1樓：sky淺夏羽萱
材料辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
做法1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
2樓：三火問題解答
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
3樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
4樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
5樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
6樓：雙龍美食教做菜
在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠
怎樣做辣椒醬才好吃
7樓：佳萌說娛樂
青紅椒辣椒醬，拌啥都好吃
8樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
9樓：三火問題解答
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
10樓：雙龍美食教做菜
醬辣椒這樣做，怎樣都好吃
11樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
12樓：江菊祈嬋
我常吃的自制麻辣醬，又麻又辣又香！
1幹辣椒剁碎盛入大碗中
2蔥末一碗（可多放點）
3花椒麵一小碗（注意！不是一小勺）
4豆豉一小碗
5鹽適量
6雞精適量
好了，開始吧！！
將花椒麵到入辣椒碗中。
鍋上油（可多放點，能出紅油啊），下豆豉煸炒出香味，關火，讓油稍微涼一下，然後慢慢到入辣椒碗中（邊倒邊攪動）。
將一碗蔥末倒入碗中，一起攪拌均勻（哈哈，你能聞到麻辣香味了！），
最後加入適合自己鹹淡口味的鹽和雞精就可以了，
如果做的多了可以放入乾淨的瓶子裡，隨吃隨取，
配上油餅，或者小蔥沾著吃都挺香
辣椒醬的做法詳細介紹菜系及功效：滷醬菜
健脾開胃食譜
肢寒畏冷食譜
口味：香辣
工藝：醬
辣椒醬的製作材料：主料：辣椒(青,尖)3500克
輔料：大豆500克
調料：辣椒(紅,尖,幹)1500克,植物油250克,香油100克,醬油250克,姜250克,鹽250克,芝麻200克
教您辣椒醬怎麼做，如何做辣椒醬才好吃1.將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末。
2.然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密封
13樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
14樓：
用紅椒做餡營養更好，可預防近視味道一級棒
怎樣醃製辣椒醬才好吃
15樓：匿名使用者
怎樣醃製辣椒醬才好吃的問題，要做好吃的辣椒醬，首先要經過自然酵母菌的發酵，才有辣椒醬特有的香味，其做法是：無把辣椒洗淨，涼幹水分切碎，拌入約2%的鹽，2%的白糖，裝入容器後並壓實上面加上重物，過上一天後會有水分出來再用力壓實，讓水分沒過辣椒，過上三天會因為發酵產生大量的氣泡，要經常用十淨的木棒壓一壓，待到發酵一星期後，再不長泡時說第一次的發酵基本守成，這時可用幹部淨的食品料理機加工成醬狀，並加入鹽和糖各3%左右，裝入容器中做第二次的發酵，等到不再長泡時，醃製的辣椒醬就成了，這時可以在表面加些白糖作為防腐劑，這種自醃的辣椒只要不碰到生水和油可以放上幾年不會變質，而且，非常好吃。
16樓：無需善良
主料：紅辣椒 5斤
蒜瓣 1斤
輔料：高度白酒30ml
菜醞子 1個
步驟：1、紅辣椒冼乾淨涼幹，去蒂，剁成丁，裝進盆裡。
2、蒜剁成蒜米，也倒入盆裡。
3、倒入高度白酒，再加入白糖拌均勻。
4、將拌好的辣椒醬裝進醞子裡，在醞子外邊放適量的清水。放在陰涼處十五天後即可開醞。
17樓：雙龍美食教做菜
在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠
18樓：匿名使用者
上網查詢,有很多種方法
如何做辣椒醬才好吃有辣
19樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
20樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
21樓：吃瓜小子
回答您可以選擇用燈籠椒加上一點小米辣，
花椒、香葉、桂皮、八角、小茴香、大蔥段、生薑片、洋蔥起鍋燒油，把香料炸一炸，炸出香味撈出來，放蒜蓉放辣椒末
然後煸炒放白糖鹹鹽生抽老抽
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22樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
23樓：雙龍美食教做菜
醬辣椒這樣做，怎樣都好吃
24樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
25樓：善良的
辣椒醬好吃有辣做法如下：
主料紅辣椒1500g
西紅柿500g
大蒜250g
輔料麵醬30g
米醋20ml
白糖250g
步驟1.紅辣椒3斤洗淨，去蒂去籽
2.西紅柿1斤
3.大蒜半斤
4.白糖半斤
5.把洗淨的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用6.鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包麵醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮知道濃稠為止，大約半小時
7.熬好後放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏儲存1個月左右
怎樣做辣椒醬好吃，怎樣做辣椒醬更好吃？
辣椒醬製作方法 1 將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。2 辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒 200克大蒜仁 50克食鹽 50 100克三花油的比例配料。3 將大蒜剁碎，和辣椒末 食鹽 三花酒放在一起，攪拌均勻。4 放在陽光下晒1 2天，使它自然醬...
怎樣做花生辣椒醬，怎樣做辣椒醬更好吃？
食材 紅辣椒 油 鹽 花生 豆豉 甜麵醬 薑蓉 辣椒粉 冰糖 白酒 花椒粉 芝麻 步驟 1 紅椒切碎 2 豆豉切碎 3 花生米用油炸熟，可以適量搗碎 不要太碎了 4 準備辣椒麵，芝麻和花椒粉 5 紅椒碎用白酒和鹽醃漬30分鐘 6 鍋中放油，加豆豉炒出香味 7 加花生 8 加薑蓉 9 加紅椒 10 加...
怎麼樣製作辣椒醬，怎樣製作辣椒醬
自制油炒辣椒醬 泡辣椒米 複合味辣椒醬。油炒辣椒醬的製法 把150克紅尖椒放在攪拌機中絞細，入燒至五成熱的100克色拉油中中火炒4分鐘，至出香味 顏色棕紅即可食用。可以做味碟 直接蘸食，也可用於冷盤調味 熱菜上色和調味，如 辣子肉排 取200克淨豬肉排，粘勻面包糠入燒至五成熱的油中中火炸5分鐘，切4...