1樓：xin小喵
主料 臘肉300g 梅乾菜50g 小米辣3個 大蒜3瓣 味極鮮醬油1勺
梅乾菜蒸臘肉的做法步驟
1. 準備食材。
2. 臘肉切薄厚均勻的片，梅乾菜過溫水泡洗一下，蒜切末，小米辣切圈。
3. 把切好的臘肉碼入碗中。
4. 底部也擺上幾片。
5. 泡過的梅乾菜擠水後填滿碗中。
6. 加入1小勺味極鮮醬油，臘肉和梅乾菜本身都有鹹味，個人感覺就不用再加鹽了。
7. 在梅乾菜上鋪上蒜末。
8. 再鋪上切好的小米辣。
9. 上鍋隔水大火燒開轉中火蒸30分鐘。
10. 出鍋，待稍微涼一點後倒扣於盤中即可。
希望對你有用！
2樓：愛演戲的男孩
梅菜蒸臘肉的做法
梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。
梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。
臘肉切片鋪在梅菜上。
上鍋蒸20 ～40分鐘。
撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋！
小貼士臘肉可以選肥一點的，蒸的時候梅菜吸收油會很香。
梅乾菜蒸臘肉的家常做法，梅乾菜蒸臘肉怎麼做好吃
3樓：林夕的微笑
食材用料
梅乾菜適量
臘肉適量
食用油（可選）一勺
蔥花（可選）少量
梅菜蒸臘肉的做法
梅菜蒸臘肉的做法**11.梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。
梅菜蒸臘肉的做法**22.梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。
梅菜蒸臘肉的做法**33.臘肉切片鋪在梅菜上。
梅菜蒸臘肉的做法**44.上鍋蒸20 ～40分鐘。
梅菜蒸臘肉的做法**55.撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋！
用手機看這道菜做法
小貼士小貼士 臘肉可以選肥一點的，蒸的時候梅菜吸收油會很香。
4樓：晚風就是俺
梅乾菜蒸臘肉的做法步驟
1. 準備食材。
2. 臘肉切薄厚均勻的片，梅乾菜過溫水泡洗一下，蒜切末，小米辣切圈。
3. 把切好的臘肉碼入碗中。
4. 底部也擺上幾片。
5. 泡過的梅乾菜擠水後填滿碗中。
6. 加入1小勺味極鮮醬油，臘肉和梅乾菜本身都有鹹味，個人感覺就不用再加鹽了。
7. 在梅乾菜上鋪上蒜末。
8. 再鋪上切好的小米辣。
9. 上鍋隔水大火燒開轉中火蒸30分鐘。
10. 出鍋，待稍微涼一點後倒扣於盤中即可。
5樓：匿名使用者
用料梅乾菜 適量
臘肉 適量
食用油（可選） 一勺
蔥花（可選） 少量
梅菜蒸臘肉的做法
梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。
梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。
臘肉切片鋪在梅菜上。
上鍋蒸20 ～40分鐘。
撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋！
乾菜蒸臘肉怎麼做好吃
6樓：
你好1提前把幹雪裡蕻泡上
2準備好臘肉（已經煮好）
3切成片碼放在碗裡
4乾菜（雪裡蕻）洗淨切碎
5材料準備好
6炒鍋加入少許油，放入幹辣椒和薑片、蔥花爆香7放乾菜碎翻炒，加入少許生抽和白糖，再倒入少許水悶一會兒即可。
8炒過的乾菜碼放到切好的臘肉上
9放入電壓力鍋，選擇悶燉功能鍵，23分鐘後就大功告成了。
7樓：晚風無人可問津
乾菜蒸臘肉步驟
1.提前把幹雪裡蕻泡上
2.準備好臘肉（已經煮好）
3.切成片碼放在碗裡
4.乾菜（雪裡蕻）洗淨切碎
5.材料準備好
6.炒鍋加入少許油，放入幹辣椒和薑片、蔥花爆香7.放乾菜碎翻炒，加入少許生抽和白糖，再倒入少許水悶一會兒即可。
8.炒過的乾菜碼放到切好的臘肉上
9.放入電壓力鍋，選擇悶燉功能鍵，23分鐘後就大功告成了。
10.出鍋了
梅乾菜蒸鹹肉怎麼做?
