1樓：
主料 蛋黃兩個 淡奶油200克 糖50克 牛奶200克 香草粉一小匙
自制香草冰淇淋的做法步驟
2. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
3. 香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中。
4. 淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋盛器內，入冰箱冷凍。
5. 每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最後用彩色巧克力米裝飾了一下
2樓：帥鍋取名真難
蛋黃3個，砂糖3tbs，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml準備好上面的材料後
1、蛋黃加糖打至奶白色；
2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻；
3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿（不知道應該是什麼樣子的，用在別的書上看來的方法，用手指劃過木匙背面粘的糊，如果能留下一條清晰的溝即可）；
4、放涼後倒入酸奶拌勻；
5、冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打鬆，再次冷凍；
6、根據情況重複步驟5，吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬
怎樣自制冰淇淋，如何自制冰淇淋
先將牛奶加熱再加入白糖攪拌至白糖溶化再加入蛋黃，然後晾涼。淡奶油打發後分次加入剛才做的蛋奶液，一定要一點一點的加。攪拌均勻後在加上果醬或巧克力削等再攪拌 反正就是你想要什麼口味就加什麼啦，要想吃牛奶的就什麼也不用加了 然後放入冰箱冷凍，我記得好像要隔一段時間拿出來攪攪。但我做的時候都懶得攪，效果也不...
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