1樓：梅球梅球
蘿蔔豬蹄湯
主要原料
豬手一隻、江珧柱、青蘿蔔、薑片、陳皮
調料：鹽
做法：1、陳皮用清水浸軟，洗淨；
2、青蘿蔔去皮，洗淨，切塊；
3、江珧柱用清水洗淨；
4、豬腳放入滾水中煮10分鐘，取出洗淨；
5、將陳皮，適量的水放入煲內，煮滾（開），將處理過的豬腳、青蘿蔔、薑片一同放入鍋內，慢火煮3小時，加入鹽調味即可。
做法二用料
豬蹄2個
青蘿蔔1個
調料食鹽1茶匙
蔥半根姜1塊
八角1顆
花椒1茶匙
料酒1湯匙
胡椒粉1茶匙
蘿蔔豬蹄湯的做法
1.青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊。
2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水。
3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨。
4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時。
5.放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
烹飪技巧
1、豬蹄焯水時，加花椒、八角、姜、蔥和料酒，能很好的去掉醒味；
2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好。
2樓：生活百科達人
豬蹄，蘿蔔別一起燉。紅燒豬蹄，素炒蘿蔔。
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