8樓：匿名使用者
一般不建議燒鹹肉的，鹹肉味鹹適合跟新鮮蔬菜搭配烹飪，梅乾菜屬於乾貨類的，適合跟新鮮的肉類來燒，蘇州這邊還傳統的是肉選的五花肉，加糖和醬油香料等燒出來的味道很香
梅乾菜滷肉
材料豬肉(五花肉) 梅乾菜(烏乾菜 黴乾菜) 雞蛋 老薑 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法1:去皮豬肉或五花肉洗淨切丁
2:炒鍋燒熱放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水沒過肉丁大火燒開 改小火煮50分鐘
3:梅乾菜用淡鹽水浸泡開 反覆清洗至水變清無雜質擠掉水份
4:煮鍋加水燒開改小火 放入雞蛋(蛋皮沖洗乾淨)改中火煮15分鐘 撈出用冷水衝一下剝去蛋皮
5:把雞蛋和梅乾菜放入煮肉鍋 加入冰糖 鹽繼續小火煮40分鐘即可
9樓：
梅乾菜放下面肉放上面.，加喜歡吃的佐料
燻肉梅乾菜怎麼做好吃
10樓：aa微湖來客
主料豬肉600g梅乾菜200g輔料鹽適量糖漿適量小蔥適量姜適量八角適量桂皮適量
步驟梅乾菜燒肉的做法步驟11.將有肥有瘦的肉泡在溫水內約半小時。
梅乾菜燒肉的做法步驟22.梅乾菜泡一夜備用。
梅乾菜燒肉的做法步驟33.備好蔥、姜、桂皮和八角。
梅乾菜燒肉的做法步驟44.將肉切成大塊，姜拍一下。
梅乾菜燒肉的做法步驟55.幹鍋中小火下肉。
梅乾菜燒肉的做法步驟66.將肉炒出水份。
梅乾菜燒肉的做法步驟77.下蔥、姜、桂皮和八角，炒出香味。
梅乾菜燒肉的做法步驟88.倒入糖漿，翻幾下上色。
梅乾菜燒肉的做法步驟99.倒入老抽，翻幾下上色。
梅乾菜燒肉的做法步驟1010.加水，漫過肉。
梅乾菜燒肉的做法步驟1111.蓋鍋，大火燒開，小火將肉燉爛。
梅乾菜燒肉的做法步驟1212.下梅乾菜。
梅乾菜燒肉的做法步驟1313.蓋鍋，大火燒開，小火將梅乾菜燜透。
梅乾菜燒肉的做法步驟1414.燉到略有汁水就可以出鍋了
蒸梅乾菜的家常做法大全怎麼做好吃**
梅乾菜蒸肉的做法步驟圖，梅乾菜蒸肉怎麼做
11樓：
1. 五花肉切塊，放入黃酒醃製
2. 梅乾菜過水（不要泡太久哦！過下水就可以了），鋪一層在碗底3.
