涼拌三絲怎麼做好吃,涼拌三絲 。怎麼做?

2023-05-10 22:35:12 字數 2909 閱讀 3946

1樓:芮多魏奇正

前言。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多,可追溯到周朝和先秦時期。每一道冷盤,吃的不僅僅是食物的本身,調味料才是靈魂所在。

糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少,賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來,醒胃又養生。

選擇不同口感的食材涼拌,會讓菜品入口後口感層次豐富,配合調料的美味,非常不錯。

材料。主料:黃瓜100g、紫甘藍150g、粉絲100g;

輔料:油適量、鹽適量。涼拌三絲。

粉絲泡發,黃瓜切絲,紫甘藍切絲。

水開後煮粉絲,煮熟後過涼水,放幾滴橄欖油拌勻。

粉絲、黃瓜絲、甘藍絲放在一個盆裡。

炒鍋放油,依次放入蒜末、幹辣椒、醋、醬油、清水少許、白糖、鹽。

炒好的料汁澆在三絲上拌勻。

小貼士。煮好的粉絲過涼水是為了讓它更勁道,放橄欖油使它不粘連。

2樓:農家樂美食記

胡蘿蔔和土豆都切成絲,放入鍋裡用水焯熟,可以加一點植物油,然後把豆芽也放下去焯下水,調一個大蒜生薑料汁,倒入焯好水的三絲中拌勻即可。

3樓:超超

煮熟的土豆絲海帶絲芹菜絲加醋加料攪拌。

4樓:王者多多

淸新爽口又開胃涼拌三絲、全家人都愛吃!

5樓:小廚神美食

老師,我姓梁,我要吃涼拌三絲!

6樓:瑞新壘

下飯小菜《涼拌三絲》

涼拌三絲 。怎麼做?

7樓:美麗人生

【原料】水發海帶200克,青椒50克,精鹽克,紅椒50克,醬油40克,醋25克,白糖25克,薑末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克。

製作過程】1、海帶洗淨,切成細絲,放入開水鍋中煮2分鐘,撈出,用涼水焯一下,控幹。

正宗涼拌三絲。

2、把青椒和紅椒洗淨,去蒂根,去籽,切成絲,分別入開水鍋中焯一下,撈出,用涼水衝一下,控幹。

3、取潔淨瓷盆,將海帶絲、青椒絲、紅椒絲,放鹽稍微醃一下,再加醬油、醋、糖、薑末、辣椒粉和芝麻油,攪拌均勻,白糖化開後,出鍋,晾涼。

4、熟芹菜段放入淨瓷盆中,倒入酸辣汁,醃漬40分鐘,入盤,撒入芝麻油,即可。

8樓:銳利且穩固的小風光

步驟:1、粉絲加開水泡發(大約需要30分鐘),金針菇去頭掰散,胡蘿蔔切細絲,萵筍切細絲。

2、鍋裡燒水,加適量鹽,水開之後下入金針菇,水再次開後煮5分鐘左右,把金針菇寵粉煮熟(以防食物中毒),然後把金針菇撈出來用涼水沖涼。

3、瀝乾水分的粉絲放入大碗中,然後放入萵筍絲、胡蘿蔔絲、金針菇。

4、加入蒜泥、生抽醬油、味精、雞精、陳醋、白糖、花椒麵、香油、香辣紅油,攪拌均勻,裝盤,撒上香菜段。

9樓:蘇主任

涼拌三絲用的原材料是胡蘿蔔絲,黃瓜絲和白菜絲,分別把三種原料切成絲,用碗加入蒜泥,生抽食醋,蠔油白糖,味素少許的食鹽,再加少許辣椒油攪拌均勻,澆到切好的菜上就行了。

10樓:推上豬肉去趕集

材料。原料:鹹菜疙瘩,青椒,蔥。

配料:味極鮮,醋,香油,雞精。

做法。1:鹹菜疙瘩洗淨切絲,放水中浸泡片刻去少許鹹味。

2:青椒跟蔥分別洗淨切細絲。

3:香菜切小段,將所有材料放入大碗中。

4:加味極鮮、醋、香油、雞精調勻即可。

11樓:十年怕網線

其實涼拌三絲還是一到挺簡單的菜,就看你們那個地方是用什麼配料去做的,這樣我們這個地方一般都是用那種細粉絲,還有青筍切筍絲,還有胡蘿蔔絲,用海帶絲也可以,那麼,這些讓他摻水斷樹枝後,就可以放糧家族一些愛吃的,一些調料就可以了。

涼拌三絲怎麼做?

12樓:乍暖

涼拌三絲。【所需食材】

豆腐皮兩張、胡蘿蔔一根、香菜幾根、金針菇一把、鹽一小勺、雞精一小勺、白糖一小勺、生抽半勺、香醋半勺、蔥花適量、蒜末適量、植物油適量。

做法步驟】1、準備兩張豆腐皮,先把豆腐皮疊起來再切成絲,有的地方把豆腐皮也叫做幹豆腐,不同的叫法而已。切好的豆腐絲中間再切上兩刀,切短一點,吃的時候方便,裝入盆中備用。準備胡蘿蔔一根,去皮後先切成片,再切成絲,切好後裝入盆中。

準備香菜幾根,洗淨後切成段,裝入盆中備用。

2、準備一把金針菇,切掉根部,用手把金針菇撕成小朵,放入水中多清洗幾遍。鍋內燒水,把金針菇和豆腐皮放入水中煮一下,一是把金針菇煮熟,二是讓豆腐皮的口感更嫩。水再次燒開後,煮上2-3分鐘就可以了。

然後再把胡蘿蔔放入鍋中,焯水十幾秒左右,全部煮軟以後倒在漏勺裡,再用冷水或涼白開過涼。

3、用勺子按壓一下水分,調味的時候更容易吸收味道,放進一個大盆裡,加入一小勺食鹽、一小勺雞精、一小勺白糖、半勺生抽、半勺香醋,再放上半勺明油和辣椒油,不吃辣的可以不加辣椒油,這個明油是用蔥花和蒜末炒過的。再加入適量香菜段,把調料攪拌均勻後裝盤即可。

13樓:超超

煮熟的土豆絲海帶絲芹菜絲加醋加料攪拌。

14樓:王者多多

淸新爽口又開胃涼拌三絲、全家人都愛吃!

15樓:小廚神美食

老師,我姓梁,我要吃涼拌三絲!

16樓:匿名使用者

原料: 胡蘿蔔,海帶,粉絲。

調味:醋,生抽,油潑辣椒,味精,鹽,花椒粉,蒜末,蔥末。

胡蘿蔔和海帶切細絲,粉絲泡軟,分別入開水略燙,撈出浸在冷水中,燙過後立即浸冷水,才能保證菜拌出來比較脆。

浸涼後的蘿蔔絲,海帶絲,粉絲控幹,加入調味料拌勻。

涼拌三絲怎麼做?

涼拌三絲怎麼做

涼拌三絲的做法

涼拌幹蘿蔔絲怎麼做好吃,涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃竅門

瞭解了涼拌蘿蔔絲的功效了,那我們再來看看它的製作方法吧!準備食材 主料 青皮蘿蔔500克 輔料 白糖適量 鹽適量 香油適量 紅椒1個 青椒1個 蒜頭適量 陳醋適量 製作方法 1 把青皮白蘿蔔洗淨,如果沒有青皮蘿蔔的話選擇白皮蘿蔔也是可以的。3 擦絲,如果自己刀工好的話可以自己用刀切成絲,因為這道菜做...

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