1樓：匿名使用者
糯米球材料
豆沙300公克，玉米粉150公克，椰子粉150公克，糯米粉500公克，沙拉油5大匙，糖適量，開水1碗
做法1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。
2、玉米粉加開水燙熟，並用筷子扮成糊狀。
3、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的麵糰。
4、麵糰分成適當大小，一一包進適量豆沙，再揉成湯圓狀，並壓成圓餅狀。
5、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中，蒸約10分鐘後，取出沾裹椰子粉及完成。
小訣竅1、玉米粉糊加糯米粉攪拌時，可視糯米粉乾溼程度，再加少許清水扮勻。
2、蒸籠上要抹少許沙拉油，才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。
糯米麻球怎樣和麵，怎樣製作
2樓：水晶芭比娃娃
介紹幾款糯米麻球的做法，和麵方法都在裡面。
糯米麻球
食材糯米粉300g
步驟1.糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入開水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻
2.接著用手搓搓個五六分鐘。如圖，放置十分鐘。
3.糯米加糖和成麵糰，搓成小圓子滾上白芝麻
4.放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可
5.出鍋咯，好看又好吃
糯米空心麻球
食材糯米粉500g 白糖適量 白芝麻適量 開水適量 植物油適量
步驟1.糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入開水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻。
2.接著用手搓搓個五六分鐘。如圖。。。放置十分鐘。。
3.揉成一個個小圓圈，自由發揮揉自己喜歡的形狀。另取碗放白芝麻，把揉好的放進去自由翻滾，哈哈！
4.**油七成熱放下去煎。剛開始放一兩個先練練，積累經驗熟能生巧。不時用鏟子按壓四五下鼓起後兩面金黃即可出鍋。
小貼士
糖可以多放點，不要開小差噢以免糊了。吃不完放冰箱冷凍，口感更佳。
糯米芝麻球
食材外皮糯米粉150公克 水150㏄ 熟澄面150公克 豬油30公克 黑、白芝麻各150公克
內餡長糯米280公克 臘腸、蝦米各30公克 冬菇20公克 糖2小匙 鹽1/2小匙
步驟1.將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。
2.長糯米洗淨，浸泡5小時後瀝乾水份，蒸1小時後取出備用。
3.臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調味料及糯米拌炒均勻，再置於長方形平盤中，冷凍8小時後取出，切成30公克的小塊。
4.將黑白芝麻混和。把做法1的麵糰用杆面棍杆成圓形皮，再包入做法3完成的內餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉中火至表面金黃即完成。
小貼士
熟澄面150公克的作法是將澄粉75公克及沸水75㏄攪拌均勻
麻球
食材糯米粉250克 澄粉75克 糖75克 白芝麻50克 豆沙餡100克
步驟1. 把熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟麵糰。
2.將糯米粉中加入糖混合均勻, 再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的麵糰。
3.接著再揉成長條, 分成若干小劑子。
4.再把小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓它。
5.將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加它的黏性。
6.緊接著扔到芝麻堆裡滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團裡。
7.最後鍋裡放好油, 等油燒至七成熱時就放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。
小貼士
1.糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂
2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適
3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋裡不掉芝麻
4. 油溫七成熱的標誌是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻
糯米粉麻球怎麼做好吃
3樓：再涼過人心
主料去皮地瓜（已蒸熟）300g 糯米粉250g細砂糖30g 芝麻適量
