1樓：匿名使用者
什錦燜米飯
配料：大米 適量、紅蘿蔔 一根、土豆 兩個、杏鮑菇 一根、豆角 一把、火腿腸 一根
烹飪步驟：
1.把所有食材切成小丁
2.熱鍋倒油！倒入食材
3.加入調料！這個調料根據個人口味，鹹香，香辣都可以！
4.炒到五成熟，關火
5.把大米和剛剛炒的菜倒入電飯鍋中！加入開水！
記得水剛剛沒過菜就好了！我失手到多了，還好是多了一點點！記得水是剛剛沒過菜就ok然後煮飯鍵！
跳鍋了攪拌一下再燜十分鐘！味道賊好
烹飪小貼士：
米飯，是國人日常飲食主角之一，大米性平，味甘，有補中益氣，健脾養胃，和五臟通血脈，聰耳明目的功效，米飯裡含有人體百分之九十的必需營養元素，而且各種營養素十分均衡。吃米飯也有很多注意事項，比如，大米不能與蒼耳一起食用，否則會引發心痛以及身體不適，大米也不要和蕨菜一起食用，否則會影響身體對維生素的吸收。燜米飯加熱時間不宜過長，否則維生素b1損失會超過30%，如果撇去湯水，維生素損失會超過40%的呢！
在這個燜米飯裡放的菜，是可以更換其他的菜，例如玉米粒就可以，但是要注意營養搭配哦！
2樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了
3樓：
美食需要用心去做，不可辜負
4樓：
煮飯嘛？這關乎飯的品種，以及煮飯工具，還有個人愛吃煩的軟硬程度，啊這，不太好回答哈，大部分人喜歡就好了啦，不能做到每個人都喜歡嘛
煮飯怎麼煮才好吃
5樓：妙招姐
教你如何煮好吃的米飯
6樓：富察若穀類夏
米的選擇很關鍵
有的米不怎麼好吃
但是可以加一點糯米進去
就會好吃的
還有就是按自己喜好（軟的
/硬點）來控制水分
7樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了
8樓：疏詩霜徐致
米飯麼？？
那加水的時候不要高出手指頭的1/3
還有種很好吃的煮飯介紹給你
`把米下鍋```待米熟後撈出
全部撈到盆裡
加蓋該上```
約幾分鐘``
香香的撈飯就做成了`超級好吃```
米湯也很美味~
飯怎麼做才好吃
9樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了
10樓：
怎樣能煮出更好吃的米飯
加點兒醋：
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
加點兒油：
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽：
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加點兒茶：
用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
11樓：
大米飯這樣做，超級香
12樓：冠可欣雋賦
教你個簡單的紅蘿蔔鹹飯。準備紅蘿蔔、豬肉、蔥花、米、鹽、醬油。『前三樣切條，『熱鍋，下蔥花爆炒放醬油撈起『熱鍋放豬肉，然後放紅蘿蔔最後放米攪。再放進電飯鍋煮再調味『放蔥攪。
13樓：功遐思曠申
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又鬆；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1，燜飯也有利於儲存營養。
14樓：愛無千日
我覺得3a的米煮出來的飯很好吃,我現在買的是太湖珍珠米,看起來還不錯,煮出來的飯卻不怎麼樣.還有就是你加的水要適量,水比米高《一個手掌厚》就可以了.你可以試一下!
15樓：上官亮橋酉
飯有很多種拉
可以做飯糰啊
也可以抄著吃拉
泡湯吃也不錯啊，依據個人愛好來做啊！當然自己愛的人做給你吃的最好吃拉，呵呵。
16樓：楊二哥說事
米要好,最多洗兩次,水要放得適當.這樣做出來的飯一定有你說的那麼好吃.
