1樓：匿名使用者
蓮子心是蓮子**的青綠色胚芽，晒乾可入藥，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。
我們都知道蓮子心具有很好的去火降壓效果，但是我們怎麼吃呢？蓮子心有3種食用方法
1、開水沖泡
取蓮子心一定量，多少根據自己的喜好好定，放多了還是比較苦的。所以厭苦的童鞋們儘量少放點，5-20粒也可以，用開水直接沖泡，蓋上5分鐘即可飲用。
2、煮粥，取一定量蓮子心和米一起放入鍋內，煮熟即可食用。
3、磨成粉，把蓮子心磨成粉和其他食品一起沖服。
2樓：綠曦綠曦
蓮子的吃法：
最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可
最美味的吃法：蓮子百合羹：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。
蓮子湯怎麼做才好吃啊？
3樓：旗明軒
原料;幹蓮子300克
白糖200克
製作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。
飲用時，兌入適量的冰水即可。
特點：清香可口，如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。
此湯營養豐富，香甜可口。飲後能理氣、解暑、去火、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
希望有幫助！
4樓：匿名使用者
先把蓮子洗淨後在，冷水中浸泡半小時，然後用大火燒開，煮融後放入冰糖！蓮子不能放太多，放多了會苦的!可以加入銀耳也可以不加！
5樓：匿名使用者
是用銀耳.不是木耳.
先將銀耳泡漲半個小時左右.至其完全軟化舒展即可,蓮子最好能泡上一晚.燒開水後先放入蓮子煮10分鐘後加入泡好的銀耳和洗淨的紅棗大火煮10分鐘後改小火再慢燉1個小時左右.
起鍋前15分鐘放入冰糖.試試看吧!
6樓：黃昏的夕陽
百合銀耳蓮子湯
材料新鮮蓮子 150克,百合 80克,紅棗 6顆,新鮮白木耳 300克,水 1000毫升,冰糖 50克
做法將紅棗、百合掰開瓣後清洗、白木耳清洗後去蒂黑色部份備用開水注入鍋中，倒入新鮮蓮子約煮20分鐘至蓮子鬆軟。
鍋中加入紅棗和白木耳煮到湯汁微微的稠狀。
鍋中再加入百合煮到呈現微微的透明。
最後加入冰糖即可食用。
7樓：匿名使用者
1、上等銀耳，用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用
三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
蓮子心能不能吃 怎麼吃呢
蓮子怎麼吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？
8樓：匿名使用者
剛採下的可以生吃，幹蓮子也可以和其他材料一起煮熟吃。蓮子的芯最好去掉吃，比較苦。蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用
9樓：匿名使用者
如果是新鮮有芯的，最好去掉吧，那個味道不好，蓮子功能主要就是清心潤肺的
10樓：亓厶梅翎
芯必須去掉 不然很苦的 蓮子可以煮湯 蓮子心可以怕水喝 清熱去火
11樓：匿名使用者
可以熬銀耳蓮子羹啊，放點紅棗。芯要去掉，否則會苦，不過蓮子芯是中藥材的一種，有清熱解毒降火之功效。
12樓：匿名使用者
首先，剝掉皮
其次，去掉綠色的芽
蓮子心有清熱作用
13樓：匿名使用者
如果不怕苦的話，可以不用去。
蓮心可以明目，下火，清涼解毒
14樓：匿名使用者
熬粥吃吧 芯是苦的 應該要去掉 蓮子芯拿來做中藥的吧 具體作用你去查中醫了 這個不專業！呵呵！
15樓：七也更
蓮子心有清熱作用，我家都是不去的。
16樓：匿名使用者
蓮子心可以去掉單獨泡水喝也可以一起吃，蓮子心有降火的作用。
生蓮子心如何做成乾貨
17樓：華博高科
第一步：採摘
如果你可以自己去採摘蓮蓬，遇到已經成熟的蓮蓬就要及時採摘回來，否則就容易生蟲子，遇上連陰天還容易腐爛變質。如果是從市場直接購買蓮蓬，最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。
第二步：處理
採摘或購買回來的新鮮蓮蓬，如果天氣較好的話可以馬上開始晒制，如果天氣不好可以先放置幾天，但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分，只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。
第三步：挑選
天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備晒制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選，比較嫩的蓮子就不要晒制了，單獨挑出來直接生吃，或用來煲湯、煲粥食用，充分成熟的老蓮子則留著晒制。
第四步：去衣
剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣，在晒制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子，就可以把蓮衣輕鬆撕掉了。
第五步：晒制
