1樓：最愛心時
食材食譜熱量：1098(大卡)
主料麵粉300g
大米粉100g
方法/步驟
1大米粉和麵粉，用量比例按1:3。（也可以用糯米粉和麵粉搭配
2加點鹽拌勻。（鹽，捏一點點就可以，增加韌勁兒
3慢慢加水攪拌，大約加320g的水量。攪拌均勻沒有乾麵，最少餳2小時，中間攪拌一兩次
4餳好的面，柔軟有韌勁兒，用筷子挑起不斷
5青菜在餳面的過程中備好。我切了包菜絲、海帶絲、蘿蔔絲、腐竹、豆皮、胡蘿蔔絲
6炒鍋燒水，有需要斷生的菜都要用開水焯熟。撈出控去水
7備點油炸花生米。我吃過的是油炸黃豆，非常好吃，但黃豆要提前浸泡後才能炸，我就炸了花生米。
8開始調料汁。這是非常關鍵的一步，料汁關係著絲娃娃的成敗。先切碎小蔥。（有點香菜更好呢，可惜我懶得去買
9加入一點鹽、兩勺醬油，三勺涼開水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等適量。拌勻。（水一定少不了，醬油和水的比例按1:1.5來調，其他的按自己喜好新增）。
10最後再來一勺辣椒油澆上
11電磁爐小火，把烤盤燒熱，用手拿起一團餳好的麵糰，快速甩到烤盤上，杵一個直徑約10cm左右的薄餅，立刻抬起手。
12剩下一個麵餅，很快就成熟，用另一隻手輕輕就可以揭起來。可以烙熟直接取出
13用炒鍋也可以，先撒一點點油，但一定要用廚房紙把油擦掉，在以後就不用了
14同樣的方法甩面，杵一下，拿起。
15翻轉
16很快，一小碟餅就烙好。
17拿一張小餅，放入自己喜歡的蔬菜絲
18左右包起
19下面向後面疊起，壓好。
20包好的一個。
21澆上一勺料汁，邊包邊吃過癮。蔬菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。非常好吃。
2樓：**搞笑君
回答第一步：
首先麵粉加上適量的水和少許鹽揉勻，一般麵粉和水比例為六比一，用平鍋燒熱點少許的油，但馬上用布擦乾，如果油多了做不出麵皮。
第二步：
一隻手抓起麵糰捏圓後向鍋底輕輕摁一下，形成一層透明的圓薄皮時，右手迅速將圓形麵皮揭起，
第三步：
這樣重複該動作製作數次，做好足夠食用的絲娃娃皮就行了。
更多4條
貴陽絲娃娃湯怎麼做
3樓：藍色雪麒麟
您好！絲娃娃的製作食材：
原，料：精麵粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿蔔絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼麵25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克，調，料：鹽，麻油，醬油，醋，味精，姜沫，蔥花等適量。
絲娃娃的做法詳細步驟
烙。麵粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與麵粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦乾，然後左手抓起麵糰甩圓並向鍋底杵一下成為直徑為9釐米的圓薄皮時，右手立即把圓形麵皮揭起，這樣製作數十張春捲皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便於包食。
再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，分別裝入小盤中，小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春捲皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。
希望能幫到你，望你採納。
貴州絲娃娃麵皮的做法
4樓：欣欣自
用料：大米粉100g，麵粉300g，鹽少許，水320g，油1、盆裡放大米粉100g和麵粉300g。加點鹽拌勻。鹽可以增加韌勁兒。
2、慢慢加入水攪拌，大約加320g的水量。攪拌均勻沒有乾麵，最少餳2小時，中間攪拌一兩次。