17樓：田鼠的寶
飯店裡的飯也是電鍋做的啊
米飯應該怎麼做才好吃，放多少水？
18樓：樂淘了
我想很多人在吃飯的時候都是要吃主食的吧？我國有很多的主食，其中最常見的就是米飯還有饅頭等，不知道大家經常吃哪一種呢？我們家裡人是最經常吃的就是米飯，但是也有很多家庭不喜歡吃這種食物，倒不是因為對於米飯有什麼不喜歡的地方，而是因為自己家裡煮出來的米飯一點都不好吃，明明在外面吃飯的時候，吃到的米飯都是很香，但是到了自己家之後就不一樣了，這是怎麼回事呢？
煮米飯放水的正確方法：
1、先將米淘洗乾淨，在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。
2、加水量要合適，通常是先放米下鍋再倒水，讓水位在米麵之上。可以用乾淨的手來測量水位，高過米麵一個指節就行。
其實最好量的方法就是把水放進去後用手平放在米上，如果說水剛好淹過你的手指就行了，不要淹過手背了，那樣就太多了一點。
新米因含水分多，比陳米放水就少，電高壓鍋因壓力，比電飯鍋放水要少得多，一般短粒米要比中長粒，放水要少。淘米後，讓米粒靜置15—30分鐘，控掉多餘水分。
最好加溫水，溫水泡米要比冷水泡米更有勁道，口感更好。 當米飯煮好後，請不要立即開啟，此時米飯尚未熟透，請燜15左右分鐘，口感會更好噢！
其實煮米飯這件事情，說難不難，說容易也不容易，只要做好上面提到的幾個細節，就可以讓你煮出來的米飯變得非常好吃，但是如果這幾個細節沒有做好的話，煮出來的米飯不好吃也不是什麼奇怪的事情。在這裡要提醒大家的是，泡米這一步真的是太重要了，還有就是水的多少其實是跟自己家裡人的喜愛有關的，喜歡黏一點的就多加水，喜歡硬一點的就少加水。
19樓：一生墨黎
現在出現在市面上的米有很多種型別，米飯可以加一點醋，這樣的話，做出來的米飯會比較香一些，至於放多少水，要看你買的哪種大米，有些大米需要水多，有些大米需要水少。
20樓：倔強小樂兒
回答一般米：水差不多1:1.2，不過還要根據自己口味自己選擇。
告訴個最簡單的方法：
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21樓：30秒不
蒸米飯就是非常不錯的，蒸米飯的時候加入的水量要超過米飯一指高度，這樣蒸出來的米飯就比較美味一些。
22樓：三尺筆鋒談文娛
我覺得米飯應該用農村的大鍋蒸煮，蒸熟後會有一股好聞的柴火味，煮飯時應該加水過米飯表面5毫米。
米飯怎麼做才好吃？
23樓：小廚神美食
聽說這樣吃米飯，可以吃到小龍蝦哦！
24樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
25樓：納浩歌眭涵
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
怎樣做米飯更好吃
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這裡介紹四種方法：
加醋蒸米飯
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鐘，飯就不夾生了。
加油蒸米飯
將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鐘，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
26樓：行海盍芷藍
0.玉米粒飯:
香甜可口.
1.南瓜營:
養價值很高，特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
2.黑木耳飯：
先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
3.芋頭飯：
在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用。便祕或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。
不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
4.淮山藥飯：
在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可。淮山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
5.紅薯飯：
是一種很好的養生佳品。紅薯營養豐富，有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛」的功效。其中含有較多的澱粉和纖維素，不僅能預防便祕、減少腸癌發生，還有助於減少血液中膽固醇的形成，預防冠心病。
同時，它還是一種鹼性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡。
6.燕麥飯：
把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，是老年人很好的保健食品。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預防心腦血管疾病，對糖尿病和便祕都有**作用，多吃還能**。
怎麼煮米飯好吃，煮飯怎麼煮才好吃
第一個細節 煮米飯之前，必然有一個步驟很重要，那就是淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時候不要用力過度，而且時間過長，這樣容易造成米粒營養的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，隨後很關鍵的一個小細節就是將米粒用清水浸泡一小會，大約30分鐘左右即可，這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米飯也會更飽滿，...
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