色拉油適量 溫水適量
地瓜糯米粉麻球的做法步驟
地瓜糯米粉麻球的做法**11. 首先把地瓜皮剝了用勺子壓碎加糖粉糯米飯和溫水揉成團，不要太溼，因為地瓜本身水分多溫水只要加一點就可以了
地瓜糯米粉麻球的做法**22. 搓成圓球裹上芝麻後再揉一揉，這樣炸的時候不容易掉
地瓜糯米粉麻球的做法**33. 油加熱到有的小泡泡的時候換小火放地瓜球炸至老黃色就出鍋啦
地瓜糯米粉麻球的做法**44. 糖根據自己喜好可以多放少放
4樓：苑忻烏孫彤彤
你好！不好，因為這類東西里面澱粉太多，吃了以後得需要很多的胰搗素來分解，過後就會內分泌失調，還會影響智力
打字不易，採納哦！
炸糯米球，怎樣做糯米球
5樓：林夕的微笑
食材copy明細
糯米粉200克
自制豆沙餡適bai量
白芝麻適量
甜味口味
炸工藝du
廿分鐘耗時zhi
普通難度
芝麻糯米球的做法dao步驟
1準備好所需食材。
2取三分之一的糯米粉用開水和勻。
3然後再加入到其餘的糯米粉中，加適量的清水和成軟硬適中的粉團。
4分成大小等份的小劑子，
5捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂。
6收口，搓圓，沾上白芝麻。
7全部準備就緒。
8小鍋放油，把麻團放入鍋內，開小火。
9讓油溫慢慢地升高，一開始氣泡還很多，沒關係，繼續小火慢炸。
10慢慢地，麻團已經會浮起來，並且呈現出金黃色，此時麻團也成熟，可以出鍋，瀝乾油開吃嘍。
小竅門炸芝麻糯米球的時候，一定是冷油冷鍋再放入，讓火力慢慢地加熱鍋體與油溫，這邊糯米球也會隨著溫度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是熱油下鍋的話，那就很容易把外皮炸糊而內裡的糯米厚層出現夾生的狀態。
6樓：咖咔物語
熱水倒入澄粉
bai中, 混合均勻，揉成軟du麵糰
將糯米粉中zhi加入糖混合dao均勻, 再加入上面的澄版粉團, 加水適量權揉成稍軟的麵糰
揉成長條, 分成若干小劑子
將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓
將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性扔到芝麻堆裡滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團
7樓：匿名使用者
這道菜稀neng 齁跳挺好吃感謝支援
糯米麻球的做法和配方
8樓：雲淡雨水瓶
材料：糯米粉300克 白芝麻適量 蓮蓉餡400克 2勺糖 色拉油 清水
做法：1、糯米粉中加少許冷水先揉出一小塊入熱水鍋中煮至浮起2、撈出放入糯米粉中，再加適量的水、2勺糖和1勺色拉油揉成團（像耳垂狀軟即可）
2. 3、將粉團和蓮蓉餡各分成18等分，包入搓成球4、表面沾一層清水，然後滾上白芝麻再輕輕揉勻5、鍋內油5分熱時，放入糯米球轉小火炸至浮起撈出瀝油即可
有糯米粉 能做出什麼吃的 怎麼做
9樓：匿名使用者
桔紅糕:
該製品是傳統的冬季時令產品，其特點：顆粒均勻，甜軟柔糯。
原料配方：炒糯米粉45千克綿白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量
製作方法：
1.炒糯米粉製作：用50℃溫水淘米後，放置一定時間吸水脹潤。鍋內加白砂炒至180～200℃，然後加入吸水後的糯米，焙炒熟後出鍋去砂，用粉碎機粉碎成末，過100目以上篩子。
2.炒糯米粉團調製：先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔餅末、紅曲米粉繼續攪拌均勻。
開水應一次加入，如在炒糯米粉面團形成後，再新增開水就會影響製品質量。根據粉質的含水量和氣溫調節加水量。
3.成型、切塊：將炒糯米粉面團放在案板上，為防止散熱影響製品質量和成型，要採取保溫措施趁熱成型。
先分塊擀成厚1釐米左右的面片，切成1釐米左右寬的細條，搓成圓柱形，再切成1釐米長的顆粒塊狀、拌上綿白糖，冷卻即成。
4.包裝：冷卻後裝盒或收入糕箱內。
質量標準：
形態：大小均勻、整齊。
色澤：淺紅色。
組織：細膩，綿軟，柔韌，無雜質。
口味：口感細潤，甜味純正，帶有玫瑰花和桔子香味，無異味。、韭菜糯米餈
材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量，
2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量
做法：1韭菜切成粒狀
2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡
3材料1混合搓成麵糰，然後分出每個約30克的小塊
4小塊擀成圓形片，然後包入餡料
5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鐘
6最後在表面沾上椰絲（麵糰表面塗小許水可以更容易沾上椰絲） 花生醬糯米餈
材料(大約7份):
糯米粉50克, 玉米澱粉1茶匙, 砂糖1湯匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生醬, 椰蓉
做法:1. 把椰蓉攤開放在盤子裡.
