可口。遊玩不宜太高，慢慢的炸至金黃酥脆撈起，隔油後，撒入蔥花和椒鹽拌勻即可。
6樓：嫩苗育嬰
我也學一下 我也喜歡吃
7樓：雲南新東方烹飪學校
材料調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。
2、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。
8樓：蘭陵笑笑生寶寶
首先我們學校搞清楚才用是什麼東西，它是一種富含高蛋白質的東西，那麼就可以叫他去跟其他的東西進行類比，比如說瞎話，都是一些比較嫩，蛋白質比較高的東西，那我們可以參考一下，看一下，或者是怎麼做的，我們就相應的可以給你採用，做一下一般採用來說的話，對一些鹽，油炸就很好吃。
幹蠶蛹怎麼吃
9樓：凹凸小田螺
可以做乾煸蟬蛹
主料：蠶蛹300g。
調料：樹椒8個， 蔥薑蒜末適量， 味精2勺，鹽2勺， 料酒2勺，澱粉適量。
做法1、蠶蛹放鍋裡添水大火煮開，調小火三五分鐘後關火，用涼水衝一下，撈出。
2、用剪子把蠶蛹剪開，中間的硬心取出扔掉。
3、用少量的鹽、料酒和澱粉拌好，放入準備好的蠶蛹拌勻，醃製五分鐘。
4、鍋裡放油，油熱後放入蠶蛹，慢火炸至外表有點焦黃後撈起。
5、準備配料、蔥薑蒜末、花椒十幾粒，紅樹椒切塊。
6、鍋裡放油，放入花椒、蔥薑蒜末，慢慢的炒出香味，放入紅樹椒，繼續炒香，放入蠶蛹，煸炒10分鐘，放鹽，味精再翻炒幾下就可以出鍋了。
10樓：匿名使用者
幹蠶蛹一般是指晾乾的家蠶的蛹 因為比較小 所以很容易晾乾 柞蠶蛹比較大 沒等晾乾就壞了
11樓：發光的路路通
用溫開水泡半個小時到一個小時左右，然後加點調料拌勻上鍋蒸，或者下油炒
12樓：單眼皮很美
《乾煸蠶蛹》美味教程
蠶蛹怎麼做好吃
13樓：blackpink_羅捷
主料：蠶蛹500克
輔料：料酒1湯勺、大蔥1段、姜1小塊、鹽1小勺、八角2個1.新鮮的蠶蛹，要買活的
2.燒開水，放入八角和料酒，放入蠶蛹煮5分鐘撈出3.撈出的蠶蛹控去水分
4.大蔥和姜切小片
5.熱鍋放油，炸香蔥和姜
6.放入蠶蛹大火煸炒
7.一邊大火炒，一邊放入鹽和胡椒粉
8.邊炒邊用剷刀壓，擠去蠶蛹裡面所含的水分，炒幹即可
14樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
15樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜
16樓：泉青
香酥蠶蛹的主料:幹蠶蛹
香酥蠶蛹的輔料:乾粉絲調料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
香酥蠶蛹的做法:
1．粉絲用熱油炸後，擺入盤底。
2．幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。
3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項
蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有汙染、發酵、黴變等均不能入菜；有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。
17樓：叢林探野
蠶蛹可以油炸、爆炒、香辣蠶蛹是味道最為鮮的而且配酒吃很適合。
蠶蛹怎麼做好吃
18樓：呼阿優
用料主料；蠶蛹300克。
輔料；姜5克、蔥5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。
乾煸蠶蛹的做法
1、準備薑絲，蔥段，香菜段。
2、鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香。
3、加入蠶蛹，花椒，大火煸炒3分鐘。
4、加入鹽，白砂糖，翻炒均勻。
5、倒入香蔥，蔥段。
6、翻炒均勻。
7、乾煸蠶蛹成品圖。
19樓：雪月森林
蠶蛹炒青椒好吃。
1、先把買回來的蠶蛹放在清水內浸泡，然後再用清水沖洗乾淨，瀝水後，放在一邊備用。
2、青椒洗淨後切成青椒丁，放在盤中。
3、生薑洗淨後切成絲，蒜切成小顆粒。
4、**，先把食用油倒入鍋中。
5、油熱後，把蠶蛹倒入鍋中，大火爆炒，等到兩面金黃色後，把薑絲和蒜放進去，炒出佐料的香味。
6、把青椒丁放進去，加上鹽，五香粉進去，炒到食材入味即可。
這道菜非常的下飯，而且蠶蛹的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。
小貼士：炒蠶蛹的鹹味主要來自於蠶蛹皮，而蠶蛹皮又不容易入味，所以鹽要比正常炒菜多一點兒。
20樓：勾天籟友範
炒蠶蛹一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹250
克。2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
