1樓：匿名使用者
豬大排骨肉橫面片開，先用刀背拍鬆後，切成小塊，用醃料拌醃半小時青椒去籽切片，洋蔥切片備用豬肉沾裡上乾太白粉後，投入熱油中用中火炸至金黃，撈出，待油再燒熱一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，撈出用2湯匙油爆香洋蔥及酸果及青椒，放下綜合調味料煮滾，關火後，放下排骨肉一拌合便可裝盤。
咕咾肉：
材料：五花肉半斤 菠蘿一兩 青椒一個 番茄沙司一兩 鹽 糖 生粉 蛋清，醋，料酒，胡椒粉，雞精各適量
做法：1：五花肉切小塊，用鹽，雞精，胡椒粉，料酒醃製入味，青椒橫切段，菠蘿切三角片
2：把五花肉撲上生粉，放5成熱的油鍋裡炸熟，撈起，再燒熱油鍋炸至金黃色，再撈起備用
3：再熱油鍋，放青椒下去翻嘲一下剷起，然後倒入番茄沙司，一調羹白醋，兩調羹白糖，少許水煮開，一定要
不斷翻炒，不能糊鍋哦，當醬汁變粘稠、紅亮時，放入炸好的肉塊、青椒，菠蘿塊，翻炒幾下，肉塊上均勻地裹
上醬汁時即可！
2樓：匿名使用者
豬裡脊肉
菠蘿咕嚕肉
食材準備
主料：豬裡脊肉200克菠蘿150克青椒1個 紅椒1個
調料：色拉油300毫升生抽2湯匙胡椒粉(黑)少許 鹽3克澱粉3克 雞蛋1個小麥面
適量番茄醬3湯匙米醋2 湯匙白糖10克 水100毫升水澱粉50毫升
製作步驟
1.裡脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2.醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麵粉裡滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。
3.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g），清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。
熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。
3樓：匿名使用者
不是五花肉和瘦肉，是豬的肥肉。也不是裡脊肉，是肥豬肉，呵呵呵，就是以前農村買來炸豬油的那種肥肉。
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