1樓：匿名使用者
水果奶油蛋糕最受歡迎
把蛋糕切對兩塊，加入奶油放水果肉夾心,蓋上最上面那層，開始抹整個蛋糕上的奶油。在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。將部分打發的鮮奶油加上紅色的色素，裝入擠花袋中，用小號的裱花嘴，在蛋糕的面上擠上花形，再在蛋糕的中間部分擠一圈奶油，中間擺上芒果塊，邊上圍一圈三角形的奇異果簿片，形成太陽的造型，再在蛋糕邊緣灑上一層巧克力屑即可。
2樓：晴天
一般裱花都是用各色鮮奶油,擠出各式花樣的奶油花,依據裱花師構思好的圖形進行圈畫.裝飾部分可用各色巧克力飾片或鮮果或乾果進行裝飾,甚至可用食用麵糰作出特殊造型之裝飾物(如人物或造型).
3樓：沒
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1、超市裡有賣一些色彩漂亮的穀物製品，比如水果味的麥片什麼的，就是很好的蛋糕裝飾材料，你只要按照一定的圖案或者線條來擺放即可。
2、用甜點裝飾甜點，也是很討巧討喜的方法。僅僅是巧克力醬和奶油糖霜，有時候未免看起來太單薄了，但是如果繼續堆上一些自制的棉花糖，馬卡龍，蛋白甜餅，色彩和豐富度自然就不一樣了。
3、在蛋糕上面點綴鮮花，並非只在婚禮上使用。鮮花是有魔力的，可以將姿色一般的蛋糕變得華麗動人。因此，挑選一些乾淨的（無農藥化肥），色彩動人的，可食用的花朵，比如玫瑰，紫羅蘭或者蝴蝶花，讓你的蛋糕明媚起來。
4、簡單而且可愛。將一些大點的巧克力豆按照一定間距粘在蛋糕側面，小一點的巧克力豆灑在蛋糕頂部。一個怯生生的蛋糕就完成了。
5、只要在蛋糕上面堆上喜歡的水果，再澆淋少許果醬。馬上就不同凡響。
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4樓：廣州優美西點烘焙學校
如果不會裱花，簡易的可以用水果，塑料外掛，鮮花來裝飾都是非常好看的
5樓：呼和浩特歐米奇
裝飾簡約大方就好，不需要太複雜
蛋糕裱花怎樣做好看?
6樓：辰星
浪漫又不失典雅的韓式裱花，製作最美的期待。細膩又別緻的口感，不失為蛋糕界的一種精緻藝術品，今天帶大家一起學習韓式裱花的入門知識。奶油霜主要是奶油經由攪拌過程打入空氣使體積擴張並降低密度而呈現的鬆髮狀，才能進行塗抹、裝飾等。
奶油霜也是甜點裝飾中較常使用到的。
7樓：銘刻
裱花技術跟師傅學習的只有手法，之後只有不斷的的練習跟改正，增加熟練度沒有所謂的技巧，奶油在手上拿久了就會翻泡（被稀釋無法塑型）打發奶油最好是在奶油完全解凍室溫8~10度的範圍打發，操作間的溫度最好在22~25度（這個範圍裡操作可以避免奶油加速老化）。如果是麵糊最好用布裱花袋，至於擠到一半就因為不順而擰斷如果不是麵糊調的太乾的話那就只得強加練習。
8樓：匿名使用者
在各種蛋糕裝飾中還是更喜歡糖花需要的精緻感。還是想之前一樣，自己慢慢摸索研究，享受這個過程。目前還只是業餘愛好。
前幾天研究出來的水彩手繪翻糖蛋糕。就是在蛋糕上用食用色素，加以水彩畫的畫法做裝飾。
9樓：暗受
普通的裱花不難，都是有規律和技巧可以遵循的，比如學畫畫的初級臨摹一樣，只要假以時日，便可掌握。但是最難得的恰好是掌握了基本功之後的創作，創造就需要豐富的想象力和較好的表現手法及空間構思能力。
10樓：曉淡
韓式裱花相較於奶油霜，它受氣溫、天氣等環境問題的影響較小。韓式裱花的諸多花型以自然界真花為原型，形象上更加立體、塑型效果更逼真。當把嬌豔欲滴的的花朵裝飾在蛋糕上，一瞬間便能吸引眾多食客的眼球。
11樓：抽轉組
熟練的組裝是讓所有的準備性工作盡善盡美的關鍵，根據花型的特徵，按部就班的填入抹好的蛋糕胚子上，組裝之後，再根據花型需要填入裝飾性的花卉，例如葉子，滿天星，以及點睛之筆的小號花型。才會讓整體的蛋糕完美。
12樓：花開68057煥慌
首先最重要的是先打發一手好奶油。什麼溼性 中性 乾性。然後是不同種類的奶油打發後的效果。植脂奶油，動物奶油之間的區別，以及打發效果。再次不同品牌的動物奶油又有不同的特性。
13樓：精緻生活放肆變美若雲
蛋糕裱花的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
14樓：麗君
最好是能夠去系統的學習下，整體會更好看，顏色搭配好就可以了
15樓：廣州優美西點烘焙學校
製作蛋糕的時候要注意色彩的整體搭配
如何裝飾蛋糕？
16樓：燖戛嘄
其實做裱花性的裝飾蛋糕並不難，奶油抹不平沒問題，裱花裱不好沒問題，看看我這個蛋糕就知道了，是不是很漂亮呢，下面就來說說我做裱花蛋糕的一些小心得！
首先是蛋糕胚，我個人覺得做裝飾蛋糕的蛋糕胚，並不像直接做來吃那樣要求那麼嚴格，一定要做出不開裂，不回縮的戚風蛋糕。只要你烤出的戚風蛋糕口感不錯，一樣可以用來裱花。先說說開裂，我們可以用麵包刀把上面開裂的部分橫著切下去，裱花的時候再把蛋糕底部朝上，因為底部是比較平整的。
再說說回縮，如果烤好的戚風有些回縮也沒問題，可以把蛋糕橫著剖成兩片，中間抹上奶油後做水果夾心，再抹上一層奶油，放上蛋糕片。這樣蛋糕的高度就夠了，即使回縮也不會影響最後的效果。
雖然說對蛋糕胚的要求不嚴格，有一些小問題都無所謂。但最重要的一點是你做出的戚風蛋糕口感一定要好，如果完全沒有膨脹，吃起來很實那就實在沒辦法用了。
然後說說抹奶油，抹奶油所用的奶油只要打到溼性發泡就可以了，不需要打得很發。這一步老實說我也抹得不是很平，沒關係，我們可以在下一步裱花的時候來做掩飾。另外就是在抹奶油時抹刀上的奶油可能會沾一些蛋糕屑，所以在舀新的奶油之前，一定要把抹刀擦乾淨，不要把蛋糕屑弄到乾淨的奶油上面。
最後就是裱花了，大家可能也已發現現在的裱花蛋糕更趨進於簡單，沒有鮮豔的花朵和樹葉、沒有誇張的動物造型，有的只是簡單的線條和新鮮的水果，如果再加上一些巧克力的小配飾就更完美了。蛋糕側面如果覺得處理不好，可以用巧克力片貼在側面，或者是用一些堅果碎粘在側面，都很漂亮。
說了這麼多，總之就是一句話，裝飾蛋糕其實並不難！當然了，我的這些方法只適合不太會裱花的人，那些蛋糕大師可能會對我的方法不屑吧。
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