2. 把糯米粉, 玉米澱粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均勻. 這時的混合液體很稀.
3. 把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種, 直到混合液體呈透明的固體狀. 取出粉團稍涼.
4. 舀一湯匙粉團, 壓平, 中間放一茶匙餡包好, 再放到椰蓉裡滾一下, 就成了.
心得:1. 蒸好的粉團很粘, 最好不要用手包糯米餈, 而是墊一層朔膠紙, 象冰箱用的plastic wrap. 在工作臺上鋪一層朔膠紙, 上面放一湯匙粉團, 再上面又鋪一層朔膠紙.
2. 用擀麵棍隔著朔膠紙把粉團擀得很薄, 象餃子皮一樣.
3. 掀開最上層的朔膠紙, 放一茶匙餡.
4. 定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四點粉團合在一起.
粉團非常柔軟, 兩張粉團一碰就合得天衣無縫. 把這四點搞妥, 糯米餈就基本上成圓形, 再把其它邊向中間合攏.
10樓：匿名使用者
糯米滋的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
糯米滋的製作材料： 主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g
調料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料：豆沙教您糯米滋怎麼做，如何做糯米滋才好吃 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。
玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。
注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。 還有一個升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。
至於餡料，發揮想像吧。 紅豆糯米餅的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煎紅豆糯米餅的製作材料：
主料：糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克教您紅豆糯米餅怎麼做，如何做紅豆糯米餅才好吃 1. 糯米粉+糯米+水，攪和；
2. 如果稀了，**糯米粉，如果太乾，**水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裡蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯米糰，用手指在中間戳一個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯米豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯米糰，兩面煎黃，取出。 紅薯糯米餅的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煎紅薯糯米餅的製作材料： 主料：甘薯200克,糯米粉200克
輔料：棗（幹）150克,茼蒿100克教您紅薯糯米餅怎麼做，如何做紅薯糯米餅才好吃 1. 將棗洗淨去核，切絲；
2. 茼蒿洗淨取小葉備用；
3. 紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；
4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麵糰；
5. 將和好的麵糰分成若干個小麵糰，取一個麵糰做成小餅狀；
6. 然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球；
7. 然後將它按扁，做成餅狀；
8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；
9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。 小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 糯米麻團的做法詳細介紹 菜系及功效：
甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：原本味 工藝：清炸糯米麻團的製作材料： 主料：糯米粉500克
輔料：小麥麵粉100克,芝麻50克
調料：白砂糖180克,花生油120克糯米麻團的特色： 此麻團色澤金黃，香甜脆糯。
教您糯米麻團怎麼做，如何做糯米麻團才好吃 1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。糯米麻團的製作要訣：
調料中的花生油作炸麻團生坯用，應準備應比實際用量多一些。
糯米粉怎麼做，糯米粉怎麼做好吃？
做年糕啊！水 糯米粉 糖 食用油 奶 攪拌均勻不要有顆粒！裡邊加上棗，或者果仁！上鍋蒸，熟了後晾到不燙手了以後，取出再在抹油的容器裡，在晾到全涼就可以吃了！很好吃的 注意水和糯米粉的比例，不要活稀嘍！或者包湯圓也可以呵呵 糯米粉粥 主料 糯米粉 200克 調料 白砂糖 100克 各適量 1.將糯米粉...
糯米芝麻球的做法，糯米芝麻球怎麼做
油炸糯米芝麻球怎麼做好吃 材料外皮材料 150公克，水150 熟澄面150公克，豬油30公克，黑芝麻150公克，白芝麻150公克，內餡材料 30公克，冬菇20公克，蝦米30公克，長糯米280公克，糖2小匙，鹽1 2小匙，鮮雞粉1 2小匙，醬油1大匙 做法 1 將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面...
糯米粉做湯圓怎麼做，用糯米粉怎麼做湯圓？
1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵 2.和好面，但是發現麵糰不是很柔軟 3.取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了 4.把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻 5.和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長 6.把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子 7.把小劑子...