1樓：
步驟1.把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘
2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過
3.面案上撒滿面粉, 把麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點， 在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿
4.用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條
5. 切記千萬不要把兩端切斷
6.切好的麵皮
7.從一邊開始捲成長條狀
8.把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些9.卷好
10.麵糰擀薄
11.爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色12.用筷子把煎好的餅從中間挑鬆
小貼士廚房小語：做這款餅竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷
2樓：三火問題解答
手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。
3樓：魯姐美食
手抓餅怎麼做？麵皮下一鍋煎至金黃，放入生菜煎蛋火腿腸，番茄醬，捲起來就可以吃了。
4樓：超超
鍋裡放油煎麵餅，放一個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜捲起來開吃
5樓：
網上有賣的手抓餅 買了之後自己去超市買些雞柳裡脊什麼的 自己炸一下 包進去就好了啊。。。然後還有沙拉醬番茄醬等，，
6樓：廚娘小寧
手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久
7樓：靜靜很愛美
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃
8樓：匿名使用者
如果想做這個行業，還是要經過培訓
手抓餅的麵餅是如何做出來的？
9樓：一條酸菜魚
手抓餅的麵餅是用麵粉做的，手抓餅做法如下：
準備材料：麵粉500克、開水150克、溫水150克、豬油膏（和麵用）20克、蔥頭油（抹面用）150克、蔥花適量、鹽適量、火腿腸1根、雞蛋1個、沙拉醬1調羹、番茄醬1調羹、生菜2片
步驟：1、500克麵粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成麵糰。
2、每一份麵糰取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
3、醒發好之後，把兩個麵糰揉到一起，揉均勻。
4、平均分成8個小麵糰，滾圓。
5、用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒蔥頭直接用豬油化開）
6、案板抹上油，取一小麵糰擀開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。
7、繞著團起來，把收口塞進裡面。
8、團好的麵餅上下各鋪一張油紙。按扁，擀開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。
9、吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。
10、一面煎好，翻面，兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打鬆散。
11、香腸用油煎一下，也可以用培根，根據自己需要。
12、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗淨擦乾的生菜。
13、成品。
10樓：泥萌看生活
1、首先準備高筋麵粉700克，食用鹽6克，溫水370毫升攪拌成絮狀麵糰後，揉成光滑瓷實的麵糰。
鹽的作用，可以提高麵粉的筋性，可以使麵糰延展性更好，後面會拉的更薄，溫水和麵，這樣做出的餅吃起來，口感上會更柔軟些。
2、然後再把麵糰搓成長條，分成均勻大小的面劑。
3、再把每個面劑子搓成，圓溜溜的麵糰，然後摁扁，上下兩面及邊緣處，都要抹上食用油。
這裡用的是玉米油，因為玉米油味道不大，手抓餅做出來容易接受。大家也可以根據自己的喜好來選擇食用油。
4、全部做好後，放在一起，蓋上保鮮膜，防止風乾。
麵糰放在一邊，至少醒面40分鐘，如果能夠醒面1-2個小時，那麼這樣手抓餅效果是最好的。
