1樓：沐沐
1. 將買回的魷魚須切除頭部，洗淨後瀝水份，加少許鹽、酒、胡椒粉醃製一會。
2、 取一小碗，將一部分炸粉用清水調成糊狀，另取一碟裝上幹炸粉。也可用蛋黃加適量麵粉、清水調成糊狀。
3. 將魷魚須先均勻粘滿糊再拍上幹炸粉，
4.鍋內加適量的食用油油，燒到八成熱。
5. 把魷魚須入鍋後小火炸至金黃色，撈起將油鍋再加熱到9成熱。
6. 把剛才撈出的魷魚須入鍋稍炸下，這樣會更香脆些，撈起瀝乾油，裝碟，撒上椒鹽即可。
2樓：東方明珠
菜譜簡介 香脆可口，沾泰國雞醬或是急汁超好吃！
材料魷魚須半斤，炸粉1盒，花生油
做法1、魷魚須洗淨瀝乾水，放椒鹽粉、雞粉、胡椒粉調味醃一會，。
2、炸粉用大碗裝著，放少許食油和水調成漿（調漿水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影響炸的效果）
3、鍋熱放花生油燒至160°，將魷魚須一條條沾調好的炸漿，再放入油鍋炸，出鍋撒些椒鹽粉就可以吃啦！
小訣竅一定要用花生油炸，我試過用芥花籽油炸不起呢~~
3樓：匿名使用者
油炸，然後撤人椒鹽ok
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