1樓：星遐思篤申
泡菜氽虹鱒
用料：虹鱒400g，切蝴蝶片。
配料：四川泡菜絲40g，蔥絲少許。
調味料：薑汁酒1茶匙，鹽半茶匙、糖少許，胡椒粉少許，醋少許，溼澱粉1茶匙。
用薑汁酒、鹽醃虹鱒肉10分鐘後，氽沸水，魚肉剛熟撈起盛碟，撒上胡椒粉及蔥絲。起油鍋，將熱油淋載魚肉上，原鍋下泡菜絲略炒。加入上湯及調味料，用溼澱粉勾芡，淋在魚面上即成。
2樓：雨芷
回答可以做紅燒金鱒魚好吃，步驟和調料如下。做法：
材料：主料：鱒魚 1條
輔料：油 適量 鹽 適量 澱粉 適量 白醋 適量 料酒 適量
蔥 適量 姜 適量 胡蘿蔔 適量 香菜 適量 糖 適量 醬油 適量
做的方法：
1. 金鱒魚洗淨，瀝乾水備用。
2. 點火做鍋，放入油。
3. 把金鱒魚兩面沾上澱粉。
4. 放入鍋中煎，待魚兩面呈金黃色即可。
5. 加入白醋。
6. 倒入料酒。
7. 放入薑片和蔥段。
8. 放入醬油。
9. 加入糖、鹽。
10. 加入水燉煮，待湯汁收汁把魚盛出。
11. 重新勾芡，澆在魚的身上。要是會吃辣可以放些幹辣椒。
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