1樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎?
2樓：珠子美麗燕子
在室內陰涼通風處存放的大蒜髮芽後可以吃。 但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就產生了生物鹼，最好不要吃。但是個人覺得發了芽的大蒜是肯定可以吃的，因為在我們個人的家庭自己摘的算比較多，然而到了冬天，就會發芽，然後一冬天吃的都會是發芽的蒜，只要是蒜的表面或者是內部部門發黴變質，就可以食用！
3樓：北京智雲達科技股份****
發芽的大蒜是可以使用的，它有抗衰老、降低膽固醇、殺菌、排毒清腸的作用。
但是，並不是所有的發芽都是可以食用的，如果大蒜是放在陰涼且通風的地方則是可以食用的，如果放在陽光下的大蒜是不能食用的，因為這種大蒜本身就會產生生物鹼，對人體健康是非常不利的。
大蒜長芽了，還能吃嗎？
4樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎?
5樓：雲種養
大蒜長芽，是可以吃的。大蒜從蒜頭髮芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質，只是味道略差，因此發芽的大蒜可以食用。
長芽的胡蘿蔔能吃嗎？
6樓：文學嘗試
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨在接受《生命時報》記者採訪時指出，有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。沒有腐爛的前提下，胡蘿蔔發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
擴充套件資料
胡蘿蔔的營養成分及價值
胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素a的主要**，而維生素a可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統籌上皮細胞組織的功能與作用。
對一般成年人來說，每天需攝入維生素a達2200國際單位，才能維持正常的生命活動胡蘿蔔的作用。
7樓：筆中從沫
可以，國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨在接受《生命時報》記者採訪時指出，有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。大蒜髮芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養成分。
綠菜花的「新芽」中富含胡蘿蔔素、維生素e、蘿蔔硫素等；蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素k和葉酸等。在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
注：食物發芽一般需要潮溼溫暖的環境。因此，如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方，不要給它提供發芽的條件。
8樓：
長鬚子的胡蘿蔔還能吃嗎？長鬚發芽的蔬菜還能吃嗎？
9樓：逐漸冰凍
最好不要吃那個芽，把長出來的芽弄乾淨再吃。
10樓：匿名使用者
我同意「北海陽光港」的回答
11樓：北海陽光港
可以吃，沒有毒，
但不太好吃，味道不好
12樓：匿名使用者
胡蘿蔔發芽了還是能吃的。不過營養、味道都沒有新鮮的好。胡蘿蔔不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄鹼的毒素。
不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄鹼，而發芽後可增加50倍或更多。胡蘿蔔的一個小細胞都可以進行組織培養,發育成新的小胡蘿蔔,因為細胞的全能性。胡蘿蔔發芽切下來泡在水裡有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的,所以沒有毒。
所以在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用。
但發了芽的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
但是建議在食用的時候最好還是把之前發芽的位置清理乾淨的。
13樓：**網拍
能吧 又沒毒 不過還是新鮮的好
14樓：妙招之幫
受凍發芽的胡蘿蔔還能吃嗎？不少人都想錯了，我也是才知道
15樓：竅門一族
發芽受凍的胡蘿蔔還能吃嗎？我也是今天才知道，抓緊告訴家人
大蒜長牙了，還能吃嗎？
16樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎?
17樓：雲種養
是可以食用的。大蒜從蒜頭髮芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質，只是味道略差。
牙了的大蒜還能吃嗎
18樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎?
19樓：吃貓的漁
能吃呀 就土豆芽了不能吃
20樓：高小敏的生活
能吃啊，還有專門賣蒜苗的呢
蒜頭長芽還能不能吃
21樓：植物網
植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作「休眠」。
如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降。
如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害;洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。
所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
22樓：匿名使用者
可以吃的，你沒有吃過蒜苗。
白薯長芽了還能吃嗎？
23樓：創穎全景vr**
白薯長芽之後就不能吃了。白薯的主要成分是澱粉，在長芽的過程中易被分解成酸類或者酮類等有毒物質，對身體有害。
白薯儲存要求適當的溫度溼度，一般放地窖，在家裡很難儲存，也沒必要存那麼多，建議以後隨時吃隨時買，不要買太多，如果是單位發放的，可以給親朋好友送一些。也可以做成自己喜歡的熟食放在冰箱裡，想吃時拿出來熱下。
24樓：國兒滿山紅
芽不是太大太多還能吃，如果太多太長就不要吃了
25樓：僧丁仵樂雙
不能，白薯的主要成分是澱粉，作為一種多糖在白薯長芽的過程中易被分解成酸類或者酮類的有機物，對身體是有很大害處的!
山藥長芽子了還能吃嗎
發芽後的山藥不建議食用。雖然山藥在剛剛發芽後不一定會有毒性物質產生，但是，山藥發芽意味著藥物的營養物質已經開始流失，健脾和胃 補腎 益肺 澀腸止瀉 固澀腸道以緩解腹瀉 的功效有所減退。所以，不建議繼續食用。山藥儲存注意事項 1 陰涼通風處儲存 山藥肉質緊密結實，山藥密度高，相對其它蔬菜儲存時間也較長...
土豆長芽為什麼不能吃，土豆長了長芽有毒嗎？還能吃嗎
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？吃了長芽的土豆容易食物中毒。專家分析，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質，正常情況下一百克馬鈴薯裡邊含有龍葵素的含量大致在10毫克左右，不能對人體造成危害。但是隨著儲存時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆，龍葵素...
大蒜出牙可以吃嗎，大蒜生了牙還能吃嗎？
發芽的大蒜能吃。大蒜髮芽後，蒜頭本身的營養被蒜芽吸收，蒜苗越長越長，但蒜頭卻日漸萎縮。蒜頭 發芽後的蒜頭營養其實會打些折扣，體積也沒有以前那麼大，口感也沒有發芽前這麼脆和香。但只要蒜頭沒有出現黴變腐爛，都是可以吃的，對健康沒有影響。蒜苗 蒜頭髮芽形成的就是蒜苗，蒜苗的營養更加豐富，甚至多出了有益健康...