1樓：匿名使用者
紅酒可以作為食物輔料新增到菜餚中，以做紅酒雞翅中為例，做法如下：
1、翅中用刀劃幾道痕，用紅酒醃半個小時；
2、鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃；
3、倒入剛醃過的紅酒，加入半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收幹，再加味精，盛出即可。
紅酒搭配哪些家常菜
2樓：匿名使用者
紅酒和白酒一樣，也能和傳統的家常菜搭配，但根據菜系和菜品的不同，搭配方法也不同。
潮州凍蟹配上清爽型的白葡萄酒，可在遮蓋苦味的同時，提升鮮甜味，使人胃口大開。
宮保雞丁配上清爽型的白葡萄酒，口感更佳。
麻婆豆腐適合配乾白葡萄酒。
夫妻肺片，口感麻辣濃香，適宜配半乾白葡萄酒。
糖醋黃河鯉魚是魯菜中的名菜，應配芬芳性的白葡萄酒。
剁椒魚頭是一道正宗的湖南菜，可配上半乾白葡萄酒。
蟹粉獅子頭配上芬芳性乾白葡萄酒，味道會更加鮮美。
西湖醋魚可與芬芳型白葡萄酒搭配。
東坡肉可配酸度高、味道濃郁的白葡萄酒，或者還可配成熟的紅葡萄酒。
菜乾扣肉是正宗的福建菜，最適合配成熟而濃郁的紅葡萄酒。
奶汁肥王魚用清淡型的新鮮白葡萄酒來配更提鮮味。
在家裡喝紅酒配家常菜該配什麼樣的菜好？朋友送了幾瓶醉夢紅酒，平時喝的話配什麼菜好點？
3樓：匿名使用者
紅酒配紅肉，是說紅酒適合配一些調味重的餐，牛肉羊肉什麼的。在家裡的話紅燒肉之類的。但是平時喝其實沒有那麼多講究的，喝著好配什麼都行。
4樓：網友
選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜餚來講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。紅酒紅肉、白酒白肉，一般來說，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類，乳酪和燻肉製品。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。
5樓：守候的寶
一般紅酒配西餐，如果家裡有平底鍋的話，可以煎牛排，紅酒配牛排是絕配，在配點浪漫的**會更好。
做菜必備調料都有哪些
6樓：time堅強的小
1、香油。
香油是由白芝麻提煉而成，湯品堡好後滴入幾滴香油，可增加香味。
2、料酒。料酒是一種常見的調味品，幾乎每家每戶的廚房中都有。在煲湯過程中，料酒能起到去腥味的作用，還可以達到保鮮的功效。在煲魚、貝類、肉類湯的過程中，加點料酒，不但可以溶解一部分油脂還可以使湯品散發出鮮香味。
3、薑汁。薑汁是以姜為原料壓榨而成的，常與蔥蒜搭配使用，口味微辣，能起到去腥提香的作用。
4、十三香。
顧名思義，十三香是由13種調料配製而成的。不過，有些商家為了推出自己的特色，常輔以少許其他香料。由於配方不同，味道當然也有一定的差異，將其應用在煲湯中，能提高湯的鮮味。
5、蠔油。蠔油是以牡蠣為原料加工二製造成的，是一種不可多得的調味品，其口感鹹鮮微甜，具有牡蠣特有的鮮美滋味。根據含鹽成分的多少可將蠔油分為淡味蠔油和鹹味蠔油。一般在湯品堡好後滴入，起到提鮮提味的作用。
當然也可以與其他調味品配合使用。
6、番茄沙司。
番茄沙司是由番茄醬、白糖、果醋、鹽以及多種香辛料精製而成，倘若想煲出一鍋具有酸辣味、酸甜味、酸鹹味、的湯品番茄沙司是最好的選擇。在調味過程中番茄沙司的用量根據各人口味酌情處理。番茄沙司不但具有調味功效，還具備健胃消食、生津止渴、涼血平肝作用。
7、米露。米露是由大米、糙米、香料、純淨水等釀製而成。口味香濃，富含大量維生素，對人體大有益處適合各類人群食用。值得注意的是：
使用過程中不易長時間加熱，以免破壞其中的營養元素，在湯品出鍋前滴入即可。
8、椰漿。椰漿是有鮮椰汁製造而成的，在湯品中，加入適量的椰漿，可為湯品增色，增進食慾，長期食用還可以美白滋潤肌膚。
一般的家常菜，一般家常菜都有哪些？
一 酸辣炒蟹 主料 毛蟹2只 輔料 酸泡辣椒3個 蒜瓣1個 生薑1大塊 香蔥1根 鹽2克 生抽5克 蠔油5克 陳醋3克 白糖3克 白胡椒粉2克 幹澱粉適量 油30克 做法 1 毛蟹洗淨，加入鹽 白胡椒粉醃製5分鐘 2 蒜瓣 薑末 香蔥 酸泡辣椒剁碎，製成醬料，生抽 蠔油 陳醋製成醬汁 3 把醃製好的...
說說你最喜歡的家常菜一個人的家常菜，做什麼啊？？
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家常菜肉末茄子的做法是什麼，家常菜肉末茄子做法
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