二、製法：
將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
按：蠶蛹，《日華子本草》載「治風及勞瘦。」《醫林纂要》載「和脾胃，去風溼，長陽氣」。
炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾胃、消疳積的功效。民間用以**小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。還具有消除疲勞、提高性機能的作用。
紅棗燉蠶蛹
材料 紅棗20個，蠶蛹100克。
功效健脾補虛，清退虛熱。脾虛氣弱或營養不良，症見消瘦乏力，消渴口乾，虛煩發熱，亦可用於小兒疳熱，或肺結核之消瘦漸熱，或心經有熱之心神煩亂，失眠等。
做法紅棗（去核）、蠶蛹洗淨，一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1￣2小時，調味供用。若加冰糖同燉，可作甜湯。
說明在《太平聖惠方》有「蠶蛹湯」一方，用單味蠶蛹煎湯以治煩熱渴飲之症。蠶蛹性味甘鹹平，含有蛋白質、脂肪、維生素（a1、b2、d）和麥角甾醇等，有學者認為蠶蛹油可降低血清膽甾醇和改善肝功能而起補虛除疾的作用。民間一向視之為滋養補虛之食品，其作用能補脾腎、退虛熱。
紅棗性味甘平而質潤，有健脾益氣的作用。合而為湯，更能益脾氣補虛損、滋潤養血、退熱除煩而諸症可愈。
注意感冒發熱者不宜用本湯。
乾煸蠶蛹：
1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡，讓調料均勻的沾
乾煸蠶蛹的製作材料：
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗淨切斜條
輔料：辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉
在蠶蛹上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這裡不要偷懶哦
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了
五香蠶蛹的做法
材料：鮮蠶蛹、料酒、美極醬油、蔥花、薑末、雞粉、鹽、糖、花生油。
做法：將蠶蛹洗淨。開鍋下油，爆香蔥花、薑末，放入蠶蛹翻炒，再加入適量的美極醬油、料酒，炒至蠶蛹熟而入味，最後以雞粉、鹽、糖調味，便可上碟。
香酥蠶蛹
方法：安徽多蠶鄉，香酥蠶蛹自是地方特色菜餚。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。
幹蠶蛹乾粉絲
調料精鹽
味精料酒
紅椒粒蒜茸
蔥花椒鹽
色拉油製作過程
1．粉絲用熱油炸後，擺入盤底。
2．幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。
3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項
蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有汙染、發酵、黴變等均不能入菜；有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。
蠶蛹的做法，乾煸蠶蛹怎麼做好吃，乾煸蠶蛹的家常做法
乾煸蠶蛹的做法步驟。蠶蛹放鍋裡添水大火煮開，調小火三五分鐘後關火，用涼水衝一下，撈出，涼涼點。用剪子把蠶蛹剪開，中間的硬心取出扔掉。用少量的鹽 料酒和澱粉拌好，放入準備好的蠶蛹拌勻，醃製五分鐘。鍋裡放油，油熱後放入蠶蛹，慢火炸至外表有點焦黃的感覺 可不是糊巴的感覺啊，呵呵呵 這樣蠶蛹吃起來更酥脆一些...
秋葵怎麼做好吃，秋葵怎麼做好吃？
秋葵可以炒著吃很好吃，可以跟雞蛋，紅椒一起爆炒，具體做法如下 主要材料 秋葵200克，雞蛋3個，紅椒半個，鹽油適量。1 秋葵洗淨在沸水中焯燙一下 2 然後切段 紅椒切小片 3 雞蛋打在碗里加點點鹽打散 4 鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用 5 鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒 6 加入炒好的雞蛋...
豬紅怎麼做好吃，豬血怎麼做好吃
豬血豆腐 材料豬血一塊，豆腐一塊，幹辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺 做法1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀 2.鍋加油燒熱放入幹辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上溼芡粉炒勻即可 川菜毛血旺 材料豬血或鴨血150克...