1樓：匿名使用者
用料主料
牛肉400g
馬鈴薯丁(脫水)100g
胡蘿蔔150g
調料食鹽
適量冰糖適量姜
適量八角
適量花椒
適量幹辣椒
適量生抽
適量老抽
適量調和油
適量茶葉
適量紅燒土豆牛肉的做法
1.牛肉洗淨整塊放鍋裡焯水。
2.牛肉洗淨切大塊、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。
3.鍋裡放油，小火將冰糖炒化起泡。
4.放牛肉、八角、幹辣椒、花椒、薑片炒均勻。
5.加入老抽、生抽炒到上色。
6.加入與牛肉平齊的水（加多了）。大火燒開。
7.轉高壓鍋加茶葉，大火燒開，小火壓20分鐘。
8.放土豆和胡蘿蔔壓制10分鐘。
9.放鹽，大火收汁即可出鍋。
2樓：三火問題解答
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
做土豆燒牛肉用大火燒要多長時間？
3樓：新爵鐵蹄噔
原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖哩粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖做法：
做法一、1、鍋裡多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖哩粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水乾的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
做法二、原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四個，青紅辣椒若干（也可以不要，主要是為了調色），蔥，姜，大料兩個，桂皮一兩片過程：1、首先把牛肉切成兩釐米見方的小塊。
2、把切好的牛肉放到開水裡焯一下，去掉血沫。
3、起鍋，放入少量油，蔥姜倒入，接著放入牛肉，翻炒一下，然後放入適量醬油，大料，桂皮，少量糖，適量的鹽，最後放入足量的水，要沒過牛肉的，大火燒，然後蓋上鍋蓋，休息會。
4、等鍋中水開之後，就可以把火調小，一旁休息去了。鍋中的牛肉用小火燉阿燉，不到半個小時，就可以聞到香味了。不要管它，接著燉。
5、等燉了一兩個小時之後牛肉就完全酥爛了，這個時候加入切好的土豆塊（片也行，更容易煮爛），再接著燉十幾二十分鐘，這個時候土豆燒得也差不多了，可以放入青紅辣椒，翻炒一下，最後放入少許味精，就可以起鍋了。
注意：1、食鹽最後加，不然牛肉容易縮緊。
高壓鍋怎樣燉牛肉土豆？ 5
4樓：酸菜的王先生
一、工具/材料
牛腱子肉500克、土豆一個、蔥、姜、蒜適量、大料一個、冰糖4塊、辣椒倆、油、鹽適量、熱水適量、山楂幹一個、老抽一小勺、高壓鍋。
二、方法/步驟
1、牛肉切塊，泡涼水一小時換一次水，換兩、三次。
2、涼水下鍋焯出血沫。
3、準備調料。
4、放油、燒熱、放調料、翻炒，然後放牛肉。
5、倒紅燒醬油少許，翻炒。
6、加熱水適量。
7、稍燉5分鐘，放入高壓鍋中，放鹽和適量老抽。
8、壓30分鐘。
9、接下來準備土豆切塊，放入熱油煸一下。
10、煸到金黃，這樣燉出來土豆不會爛掉。
11、牛肉出高壓鍋放入炒鍋，收汁同時倒入煸好的土豆，湯收差不多就可以了。
12、出鍋裝盤。
5樓：匿名使用者
材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿蔔200克,大蔥1段,姜3片
調味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙
做法:1.牛肉洗乾淨,切成3cm大小的方塊.
2.土豆和胡蘿蔔洗淨去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.
3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和薑片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘.
5.最後把土豆塊和胡蘿蔔塊放入高壓鍋中,再調入鹽,混合均勻後蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可。
6樓：喜歡美食喜歡做
以我家的fissler高壓鍋的用法介紹，牛肉切成塊兒焯水斷生。鍋內不用倒油化糖至金黃色、入牛肉塊翻炒上色，加料酒等調味料（不用加水）再放土豆塊蓋蓋，上壓後調小火，持壓15-20分鐘、關火自然洩壓，牛肉可以非常軟爛。
7樓：匿名使用者
牛肉和土豆最好分兩步做，先頓牛肉，再放土豆，這樣土豆不容易化掉
8樓：水若清
把鍋加上沒過肉和土豆的水，如果不願意喝湯少加點也行，把肉和土豆切成塊大概肉是一釐米到一點五釐米見方的就行，這後蓋上鍋就等開鍋就可以了
9樓：點點
先燉牛肉10分鐘熟，再放土豆塊4分鐘即可
10樓：匿名使用者
先燉牛肉，在放入土豆，一起放的話土豆太爛了
怎麼燉牛肉軟爛不柴？
11樓：舞璇瀅
牛肉先焯過水再下去燉就軟爛不柴了，下面是具體做法：
準備材料：西紅柿 2個，土豆 1個，牛肉 500克，姜 3片，蔥段 適量，蒜 5瓣，橄欖油 10g，醬油 適量
1、將西紅柿用開水汆燙一下後去皮。
2、準備好其他材料，牛肉切塊備用。
3、將去皮的西紅柿和土豆切成2-3釐米小塊。
4、切好的牛肉開水汆燙2分鐘後撈出。
5、鍋中倒入橄欖油，油熱後下蔥薑蒜爆香。
6、在鍋中倒入切好的西紅柿。
7、加入牛肉，倒入適量醬油翻炒。
8、鍋中加入2000ml左右水和土豆，熬製1.5小時。
9、1.5小時後，出鍋裝盤，西紅柿土豆燉牛肉即可食用。
12樓：漢能祿晟
先把牛肉用生粉鹽和少量油攪拌，然後稍為閹一會就可以放到砂鍋裡燉了，調味材料你知道了吧，然後用不大不小的火慢慢燉~~
土豆燉牛肉怎麼弄，土豆燉牛肉怎麼做？
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土豆燉牛肉怎麼做，土豆燉牛肉如何做
主料 牛肉 200克 土豆 3個 紅蘿蔔 1 2個 豆角 30克。輔料 生薑片 2片 色拉油 適量 白酒 高湯 料酒 砂糖 醬油 鹽。作法 1 將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2 將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。3...
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