3、餳好的面，柔軟有韌勁兒，用筷子挑起不斷4、炒鍋加熱，抹上一點點油，甩一下面，往鍋裡轉一下，拿起。
5、面變熟了它就會慢慢翹起來，皮就好了，就可以拿出。
6、重複往炒鍋轉面，把所有面皮就都烙好了，中間放入配菜，就可以包絲娃娃了。
5樓：樂靖巧
主料麵粉300克
大米粉100克
輔料包菜
半顆蘿蔔
半個豆皮
2張油炸花生米
1碗海帶
150克
腐竹150克
胡蘿蔔1根
香蔥2根
調料汁1碗
香菜2棵
貴州絲娃娃的做法
1.大米粉和麵粉，用量比例按1:3。（也可以用糯米粉和麵粉搭配）
2.加點鹽拌勻（鹽，捏一點點就可以，增加韌勁兒）
3.慢慢加水攪拌，大約加320g的水量。攪拌均勻沒有乾麵，最少餳2小時，中間攪拌一兩次
4.餳好的面，柔軟有韌勁兒，用筷子挑起不斷
5.青菜在餳面的過程中備好，我切了包菜絲、海帶絲、蘿蔔絲、腐竹、豆皮、胡蘿蔔絲
6.炒鍋燒水，有需要斷生的菜都要用開水焯熟。撈出控去水
7.備點油炸花生米。我吃過的是油炸黃豆，非常好吃，但黃豆要提前浸泡後才能炸，我就炸了花生米
8.開始調料汁。這是非常關鍵的一步，料汁關係著絲娃娃的成敗。先切碎小蔥和香菜，加入一點鹽、兩勺醬油，三勺涼開水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等適量。拌勻。
水一定少不了，醬油和水的比例按1:1.5來調，其他的按自己喜好新增）
9.後再來一勺辣椒油澆上
10.料汁做好
11.電磁爐小火，把烤盤燒熱。用手拿起一團餳好的麵糰
12.快速甩到烤盤上，杵一個直徑約10cm左右的薄餅，立刻抬起手
13.剩下一個麵餅，很快就成熟，用另一隻手輕輕就可以揭起來。可以烙熟直接取出
14.我翻了個又加熱了一下。一個小餅成功
15.用炒鍋也可以，先撒一點點油，但一定要用廚房紙把油擦掉，在以後就不用了
16.同樣的方法甩面，杵一下，拿起
17.翻轉，成功。
18.很快，一小碟餅就烙好。
19.拿一張小餅，放入自己喜歡的蔬菜絲
20.左右包起
21.下面向後面疊起，壓好
22.包好的一個。
23.放幾粒花生米再澆上料汁，邊包邊吃過癮。蔬菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。非常好吃
6樓：陌久久
主料麵粉300g
大米粉100g
方法/步驟
1大米粉和麵粉，用量比例按1:3。（也可以用糯米粉和麵粉搭配
2加點鹽拌勻。（鹽，捏一點點就可以，增加韌勁兒
3慢慢加水攪拌，大約加320g的水量。攪拌均勻沒有乾麵，最少餳2小時，中間攪拌一兩次
4餳好的面，柔軟有韌勁兒，用筷子挑起不斷
5青菜在餳面的過程中備好。我切了包菜絲、海帶絲、蘿蔔絲、腐竹、豆皮、胡蘿蔔絲
6炒鍋燒水，有需要斷生的菜都要用開水焯熟。撈出控去水
7備點油炸花生米。我吃過的是油炸黃豆，非常好吃，但黃豆要提前浸泡後才能炸，我就炸了花生米。
8開始調料汁。這是非常關鍵的一步，料汁關係著絲娃娃的成敗。先切碎小蔥。（有點香菜更好呢，可惜我懶得去買
9加入一點鹽、兩勺醬油，三勺涼開水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等適量。拌勻。（水一定少不了，醬油和水的比例按1:1.5來調，其他的按自己喜好新增）。
10最後再來一勺辣椒油澆上
11電磁爐小火，把烤盤燒熱，用手拿起一團餳好的麵糰，快速甩到烤盤上，杵一個直徑約10cm左右的薄餅，立刻抬起手。
剩下一個麵餅，很快就成熟，用另一隻手輕輕就可以揭起來。可以烙熟直接取出
用炒鍋也可以，先撒一點點油，但一定要用廚房紙把油擦掉，在以後就不用了
同樣的方法甩面，杵一下，拿起。
翻轉很快，一小碟餅就烙好。
拿一張小餅，放入自己喜歡的蔬菜絲
左右包起
下面向後面疊起，壓好。
包好的一個。
澆上一勺料汁，邊包邊吃過癮。蔬菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。非常好吃。
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