1樓：今夕何夕是朝夕
1. 土豆、胡蘿蔔去皮
2. 臘肉洗淨後冷水，加蔥、蒜入鍋煮20分鐘3. 胡蘿蔔切象眼片
4. 土豆也切成象眼片
5. 過清水洗去表面澱粉後再瀝乾水分
6. 尖椒斜切成片，蔥、蒜切末
7. 鍋里加熱少量油將土豆片分次加入
8. 煎至兩面金黃盛出備用
9. 把胡蘿蔔片也煎一下
10. 臘肉撈出切片
11. 另起鍋加少量油，先放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後爆香蒜末和蔥末12. 倒入臘肉炒香，烹入料酒去腥
13. 倒入土豆片和胡蘿蔔片，加入白糖，烹入六月鮮醬油，翻炒均勻14. 最好加入尖椒片翻勻即可出鍋
2樓：小小呂子博
#六月鮮#臘肉乾鍋土豆片步驟1
#六月鮮#臘肉乾鍋土豆片的做法大全
土豆、胡蘿蔔去皮
步驟2#六月鮮#臘肉乾鍋土豆片的做法**
臘肉洗淨後冷水，加蔥、蒜入鍋煮20分鐘
步驟3#六月鮮#臘肉乾鍋土豆片的家常做法
胡蘿蔔切象眼片
步驟4土豆也切成象眼片
步驟5過清水洗去表面澱粉後再瀝乾水分
步驟6尖椒斜切成片，蔥、蒜切末
步驟7鍋里加熱少量油將土豆片分次加入
步驟8煎至兩面金黃盛出備用
步驟9把胡蘿蔔片也煎一下
步驟10
臘肉撈出切片
步驟11
另起鍋加少量油，先放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後爆香蒜末和蔥末步驟12
倒入臘肉炒香，烹入料酒去腥
步驟13
倒入土豆片和胡蘿蔔片，加入白糖，烹入六月鮮醬油，翻炒均勻步驟14
#六月鮮#臘肉乾鍋土豆片怎樣煮
最好加入尖椒片翻勻即可出鍋
#六月鮮#臘肉乾鍋土豆片成品圖
烹飪技巧
土豆片儘量切薄一點，這樣吃油少，不用油炸直接少許油就煎至香酥切好的土豆片要用清水洗去表面的澱粉，這樣既不易糊鍋又口感好油煎前，土豆片要用廚房紙吸去表面水分
片怎麼做好吃，幹鍋臘肉土豆片的家常做法
3樓：匿名使用者
臘肉土豆片的做法
1.準備好食材，臘肉溫水洗淨
2.臘肉與土豆都切片，土豆切片泡水，切好姜蔥蒜3.熱鍋燒油，放入蒜片
4.將臘肉小炒至變為透明後放入薑絲與辣椒
5.裝出炒好的臘肉
6.鍋內留少許油，炒土豆並放入鹽少許
7.土豆炒至7成熟時放入臘肉
8.放入調料，翻炒均勻後灑上蔥花即可
幹鍋臘腸土豆片怎麼做好吃 土豆片的做法
4樓：長袖拂愁
幹鍋土豆片是一道漢族名菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦裡嫩。也可根據自己的口味適當新增辣椒等調料。
食材準備：
色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
製作步驟：
1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽、郫縣豆瓣、熱水、雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。
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食材主料
土豆500g
臘腸150g輔料油
適量鹽適量洋蔥
半頭青蒜
4棵米椒
適量步驟
1.把青蒜切一釐米小段，洋蔥切寬條。
2.臘腸切片待用。
3.土豆切厚片，淘洗乾淨，用鹽和調料分稍稍抓勻。少許油兩面煎好。
4.鍋中放少量油，爆入薑絲後放入臘腸煸炒出油，放入米椒，稍煸兩下放入洋蔥和青蒜，煸炒變軟，放入少許鹽和調料，因為臘腸本身就鹹。
5.加入土豆片，翻炒均勻，出鍋！
小貼士土豆片不需要油炸，只要兩面煎黃即可。
6樓：匿名使用者
用料主料
臘腸1段
土豆2個
藕1段洋蔥1個
甜椒1個
青椒1個輔料姜
1塊蒜1塊大蔥
1根花椒粒適量鹽
適量味精適量油
適量土豆臘腸幹鍋的做法
1.準備食材，土豆臘腸切片，甜椒青椒藕節切塊，姜蒜剁碎，大蔥蒜苗切成長節。
2.鍋中放油燒至七成熱倒入土豆炸至兩面金黃放入藕丁臘腸輕炒幾分鐘撈出備用。
3.油燒至冒煙，倒入花椒粒炒香撈出扔掉，放入郫縣豆瓣姜蒜炒香，倒入土豆臘腸藕丁和青椒甜椒翻炒至熟加入蔥蒜段一勺鹽半勺味精繼續翻炒幾分鐘即可。
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臘肉乾鍋土豆片 主料 臘肉三50g 土豆一個 輔料 蔥適量 蒜頭適量 尖椒適量 姜適量 香菜適量 步驟 一.自制的臘肉一塊。 二.
臘肉上鍋蒸制二0分鐘。 三.切好蔥段、薑片、尖椒圈，剝好蒜頭。
四.土豆切成薄片。 5.
將切好的土豆片泡在水中十分鐘，洗去表面澱粉。 陸.將蒸好的臘肉取出晾涼後切片。
漆.土豆片放入不粘鍋中加適量油煎。 吧.
煎至兩面金黃後盛出。 9.將蒜頭、蔥段下鍋爆香。
一0.放入臘肉。 一一.
加入生抽。 一二.放入煎好的土豆片。
一三.加入尖椒圈、蔥段大火翻勻。 一四.
最後撒香菜葉。 一5.一鍋鮮嫩多汁的幹鍋臘肉土豆片就做好了
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