1樓：生活小學問
發芽後的山藥不建議食用。
雖然山藥在剛剛發芽後不一定會有毒性物質產生，但是，山藥發芽意味著藥物的營養物質已經開始流失，健脾和胃、補腎、益肺、澀腸止瀉（固澀腸道以緩解腹瀉）的功效有所減退。所以，不建議繼續食用。
山藥儲存注意事項：
1、陰涼通風處儲存：山藥肉質緊密結實，山藥密度高，相對其它蔬菜儲存時間也較長，放在陰涼通風處，在秋冬時節可以儲存3、4個月，如果在炎熱夏季，最好在兩個月內吃完。
2、放冰箱儲存：有研究發現新鮮的山藥，在1—4度情況下儲存可以儲存三年，理論歸理論，在日常生活中，將山藥放冰箱裡保鮮，至少可以儲存一年以上時間，儲存前最好用保鮮膜包好。
3、儲存禁忌：山藥儲存最好和水果分開。因為水果在慢慢成熟過程中會產生乙烯，會導致山藥變質。
2樓：好學者百科
發芽的山藥不建議食用。
雖然山藥剛發芽不一定會產生有毒物質，但是，山藥發芽意味著藥物的營養成分開始流失，健脾和胃、補腎益肺、澀腸止瀉(固腸止瀉)的功效下降。所以不建議繼續吃。
山藥儲存注意事項：
1.存放在陰涼通風處：山藥肉質緊實，山藥密度高，比其他蔬菜儲存時間長。秋冬季節可在陰涼通風處存放3、4個月。如果是在炎熱的夏天，最好在兩個月內食用。
2.儲存在冰箱裡：研究發現，新鮮山藥在1-4度的溫度下可以儲存三年。理論就是理論。日常生活中，山藥放在冰箱裡至少可以儲存一年。儲存前最好用保鮮膜包好。
3.儲存禁忌：山藥應與水果分開儲存。因為果實在慢慢成熟的過程中會產生乙烯，導致山藥變質。
大蒜長芽能吃嗎，大蒜長芽了，還能吃嗎？
發芽的大蒜可以吃嗎?在室內陰涼通風處存放的大蒜髮芽後可以吃。但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就產生了生物鹼，最好不要吃。但是個人覺得發了芽的大蒜是肯定可以吃的，因為在我們個人的家庭自己摘的算比較多，然而到了冬天，就會發芽，然後一冬天吃的都會是發芽的蒜，只要是蒜的表面或者是內...
山藥發芽了還能吃嗎，買的山藥發芽了還能吃嗎
長芽後的山藥可以吃，但一般不建議食用。山藥發芽後不會產生有毒成分，若沒有發生黴變，一般是可以食用的。但是發芽的山藥中的營養成分可能出現變化，口感相比未發芽山藥較差，營養價值降低，如果沒有特殊需求，一般不建議食用。若要食用發芽的山藥，最好將發芽部位完全切除，而後去皮，再用清水浸泡一段時間，烹飪時可以高...
發芽山藥可以吃嗎，山藥發芽了還能吃嗎？
長芽後的山藥可以吃，但一般不建議食用。山藥發芽後不會產生有毒成分，若沒有發生黴變，一般是可以食用的。但是發芽的山藥中的營養成分可能出現變化，口感相比未發芽山藥較差，營養價值降低，如果沒有特殊需求，一般不建議食用。若要食用發芽的山藥，最好將發芽部位完全切除，而後去皮，再用清水浸泡一段時間，烹飪時可以高...