1樓：苦苦的掙扎
家常紅燒排骨
材料材料：排骨1000克，幹香菇8朵，土豆2個，紅椒1個
調料：八角2顆，幹辣椒5個，花椒5粒，香葉2片，桂皮1塊，小茴香2克(沒有可不加)，香蔥6根，老薑1塊，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，鹽5克
做法1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水份。
2、土豆去皮洗淨切成塊狀，泡入水中，以防氧化變黑。
3、紅椒洗淨切三角形塊狀。幹香菇泡發洗淨。
4、鍋熱後，倒入油燒到6成熱，直接放入排骨炒，炒到排骨水份變干時，再撈出瀝乾油（不用水焯而直接用油炒的原因是，這樣燒出來的排骨更容易軟爛入味，並且營養不會流失）
5、再次大火加熱，放入大料、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、小茴香和薑片，煸炒出香味後，放入排骨。
6、烹入料酒、老抽，將顏色炒勻後，倒入開水，加入白糖、香菇和蔥結。祕訣二：待湯燒開後，一定要撇去湯上的浮沫，這樣做出來的排骨才真正沒有腥味兒。
撇幹浮沫後，蓋上蓋子，調成小火燉30分鐘。
7、此時關火，不要揭蓋，讓其浸燜15-30分鐘，這樣會讓排骨更加入味。如果時間足夠，可以反覆進行兩至三次。
8、時間到後再**繼續煮至排骨軟熟。如果沒有太多時間，也可忽略此步驟，不過就沒那麼入味了。
9、最後十五分鐘加入土豆，蓋上蓋煮夠時間後，再加入紅椒，調入鹽，大火收汁後即可關火。
2樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
3樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做
4樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
5樓：愛美食愛創意
夏季家常菜簡單有好吃
家常菜怎麼做呢？
6樓：匿名使用者
簡單美味的包菜粉絲，
食材包菜 1個
粉絲 1把
蔥 1根
姜 1個
蒜 2瓣
方法/步驟
包菜沖洗乾淨，直接用手撕碎，然後再用水沖洗一下備用。
把粉絲放在水中泡一會，很快就會泡好了。
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鍋裡發少許水，書煮開後將泡好的粉絲放入沸水中，過一分鐘熱水然後撈起來備用。
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鍋裡倒入適量的油，熬熱以後放入蔥薑蒜爆炒。
等蔥薑蒜炒出來香味，然後加入包心菜，加入生抽蠔油調顏色，翻炒約2分鐘。
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然後加入粉絲，拌勻大火炒至均勻上色，就可以出鍋啦。
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7樓：
用料老豆腐切片，青椒用手撕就可以。蒜切碎（因為沒有蔥）薑切片小碗裡調汁，分別放入蠔油一勺，老抽一點，生抽半勺，鹽少許，胡椒粉，一勺澱粉，小半碗水
青椒炒豆腐的做法
熱鍋，倒入油，放入豆腐煎，至兩面焦黃，盛出請點選輸入**描述
鍋裡放入蔥薑蒜，炒至飄香，放入辣椒爆炒，隨後放入煎過的豆腐，一分鐘後放入調好的汁，再炒一會就可以出鍋了。
8樓：匿名使用者
家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚；家常菜在繁忙的生活中成為人們心靈的寄託，特別是遠處的兒女更是對家庭菜的懷念，也成為現代人為的一種寄託文化。家常菜的做法主要包括蒸、煮、烤、炒、涮、汆、溜、熗、拌、炸等
9樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
10樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做
11樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
12樓：愛美食愛創意
夏季家常菜簡單有好吃
學做菜家常菜？學做家常菜？
希望學會做菜的人看到了就來咯，今天分享四道菜 醬蒸排骨 香菇粉絲煲 白菜豆腐鍋 鍋底豆腐 簡單可口的鍋底豆腐，選一個來學習吧！醬汁蒸排骨。配料 豆豉，姜，蒜，紅辣椒，料酒，生抽，蒸魚豉油，蠔油，黑胡椒，玉米澱粉，香油，食用油，白糖，碎蔥。實踐 準備好所有配料 把洗好的排骨切成小塊，泡上半小時去血水。...
怎樣學做家常菜，想學做家常菜去哪裡學？
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