1樓：匿名使用者
電飯鍋蒸蛋糕材料: 雞蛋8只, 麵粉1.5飯碗, 自發粉一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴。
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘。
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好。
(4) 在室溫下襬放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般。
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富。
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側。
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低。
(8) 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時。
(9) 因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿。
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 提子果仁就不會沉底。
2樓：周么姑家常菜
對於新手用電飯鍋蒸蛋糕風險太大，稍不注意就會搭上一個電飯鍋不划算。這種方法做的蒸蛋糕成功率相當高。
用電飯煲做蛋糕的詳細步驟？
3樓：擾龍俊暉
電飯煲做蛋糕的詳細步驟如下：
用料：雞蛋4個、麵粉3勺、牛奶6勺、白砂糖4勺、鹽1小勺。
1、首先把蛋黃和蛋清分離。
2、打蛋清，蛋清打到冒白沫時加入一小勺鹽（這裡的一小勺就是普通調料罐裡的小勺子），一勺糖，待蛋清打濃稠時再加入一勺糖，打到放筷子上不掉即可。
3、下面處理蛋黃啦，加入2勺糖，6勺牛奶，3勺麵粉，然後攪拌均勻，攪拌到沒有塊狀即可。
4、將打好的蛋清加一半到麵糊中，切記是上下攪拌，千萬不要大圈攪拌。待攪拌均勻再倒入另外一半繼續上下攪拌，待攪拌均勻後即可倒入電飯煲中（這裡電飯煲預熱2分鐘，倒入食用油防止蛋糕粘鍋）。
5、蒸煮2分鐘後保溫20分鐘，再蒸煮2分鐘後保溫即可出鍋。
6、出鍋完成。
4樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
5樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
6樓：
家庭電飯煲做蛋糕的方法
原料：麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶糖、鹽、油
當然還需要一個電飯煲（最好是350w的）
打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中3牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻
4將蛋黃糊攪勻。
5蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打）
蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵6把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
注：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。
8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
7樓：匿名使用者
原料：雞蛋 3 個、麵粉、牛奶、糖、鹽、植物油（具體用量後面有）
就這麼多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！準備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，最好是喝湯的大碗，碗裡要無水無油，切記！
第一步開始：
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度
接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以 接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個就是全體力活了！
為了美味，拼了！直到打成這樣，怎麼鑑別是否打的到位呢？有一個辦法：
就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！
蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！
攪拌均勻後，就是這樣在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！
不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻後接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概 40 幾秒就 ok 了(電飯鍋是500瓦的)，然後在鍋裡均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鐘後，開啟鍋蓋，滿屋飄香了（這裡有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）
大家需要根據實際情況控制時間
彙總一下電飯鍋蛋糕的注意事項：
(1) 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
(3) 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
(4) 電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
8樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
9樓：佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕
10樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
11樓：哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕
12樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
電飯煲做蛋糕的操作方法~
13樓：冠融雪運龍
家庭電飯煲做蛋糕的方法是：
原料：麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶糖、鹽、油
當然還需要一個電飯煲（最好是350w的） 打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻
4 將蛋黃糊攪勻。
5 蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打）
蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵
6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
注：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
14樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
15樓：哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕
16樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
17樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
電飯煲做蛋糕的方法？
18樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
19樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
20樓：哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕
21樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
22樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
23樓：匿名使用者
工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干 製作：
先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了） 將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個**子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
24樓：鼓起_縗包仔
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.1、麵粉篩
三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。如電飯煲有蛋糕功能的就更加方便，直接選擇蛋糕功能只能控制。例如美的的fz3015/fz4082一類的，具體食譜可以查詢蒼鴻電器！
用電飯煲蒸蛋的方法，電飯鍋可以直接蒸蛋嗎
電飯鍋蒸雞蛋羹是一道菜品，主料是雞蛋 涼白開，輔料是鹽 糖 香油 生抽 味精。做法如下 準備材料 雞蛋 水 碗。1 首先將雞蛋打入碗中。2 在碗中放入雞蛋與水比例1 2，將其攪拌均勻。3 再將雞蛋放入適量的雞精，鹽，香油攪拌。4 放進電飯煲中，啟動煮飯功能。5 電飯煲跳保溫，待15分鐘左右電飯煲裡的...
用電飯鍋做蛋糕的方法，用九陽電飯鍋做蛋糕的方法，有蛋糕鍵的。
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕 自己在家就可以用電飯煲做蛋糕 教你如何用電飯煲做蛋糕 主要材料 低筋麵粉100克，雞蛋4個，白糖80克，玉米油...
電飯鍋做蛋糕可以不放牛奶嗎，用電飯煲做蛋糕,不用牛奶可以嗎
1 可以的，主要是看你需要製作什麼類別的蛋糕，比如巧克力類，芝士類，都可以不放牛奶的。蛋糕上面的奶油都是現成的，比較好的是淡奶油。2 不放牛奶你就用水代替,代替那50g。蛋糕製作過程 1 準備所需材料。2 蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖。3 將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成...