5、接下來做的是，手抓餅要用到的油酥。
這裡用到了蔥花，裡面還有，十三香，麵粉，食用鹽，以及大豆油，把他們調成稀稀流動像牛奶的狀態，就可以。
至於調料放多少合適，這個就根據個人口味來了，喜歡什麼就多加什麼，但是鹽要少放些，別做鹹了，畢竟吃手抓餅的時候，還是需要抹醬。
6、把醒好的麵餅擀開，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然後均勻的抹上油酥。
再像平時疊扇子一樣，一層一層的疊起來，這個很關鍵，因為這樣做，是手抓餅層次多的關鍵原因。
7、疊好後，抓起兩頭，在案板上，邊摔打邊拉長。
最後再從一頭捲起來，然後把尾部收在下面。再稍微按壓一下，到這裡，手抓餅也完成了很大一部分。
8、到這一步時，蓋上保鮮膜，再鬆弛10分鐘左右。
這樣做是為了好擀開。也是手抓餅好吃的關鍵步驟。
9、鬆弛好的麵餅，擀成厚度約1.5毫米的大餅就可以了。
到這裡手抓餅生胚就做好了。這裡還需要用到隔離紙隔離，也可以用保鮮膜，保鮮袋，或者油紙代替哦。最後把做好的手抓餅放入冰箱冷凍室，冷凍就行了，這樣可以放半年。
11樓：格調
準備用料：麵粉800g、油適量、鹽適量、五香粉適量1、溫水和麵，把溫水緩緩倒放面中，用筷子攪拌。
2、把面全部拌成面絮狀後。
3、用手把面絮和成麵糰。
4、蓋上蓋子醒10分鐘。
5、把面擀成麵餅狀，再把油勻均的刷在麵餅上。
6、再在麵餅上勻均的撒適量鹽。
7、再撒勻均的五香粉，用刀把麵餅拉成一條一條的，兩頭別拉斷。
8、從一邊捲起。
9、卷好後，再從一頭捲成圓形。
10、再擀成麵餅。
12樓：匿名使用者
手抓餅的麵餅是如何做出來的？愛美食的人的人內心都是積極向上的，這裡是美食重置，每天分享不一樣的美食小技巧，快速又方便，很適合上班族喲。
準備300克麵粉。少放點鹽，放一勺融化好的豬油，加臉豬油做出來的餅口感酥，味道更香。
一半用開水和麵。另一半用涼水澆面。這樣做出來的餅既柔軟又勁道。
鬆弛半小時。把它做成長條。分成均勻的機子，把它做成條。
擀成長方形的面片。刷上一層食用油。
然後把它拉長。然後給它捲起來。卷好以後再給他鬆弛半小時，鬆弛好的餅用手壓成圓餅。這樣就可以了。
電餅鐺刷一層油，看好的餅在放上面。蓋上蓋子烙兩分鐘，上面給他送點油。
給它翻個面，蓋上蓋子再烙兩分鐘。我們的面金黃就可以出鍋了，特別酥脆。
13樓：捲毛
【家常烙餅】
【普通麵粉250克，溫水150克，鹽1克】
(1).麵粉跟溫水還有鹽混合，這時候的面比較黏手，可以藉助筷子攪拌，然後再下手揉成麵糰。
正常的和麵，麵粉和水的比例都是2：1，這裡和麵，水量要偏多了，這很關鍵，只要麵糰夠軟了，後面做出來的餅才會軟，如果水少了，面偏硬，做出來的餅也會跟著硬。
(2).揉好的面，蓋上蓋子，讓它鬆弛20分鐘，讓麵糰充分吸收水分，麵糰也會越來越柔軟。
(3).先準備油酥，碗裡倒入2勺麵粉，熱鍋，放入2勺油燒至冒泡，然後將它淋在麵粉裡面，攪拌均勻。
如果嫌麻煩，油也可以不用燒，直接加到麵粉裡面，但是燒過的油，做出來的油酥會更加香。
(4).鬆弛好的麵糰拿出來，拉長，切成均勻的小劑子，拿一個小劑子，擀薄成圓形，然後抹上一層油酥。
(5).先捲成長條，再捲成一個螺旋形，放到盆子裡，再鬆弛10分鐘，這個時候麵糰更軟了。
(6).案板上撒上一些麵粉，然後把鬆弛好的麵糰擀圓擀薄。
(7).中火，把鍋燒熱，然後在上面刷一層油，把餅放上去，再用刷子在餅上面刷一層油，中途多翻面，以防燒焦，擀至兩面金黃就可以出鍋了。
14樓：匿名使用者
手抓餅的一般做法是這樣的:
一、用料
普通麵粉500克；開水150克；涼水150克左右；黃油70克（其中20克加在麵糰裡）；鹽少許
二、做法
1、開水150克加入麵粉中，用筷子攪拌，然後在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情新增。初步成團後加入軟化的20克黃油，揉至表面光滑，比較有韌性，麵糰相對較軟些，放在一邊鬆弛30分鐘。
2、麵糰平均分成8份，表面抹少許油，防粘要在案板上塗抹油，取一塊兒麵糰擀成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀。
3、在餅皮上撒少許鹽，均勻的塗抹上一層黃油，黃油提前放微波爐軟化，將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來，千萬不要用卷的方法。
4、餅皮摺疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團。
5、將整形好的餅坯團鬆弛20分鐘後，擀成薄餅。
6、一次多做幾個，每一個餅坯用油紙或保鮮膜隔開，放在冰箱冷凍櫃裡，每次吃的時候不用解凍，直接放在平底鍋中烙就可以了。