蓮子去掉蓮衣後就可以開始晒制了，但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開晒制，此時就可以把蓮子芯單獨取出來。
晒制蓮子和蓮子芯沒有什麼需要特別注意的地方，有太陽的時候就拿出去晾晒，晚上或天氣不好的時候就收回屋裡，直到把蓮子和蓮子芯晒至完全乾透。
第六步：儲存
把晒乾的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋，密封起來在常溫下儲存就可以了，儲存過程中如果發現異常可以再晒一晒。
18樓：匿名使用者
晒晒不就成了乾貨了嗎！
蓮子怎樣做好吃？
19樓：畸形的豬
冰鎮蓮子粥的做法
［食材］
1.蓮子三兩，也就是手掌抓一把即可
2.大米適量
3.輔料:蜂蜜或者冰糖
［做法］
1.首先要把大米淘洗乾淨，之後浸泡20-30分鐘，這麼做是為了熬出來的粥更加軟糯
2.同時，蓮子洗淨麩皮，切記要把中間的蓮子心摘掉，因為蓮子心非常苦t﹏t
3.加入處理好的蓮子，大火燒開後轉小火慢熬1.5小時4.出鍋前，可加入適量的枸杞，冰糖
20樓：匿名使用者
蓮子有兩種吃法，生吃和熟吃，生吃是最簡單的，只要將蓮蓬裡面的蓮子剝出來就可以吃了，它的味道是清香的，比較鮮嫩，如果是熟吃的話，要取蓮子的幹種子，需要將乾的蓮子收集在一起，可以專門放在一個容器裡。
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蓮子的皮特別堅硬，為了煮的時候容易軟些，最好在吃之前先進行浸泡，浸泡時使用溫水，將蓮子全部浸沒，注意用多少浸泡多少哦，否則泡多了吃不完容易放壞，浸泡時間為六十分鐘到一百二十分鐘左右，然後撈出來備用。
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將撈出來的蓮子用清水沖洗幾次，我們都知道，蓮子裡面的芯味道是苦的，可是卻具有保健的效果，我們吃蓮子也是為了養生保健，大可不用費事將裡面的芯去掉，直接將蓮子放進鍋裡，然後鍋裡放上洗好的紅棗，枸杞，再放一把大米。
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將食材放好之後，開啟電飯鍋的煮粥模式，慢慢的在鍋裡熬，等到粥逐漸變得粘稠，裡面的食材逐漸變軟，熬成香甜濃厚的蓮子枸杞大棗粥之後，就可以食用了，當然，裡面還可以放上些桂圓，百合等，更具有滋補作用，非常適合女性食用。
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蓮子除了可以煮粥之外，還可以做湯呢，蓮子湯和蓮子粥有異曲同工之妙，只是裡面不需要放米，另外，大米可以用銀耳來代替，銀耳要提前泡發好清洗乾淨，其它食材根據自己的喜好增減即可，也是一款養生湯哦。
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蓮子具有其它乾果所具有的功效，那就是健腦，特別適合上了年紀的人以及用腦的人食用，但是腸胃不好，消化不好的人儘量少吃或者不要吃，另外，買蓮子時，要看看蓮子表面是不是發黴變質了，劣質蓮子吃不得。
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21樓：ido68猴
新鮮蓮子用來做甜湯滋味也特別好，在做的時候需要準備一個銀耳和適量的枸杞和冰糖，把銀耳提前泡軟以後撕成小朵新鮮蓮子，去掉外皮以後用清水洗淨，把它與準備好的銀耳荷冰糖以及適量清水一起入鍋加熱煮開再用小火煮15分鐘，隨後放入準備好的枸杞子，一起煮三分鐘左右關火取出降溫就是美味的銀耳蓮子湯。
22樓：
日子給他洗淨了，熬蓮子粥比較好吃，我特別喜歡吃。
23樓：叔一呂驪美
蓮子一般熬稀飯時放上一些，我這樣吃過，不過蓮子中間的綠芯會比較苦，但不要緊，聽內行人說那很正常，而且蓮心是一種補品，多吃一些對身體有好處的。
紅豆蓮子湯的做法步驟圖，紅豆蓮子湯怎麼做
材料紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升紅豆蓮子湯的做法 1.把洗淨的紅豆 蓮子用清水泡浸兩小時 2.鍋內倒入清水，水煮開後把紅豆 蓮子放入鍋中，大火燒開 3.待水再次煮開後，轉小火煮40分鐘 4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續煮10分鐘至冰糖完全融化即可。小訣竅1.紅豆不用泡太久，最...
蓮子怎麼做營養最好？
1 蓮子粥。蓮子最為簡單的做法就是把蓮子煮粥，蓮子粥是比較具有營養的，而且溫補效能也很好，做法非常的簡單，只要將蓮子清洗處理乾淨後和淘洗乾淨的大米一起入鍋，加入水煮成粥即可，但是一定要注意，一定要將粥煮成粘稠狀才可以食用，做好的蓮子粥不僅營養非常的齊全，而且能夠調節脾胃滋補強身。2 蓮子銀耳羹。蓮子...
豬肝湯怎麼做好吃，豬肝湯怎麼做才好吃
家常豬肝做法，超級好吃 1 去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會。2.鍋裡放水，薑片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！撈出來洗淨。3.菠菜到開水裡就撈出來。菠菜還是焯水後比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80 的草酸，然...