1樓：匿名使用者
糖醋茄子主料：茄子300克
調料：陳醋60克,白砂糖60克,香油30克,鹽3克,醬油15克特色： 酸，鮮，甜適口。
做法：1. 茄子去皮，切成薄片兒；打一隻雞蛋，攪碎打勻，把茄子片兒裹上雞蛋液；
2. 鍋內放油，燒到
三、四成熱時，把裹上雞蛋液的茄子片放下鍋，炸到兩面發黃時，撈出來，控幹油，備用。
3. 把白糖放一個碗裡，倒入一點點開水把糖花開5. 做鍋，把花開的白糖水倒入鍋裡，把糖汁熬濃；稍微稠一點點就好6.
然後倒入陳醋、薑汁，然後倒入已經炸過的茄子片翻炒，一會兒就好了。
2樓：
糖醋茄子，比肉還香，好吃
3樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
4樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
5樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
糖醋青椒茄子怎麼做
6樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
7樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
8樓：置家楊
做法：1. 茄子去皮，切成薄片兒；打一隻雞蛋，攪碎打勻，把茄子片兒裹上雞蛋液；
2. 鍋內放油，燒到
三、四成熱時，把裹上雞蛋液的茄子片放下鍋，炸到兩面發黃時，撈出來，控幹油，備用。
3. 把白糖放一個碗裡，倒入一點點開水把糖花開5. 做鍋，把花開的白糖水倒入鍋裡，把糖汁熬濃；稍微稠一點點就好6.
然後倒入陳醋、薑汁，然後倒入已經炸過的茄子片翻炒，一會兒就好了。
9樓：凱瑞特先生
糖醋茄子的做法
首先把茄子切成方塊，用水泡壓下，然後用麵包裹均勻，蒜切末把包裹好的茄子用油炸至金黃色撈出瀝乾（用麵包裹可以降低茄子的吸油量）熱鍋涼油少許（夠爆香蒜末即可）然後將炸好的茄子放入鍋中，把所有調料都放到一個碗裡（淋汁）蓋上鍋蓋燜幾秒鐘，然後放入調好的澱粉勾芡即可出鍋
10樓：
糖醋茄子的做法
先將茄子切成五釐米左右的條狀，約一個五毛硬幣粗細。用細鹽少許，抹於茄身。千萬別抹多了哦~
鍋內放多些油，小火燒熱，放入茄子炸成金黃色後撈起備用。鍋內放少許油，加入蔥姜爆香，將茄子放入翻炒。放入適量醋根據個人喜好新增糖。
用少許澱粉加少許水倒入，大火翻炒將湯汁收幹一些就可以出鍋啦~然後放入一點蔥啦~ok大功告成╮(╯▽╰)╭
糖醋茄子的做法
11樓：打喬治的佩奇
糖醋茄子一種美食是一種家常美食，起初注意流行於中國南方，是在茄子上面切十字花來製作的精美菜品。主要食材茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精等。
具體做法：將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)，然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。
將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開，將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。
小貼士：
1、茄子颳去表皮口感更好，但若只為營養考慮，茄子皮裡富含花青素，隨個人喜好保留。
2、茄子微苦，加入適量鹽醃製，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味。
3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦。
12樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
13樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
14樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
想做糖醋茄子應該怎麼做？
15樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
16樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
糖醋茄子怎麼做好吃又簡單
17樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
18樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
19樓：
糖醋茄子這樣做，比肉還香
怎麼做糖醋茄子簡單做法，糖醋茄子怎麼做好吃又簡單的做法
主料 茄子兩個，調料 大蔥 切長條 蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。做法1，把茄子切成片狀，待油熱後放入 茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽 很少 醋 根據個人口味新增 醬油 主要用於茄子變色 再炒。4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩...
做糖醋脆皮茄子放鹽嗎,做糖醋脆皮茄子怎麼做好吃脆皮茄子的做法在
糖醋脆皮茄子的製作過程 1 茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，撒1勺鹽拌勻，醃製10分鐘 糖醋脆皮茄子 5張 2 低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊 3 醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊 4 鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃...
整個茄子做脆皮怎麼做,糖醋脆茄子的脆皮如何做脆
主料長茄子1個 色拉油適量 麵粉5瓷勺 玉米澱粉2.5瓷勺 泡打粉3分之1小勺 白糖 調汁用 3瓷勺 白醋 調汁用 1瓷勺 生抽 調汁用 1瓷勺番茄沙司 調汁用 3瓷勺 澱粉 勾芡用 少許脆皮茄子的做法步驟 1.長茄子削皮切條 2.忘拍照了，把麵粉.澱粉和泡打粉一起放碗里加少許鹽用清水調成糊靜止10...