然後鋪一層五花肉，再鋪一層梅乾菜，再鋪肉，再幹菜，肉，乾菜⋯⋯^-^鋪幾層就看你要做多大一碗了。不過最終是要蓋上乾菜的。小貼士：
最上面一層可以放最肥的肉，這樣子，蒸的時候，肥油會往下流，呵呵！
4. 在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不過這道菜糖放得太少口味會不夠好）
5. 上鍋蒸！注意：最好用高壓鍋。我這不是在外留學炊具簡陋麼，只能用鍋蒸幾個鐘頭了。高壓鍋蒸出來口味最香軟。
6. 三個小時後，梅乾菜出鍋
12樓：一起走過的前頭
梅乾菜蒸肉的做法步驟
梅乾菜蒸肉的做法**11. 冷水下鍋，放兩個八角，蔥段和薑片各兩片 倒入少許料酒去腥味。（等水開的時間不要閒著，我把梅乾菜半小碗用水沖洗，並加入溫水浸泡 要泡軟了才能用，而且梅乾菜泡好了一定要多洗幾遍才能用噢）
梅乾菜蒸肉的做法**22. 小火倒油，加花椒粒，炒熱後加入白糖一大調羹，炒糖開始 小火 把糖炒化就行
梅乾菜蒸肉的做法**33. 下肉塊 在糖鍋裡 炸一下 實則給肉上糖色，先炸有肉皮的那一面，小火就好
梅乾菜蒸肉的做法**44. 炒至金黃色 亮晶晶的很漂亮吧
梅乾菜蒸肉的做法**55. 撈出肉鍋裡有很多肉汁和油，把泡好的梅乾菜擠擠水分放進去去炒，加入老抽和鹽（醬油也行，因為我家老抽剛好用完了，我放的醬油，顏色就會淡一些）炒完先在鍋裡
梅乾菜蒸肉的做法**66. 把肉撈出來，晾涼。 這時候拿一個**子，把晾涼的肉 切成片碼放在梅乾菜上 這時候會有人問了 為啥要晾涼？不晾涼也成，你抓一塊試試 燙爪子
梅乾菜蒸肉的做法**77. 肉上撒了薑末，把炒好的梅乾菜鋪在肉上
梅乾菜蒸肉的做法**88. 醬油和小茴香 倒在梅乾菜上
梅乾菜蒸肉的做法**99. 上蒸鍋蒸了一個半小時。有些人會覺得我費電，其實我也考慮過用高壓鍋，高壓鍋20分鐘就好了。
但是今天我家來了九口人，我的鍋是兩層的（推薦多星鍋給大家），下層我做的是炒雞
梅乾菜蒸肉的做法**1010. 顯擺一下，此圖是鍋下面的炒雞（現殺的「九斤黃」大公雞整隻全炒了，滿滿一鍋肉，滿滿的熱情好客） 不服來戰嘿嘿
梅乾菜肉包子怎麼做好吃,梅乾菜肉包子的家
主料五花肉 400克 麵粉1000克 紹興梅乾菜 120克 鹽適量糖適量 料酒適量姜適量 蔥適量雞精適量 老抽適量 五香粉適量 芝麻油適量 發酵粉5克 溫水500克 步驟1.準備好梅乾菜與五花肉 2.準備好麵粉 3.紹興梅乾菜用溫水浸泡3個鐘頭,漂淨。4.把發酵粉放入溫水,使之化解。5.把溫水加入麵...
怎麼做好吃，梅乾菜炒臘腸的家常做法
主料 梅乾菜200克 臘腸150克 輔料 生薑10克 幹辣椒圈10克 白糖5克 雞粉2克 食用油20毫升內 梅乾菜蒸臘腸的容做法 1.原材料圖。2.梅乾菜用溫水浸泡3小時。3.臘腸洗淨，切片。4.泡發好的梅乾菜，擠幹水分，加入切好的薑絲，幹辣椒圈，少許油，白糖，雞粉拌勻。5.另取一深碗，底部墊上臘腸...
電飯煲蒸茄子怎麼做如何做好吃
主料茄子1 2 輔料紅辣椒幾個 蒜 生薑 豆豉 糖 味精 生抽 醋 色拉油幾滴 電飯煲蒸茄子的做法步驟 1.茄子洗乾淨，對半切開 2.淘米煮飯，用熱水煮，把茄子鋪在飯上蒸，飯好了，茄子也好了3.準備調味料，生薑蒜辣椒切末放入一隻小碗中，倒入生抽醋，調入糖味精，再調入一點豆豉，進行攪拌 4.茄子蒸好後...