三、注意事項:
1,和麵時用溫水，這樣吃起來餅會柔軟。
2，摺疊時像疊扇子那樣的疊法，這樣層次會更分明。
3，最後擀的時候，要擀的薄些。
15樓：子游身上衣
手抓餅的做法:鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵糰，再攤開涼透，此麵糰較軟，可以摔面，使麵糰光滑。麵糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
案板上抹油，將麵糰擀成長方形。
3將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。撒上蔥末。將面片對摺，用刀切開，但邊上要連著。
將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。將面片合在一起。從一頭將面片捲起來。
9輕輕地擀成薄餅。電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
11用筷子抖一抖，即成手抓餅。
16樓：雲雁天天美食
手抓餅好吃在家怎麼做？教你簡單實用的配方
17樓：阿峰出行記
在這次肺炎疫情中就不要到處走了，跟著做起來——手抓餅，結果有點不是那麼像，不過還好，都吃了。
18樓：微風的輕柔
手抓餅的麵餅是如何做出來的？手抓餅的麵餅是通過雞蛋麵粉還有油一起和麵做出來的麵餅。
19樓：哥第
我覺得手抓餅的麵餅還是用了一些油一層一層的油，這樣就造成它會有起酥的感覺，只要你一層面皮加一層油，然後反覆擀是能擀出手抓餅的感覺的，有的時候用起酥油的話效果會更好的。
20樓：匿名使用者
手抓餅的麵餅做起來也是比較費時間的，如果不會的話，可以買半成品回來，然後簡單煎一下就可以食用。
21樓：強強之
手抓餅的面胚製作方法:500克麵粉加入兩個雞蛋清倒入溫水用筷子往一個方向攪拌，變成絮狀時，和成麵糰醒30分鐘，再烙就可以了。
22樓：情感心理小專家
手抓餅的麵餅其實和我們平時做餅是差不多的，就是把練火車比較轉的麵糰，然後之後放入油蔥或者是鹽，然後捲成餅之後，揪成一個個的小劑子，擀好片就可以了。這就是非常好吃的手抓餅麵餅。
23樓：匿名使用者
手抓餅的麵餅就是普通的和麵，但是手抓餅容易了，分層為了變成那種條狀。他就會要穿棉多穿好多次。一停不停的揉？
然後。到最後的時候把它弄成一個麵皮，然後相互的疊起來，那樣的話更方便，他自己分層。
24樓：知足常樂
手抓餅的麵餅就是通過發酵之後裡面摻了油酥，所以在做的時候它容易起酥，也容易起分層。
25樓：朱瑞友
手抓餅的麵餅是如何做出來的？手抓餅是用麵粉用酵母發成面，然後再。烙餅的和感屏的時候放入油。
做成讓他分成，然後再烙餅的時候，鍋裡放油等烙成。以後用鏟子把表皮嘮的那好多遍，儘量往中間壓。不停的這樣的樣，所以烙出來的餅比較鬆散，這樣就成了手抓餅。
手抓餅怎麼做，手抓餅應該怎麼做？有哪些具體的步驟？
手抓餅的做法 材料 中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量，豬油或者色拉油6大匙 豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯 輔料 雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。製作過程與步驟 1 將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰...
手抓餅的醬料怎麼做 手抓餅的醬料有哪幾種
手抓餅的醬料有哪幾種 手抓餅的醬料有番茄醬 沙拉醬 甜麵醬 辣醬四種。1 番茄醬 呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進食慾，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎 打漿 去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮 裝罐 殺菌而成。2 沙拉醬 是由植物...
做法，自制手抓餅怎麼做好吃，自制手抓餅的家常做法
用料主料 雞蛋1個 火腿80克 生菜2片 輔料番茄醬 適量手抓餅 110克 手抓餅的做法 1.準備好所有原料 速凍手抓餅 雞蛋 火腿和生菜，看起來就很有營養！2.生菜洗淨，火腿切片待用。3.平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。4.烙到兩面金黃，盛出待用。5.將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋...