1樓：來自深淵的麻雀
希望學會做菜的人看到了就來咯，今天分享四道菜：醬蒸排骨、香菇粉絲煲、白菜豆腐鍋、鍋底豆腐、簡單可口的鍋底豆腐，選一個來學習吧！
醬汁蒸排骨。
配料：豆豉，姜，蒜，紅辣椒，料酒，生抽，蒸魚豉油，蠔油，黑胡椒，玉米澱粉，香油，食用油，白糖，碎蔥。
實踐：準備好所有配料；
把洗好的排骨切成小塊，泡上半小時去血水。
將大蒜和姜切成片，紅辣椒切成圓圈。
第四，撈出浸過的排骨，瀝乾水分，加入料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，玉米澱粉，白糖，香油，蒸魚豉油，攪拌均勻，醃製1小時。
醃製完畢後，將排骨碼在盤上，倒上醃料汁，放到一個電壓力鍋裡蒸約25分鐘。
出鍋後灑上香菜末即可。
二等冬菇粉絲煲。
配料：冬菇，蝦，粉絲，紅辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，醬油，油，白酒。
把粉絲放進溫水裡泡軟。姜蔥，蒜頭，青蔥，紅椒切片。
在鍋裡先放入粉絲，然後放上蝦和香菇。加鹽，醬油，料酒和水。
最後加熱5分鐘，撒上蔥花和紅辣椒即可食用。
白菜炒鍋。配料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根(切片)、豆腐500克、蔥姜、花椒、大蒜、鹽。
實踐。一、五花肉、蔥薑切片，白菜切條，荷包蛋炒蛋後切塊，豆腐切片，涼水洗淨備用。
在砂鍋中加入冷水，放入五花肉，花椒，大料，蔥姜，邊煮邊濾沫。
把荷包蛋放在鍋裡同煮，待湯汁變白後，依次放入豆腐、粉絲、白菜，煮開後加鹽即可。
2樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢瞭解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
學做家常菜？
3樓：畸形的豬
糖醋里脊。食材主料。
裡脊肉300g
輔料。白糖適量、白醋適量、澱粉適量、料酒適量、番茄醬適量、食鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋適量、
步驟。1.主要原料、豬裡脊、白糖、白醋、番茄醬。
2.裡脊切成大約6釐米左右長的段。
3.切面朝上，切成厚度約釐米的片，不要切斷。
4.然後將肉片旋轉90°，再切成釐米的肉絲。
5.切好的底部相連的裡脊放入大碗中，加入料酒、少許食鹽、少許胡椒粉，半個蛋清抓勻，醃漬10分鐘。
6.醃漬好的裡脊放入幹澱粉中，每一條都沾滿澱粉，並輕輕抖去多餘澱粉。
7.炒鍋放油，燒至6成熱，放入沾滿澱粉的裡脊，炸熟定型撈出。
8.炸熟撈出。
9.油溫升高至8成熱，再次放入裡裡脊，炸制金黃焦脆，撈出。
10.二次炸好的裡脊擺盤。
11.鍋中放入少許底油，放入三勺番茄醬、少許清水炒勻。
12.加入一勺白醋。
13.加入兩大勺白糖，快速翻炒。
14.炒至芡汁濃稠油亮。
15.芡汁炒至濃稠，直接澆在擺好得裡脊上即可。一盤酸甜養眼的菊花裡脊上桌啦！
家常炒排骨。
配料：排骨，姜，蔥，生抽，老抽，食鹽，味精，味醂，蒜子，辣椒克。
做法：第一步；把排骨斬成小塊，用清水清洗去除血水，然後加適量的食鹽，味醂，生抽，老抽和味精醃製15分鐘左右，把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用；
第二步；熱鍋入油，放入蒜子和薑絲，然後把醃製好的排骨倒進鍋裡煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色，加入少許開水，然後用中小火燉至液汁變稠，放入辣椒克，蔥粒，翻炒幾下就能夠上碟了，可以享受美食。
青椒肉絲。主料：豬肉、青椒、蔥、姜、食鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、澱粉、花生油。
做法：1、肉切絲，青紅椒也切絲，薑切片，蔥切段備用。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和澱粉，拌均放一邊醃製至入味。
3、鍋內什麼都不放，燒熱，放入青椒絲煸炒，燒乾水分取出。
4、再放鍋內放入適量的油，燒熱，下蔥頭和薑片煸炒，炒出香味兒。
5、再將醃好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入一些生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可出鍋！
4樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢瞭解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
學做家常菜？
5樓：俏葶葶
一般來說，學做家常菜去烹飪學院去做最好，不過了。
烹飪學院可以給你做最好的食材。
同時，烹飪學院也可以給你教技術讓你做得最好。
其次，你所學到的東西也可以在烹飪學院得到很好的實踐。
6樓：呼市新東方烹飪學校
1. 辦學理念 還是需要看學校的一個資質，開辦時間久的學校比新學校的資歷肯定是好的。
2. 校園環境 具體還是建議實地考察一所好的學校的校園環境，結合自己的需求看看是不是自己喜歡的校園環境。
3. 就業保障 一所好的學校是能保證畢業後的一個就業的，需要去了解有沒有校企合作，有多少家用人單位合作過。
4.教學水平 一所好的學校教學一定是學校的根本，師資和教學配套設施決定了你在這所學校能不能學習到自己想學習的知識。
學做家常菜？
7樓：眼線擊
一、醋溜娃娃菜。
1、娃娃菜洗淨分別切段、幹辣椒切段、蒜切碎。
2、油熱放蒜辣椒翻炒， 放菜梗翻炒變軟，加菜葉翻炒。
3、加1勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、翻炒均勻裝盤。
二、芹菜炒腐竹。
1、腐竹用溫水泡發後切段備用，西芹切段後焯水備用，蔥薑蒜，小米辣切好備用2、鍋裡放一點油，蔥薑蒜小米辣爆香後倒入腐竹炒熟。
3、再放入芹菜，加1勺生抽1勺蠔油，1點鹽，再炒一分鐘出鍋即可。
三、青椒胡蘿蔔炒花菜。
1、鍋內燒水，水開放入少許鹽和幾滴食用油，倒入菜花，胡蘿蔔，焯水一分鐘左右撈出。
2、起鍋燒油，爆香蔥蒜，加入2勺生抽，1勺蠔油，倒入菜花，胡蘿蔔，青椒，大火翻炒，加入鹽，雞粉，翻炒入味，水澱粉勾芡即可。
新手學做菜 家常菜？
8樓：網友
做菜其實也沒有想象中的那麼難，新手學習做菜的話，可以問問身邊會做菜的朋友，也可以上查查，如果不明白的，還可以在知道這裡提問，有很多懂菜，會做菜的朋友願意分享他們的做菜經驗。
9樓：狐狸的夏天
在確保安全的情況下，可以先做一些簡單的，比如西紅柿炒雞蛋。
新手學做菜 家常菜？
10樓：莫不可明
清蒸蘿蔔丸子。
清蒸的丸子口感滑嫩，營養味美，你值得擁有。
做法：1. 蘿蔔切絲、豬肉和香菇切碎丁。
2. 起鍋燒油，下入肉丁、香菇、蔥花炒香盛出。
3. 加入蘿蔔絲，澱粉、胡椒粉、鹽、雞精、白糖拌勻。
4. 團成丸子上籠蒸熟盛出即可蘸汁食用。
芹菜炒肉絲。
家常菜裡的俏葷菜。
1. 起鍋燒油，下入肉絲煸炒至發白。
2. 調入麵醬、蔥薑絲炒香。
3. 噴入料酒、醬油，下芹菜段、鹽，炒斷生。
4. 再加味精翻勻出鍋裝盤即可。
胡蘿蔔煮蘑菇。
**養身餐中的一道菜。
1. 黃豆用清水泡透，煮或蒸熟。
2. 胡蘿蔔切小塊，蘑菇處理淨，切塊。西蘭花切小朵。
3. 起鍋燒油，下入胡蘿蔔，蘑菇炒香，加鮮湯，煮至軟爛。
4. 放入黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、糖煮熟透出鍋裝盤即可。
地三鮮。東北名菜家常菜，按照下面的做法做出飯店的口味綽綽有餘。
1. 土豆、茄子、青椒均切滾刀塊。
2. 油鍋燒至五成熱，下入土豆炸紅，撈出瀝油。
3. 升至七成下茄子炸熟透，最後將青椒放入略燙。
4. 鍋留底油，下豬肉片，蔥薑末炒香、烹入料酒、醬油、鹽、花椒水、白糖、味精、雞精、鮮湯燒開。
5. 將以上三種食材下入略燒，調入蒜末，勾芡，收濃汁，起鍋裝盤即可。
怎樣學做家常菜，想學做家常菜去哪裡學？
雙脆炒肉絲。主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉。材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
簡單好吃的家常菜，簡單的家常菜
常見的有魚香茄子 番茄炒蛋 小炒肉 炒土豆絲 麻婆豆腐以及紅燒排骨等等，家裡做十分美味有營養，每一種味道吃起來都很不錯。家常菜一般都是就地取材，所以製作的原材料也比較廣泛，可以還能根據自己的喜好來選擇製作美食的口味。番茄炒蛋，經典的味道搭配，漂亮的顏色搭配。經濟美味又超級好做的家常菜，相信每個朋友都...
如何做關於扇貝的家常菜，求菜譜（做家常菜）
蒜蓉冬瓜蒸扇貝 用料 冬瓜1000克，扇貝1000克，蒜蓉適量。做法 將冬瓜去皮 去囊切成3cm厚的薄片 將扇貝去殼取肉洗淨 切好的冬瓜片放在碟底，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分鐘即可。特色 清香鮮甜，夏天可解暑，增加食慾。要點 由於扇貝蒸得太熟肉會韌，故建議先將冬瓜飛水焯稔後再蒸，會更快熟...