1樓：匿名使用者
常見的綠茶有西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧，蒙頂甘露，信陽毛尖，太平猴魁，泉崗輝白，六安瓜片，開化龍頂，雨花茶，經山茶，顧渚紫筍，安吉白片，江山綠牡丹，金壇雀舌，南山壽眉，竹葉青，峨蕊，南山白毛茶，二泉銀毫，惠明綠茶，日鑄雪牙，都勻毛尖等等都是綠茶。
綠茶包括哪些品種
2樓：時尚搭配師棉言麻語
今天我們就來討論一下，綠茶可以細分為哪些品種，受眾最廣的是哪個？
下面我們來具體說一下。
綠茶有哪幾種？
1、炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。
2、珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；
3、貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；
4、雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
5、圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。
6、平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱「平水珠茶」或稱平綠，毛茶則稱平炒青；
7、扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
8、龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有「色綠、香郁。味甘、形美」的品質特徵。
9、旗槍：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。
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綠茶的品種很多，下面是一些比較常見的品種！
（一）綠茶：１：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）２：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）
３：黃山毛峰茶（產地是黃山）
４：廬山雲霧（產地是廬山）
５：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）
６：蒙頂茶（產地是四川蒙山）
７：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）
８：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）９：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）
１０：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）
１１：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）
１２：西山茶（產地是廣西桂平）
１３：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）
１４：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）
１５：湧溪火青茶（產地安徽省涇縣湧溪彎頭山）１６：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）
１７：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）
１８：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）
１９：恩施玉露茶（產地是湖北）
２０：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）
２１：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）
２２：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）
２３：安吉白茶（產地是浙江安吉）
２４：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）
２５：徑山香茗（產地是浙江）
２６：江山綠牡丹（產地是浙江）
２７：竹葉青（產地是峨眉山）
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綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，大致可分為：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。
如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。
外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。
平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱"平水珠茶"或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：
因產地和製法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。
鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有"色綠、香郁、味甘、形美"的品質特徵。旗槍：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。
大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。 在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。
其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質最佳。
外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。
曾於2023年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香亮而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。 烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。
烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。
其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽歙縣黃山。
外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似"雀舌"，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。 晒青綠茶：是用日光進行晒乾的。
主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。 蒸青綠茶：
以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。
由於對外**的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江、福建和安徽三省。 綠茶是歷史最早的茶類。
古代人類採集野生茶樹芽葉晒乾收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。 綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。
其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際**量的70％以上，銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。
同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。
綠茶種類有哪些？
5樓：中國農業出版社
通常按照殺青和乾燥方式，將綠茶分為四種：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。
6樓：destiny宇宙
御品碧螺春，貢品碧螺春，特級碧螺春，御品龍井，貢品龍井，超級龍井，特級龍井，一級龍井，西湖龍井，黃山毛尖，獁騮滅，白沙綠，龍井綠茶，黃山毛峰綠茶，廬山雲霧綠茶，六安瓜片綠茶。
7樓：廣西師範大學出版社
一、按茶葉顏色分類：
1．綠茶：綠茶是我國產量最對的一種茶葉，它不是經過發酵之後的茶葉，而是經過晾晒之後，然後再炒制，主要的目的就是為了保持它的綠色，綠茶的花色品種之多居世界首位。綠茶的色香味具全，是認為人們喜愛的它的主要原因。
西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山雲霧茶、信陽毛尖、六安瓜片等等，都是比較名貴的綠茶。
2．紅茶：因為紅茶泡製出來的顏色是紅色的，所以將它其名為紅茶。紅茶的加工過程與綠茶相反，紅茶是一種全發酵茶。
紅茶加工時不經殺青，而且是在它枯萎之後，然後再揉捻再發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物，這種化合物不是完全的溶於水，它是一部分溶於水，一部分留在茶葉裡。祁紅、滇紅、英紅都是比較名貴的紅茶。
3．青茶：青茶又被稱為烏龍茶，製作的時的工藝不同於紅茶和綠茶，它在製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，就可以了。烏龍茶的泡法複雜，但很講究，因此人們將喝烏龍茶稱為喝功夫茶。
烏龍茶是介於紅茶與綠茶之間的半發酵茶，它泡製之後，既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。北苑御茶、矮腳烏龍、武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等，都是非常名貴的青茶。
4．黃茶：著名的君山銀針就屬於黃茶，黃的製法是有些像綠茶，但是需要三天時間將它悶黃，所以黃茶的湯汁是黃色的。
5．黑茶：由於黑茶在加工時堆積發酵的時間比較長，使葉色呈暗褐色，故其名為黑茶。有的人認為普洱茶也是黑茶，但是業內對此卻有異議後來經過商議之後達成共識，認為普洱茶是一種特別的特種茶，因而它不屬於任何一種茶類。
6．白茶：白茶是我國的特產，它無論是在外形，還是在色澤、香味上都是非常的好的。白茶製作的過程基本上就是靠日晒，不炒也不揉，只是將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，從而才使白色茸毛完整地保留下來。
我國的白茶的往海外銷量很大，白豪銀針茶、白牡丹都是我國比較名貴的白茶。
綠茶包括哪些茶葉品種？綠茶有哪些品種
杭州西湖的龍井 蘇州洞庭山碧螺春 四川蒙頂山的蒙頂甘露 安徽黃山的黃山毛峰等。在清明之前 茶樹剛發芽時採摘的，稱為 明前茶 蓮心 銀針 在穀雨前採摘的，為 雨前茶 因茶葉已也稱為 旗槍 在立夏前採摘的為 三春茶 因已經有兩片葉也稱為 雀舌 立夏後再採摘，葉片已變厚，為 四春茶 梗片 綠茶採取茶樹的新...
常見的綠茶種類有哪些，常見的綠茶有哪些品種？它們是怎樣區分的
中國綠茶聞名世界，其種類有許多，主要是根據產地來區分的 知名綠茶品種 龍井綠茶 碧羅春綠茶 信陽毛尖綠茶 黃山毛峰綠茶 廬山雲霧綠茶 六安瓜片綠茶 蒙頂綠茶 太平猴魁綠茶 君山銀針綠茶 顧渚紫筍綠茶 平水珠綠茶 西山綠茶 雁蕩毛峰綠茶 華頂雲霧綠茶 湧溪火青綠茶 敬亭綠雪綠茶 峨眉峨蕊綠茶 都勻毛尖...
綠茶的功效有哪些，綠茶有什麼功效
綠茶的作用有 1.綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶 sod 大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚...