1樓：匿名使用者
不能用啤酒熬製阿膠，必須用黃酒。
簡單製作方法：材料：1、百年堂阿膠 2、純糯米黃酒1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒；
2、黃酒剛剛沒過阿膠為好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化；
3、第二天再將此容器放到鍋裡蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒裡；
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱儲存；
劑量：1、每次舀出一湯勺阿膠糊糊放到小碗裡，再加水進行稀釋後喝；
2、每天喝兩次，在早飯和午飯後喝；
3、服量每天控制在5-10克。
2樓：
先把黃酒倒入鍋中燒開。
02待黃酒開鍋後，吧事先打好的阿膠粉，冰糖粉倒入鍋中，慢慢攪勻，改為小火慢熬。
03熬大概20分鐘左右，待阿膠明顯變稠，出現掛旗現場即可，將事先準備好的核桃仁，黑芝麻，大棗，枸杞等以此倒入鍋中，這時候要快，拌勻即可。
04將熬製好的阿膠糕裝入事先準備好的容器中，用個小鏟子鋪勻，使勁壓一下，壓實即可。
05將阿膠糕自然晾乾後，切片就可以了，每塊在20g左右就可以。夏天一定要放冰箱儲存哦
阿膠的熬製方法
3樓：
熬阿膠方法如下：
準備材料：阿膠 520克、核桃 230克、棗(幹) 220克、枸杞子 220克、芝麻 220克、冰糖 330克、黃酒 720毫升。
1、第一步把烤盤用刷子刷上油。
2、然後把準備好的阿膠用硬物敲碎。
3、接著鍋裡放準備好的冰糖。
4、鍋中放入適量的黃酒，選擇中火開始煮。
5、等待冰糖融化，放入敲碎的阿膠。
6、然後用鏟子拌勻，繼續熬50分鐘。
7、然後往鍋中放入準備好的核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用鏟子拌勻。
8、倒入烤盤，壓平，進行冷卻。
9、冷卻後用刀切塊，這樣就已經做好了。
4樓：科院小百科
食材：250g阿膠、250g核桃仁、250g紅棗、200g桂圓肉、50g枸杞、250g黑芝麻、200g冰糖、400ml黃酒。
做法步驟：
1、買回來的阿膠放到黃酒中浸泡3天的時間，也可以把阿膠打成粉泡到黃酒中，這樣花費的時間比較短。
2、把其他的材料也準備好：把核桃仁放入烤箱中烤熟，150度烤8分鐘；芝麻淘洗乾淨之後也放到烤箱中150度烤12分鐘，將其烤熟，也可以放到炒鍋裡炒熟；桂圓肉、紅棗和枸杞分別清洗乾淨之後瀝乾水分，紅棗洗乾淨之後去核，剪成小塊。提前準備一個盤子，裹上一層保鮮膜放在旁邊，阿膠糕出鍋的時候用。
3、阿膠泡好之後倒入砂鍋中，先大火將其燒開，燒開之後一次性把冰糖群不放入鍋中，換成小火慢慢的熬，期間用勺子不停的攪拌，將其熬煮到掛旗，掛旗就是下圖的狀態。
4、阿膠熬好之後再放入其他的食材，按照從大到小的順序，先放入核桃仁攪拌均勻，然後放入紅棗攪拌均勻，再放桂圓肉攪拌均勻，接著放入枸杞攪拌均勻，最後分次放入黑芝麻攪拌均勻，放食材的時候也可以關火放，只要能攪拌均勻就行。
5、將熬好的阿膠糕盛到提前準備好的盤子裡，然後在上面蓋上一層保鮮膜，用手將其壓平，壓平之後撕掉保鮮膜就好了。
6、做好的阿膠糕放入冰箱中冷藏兩三個小時之後就可以拿出來切片了。
5樓：東阿阿膠
首先將塊狀阿膠打成粉狀，將冰糖打成粉狀，黑芝麻篩洗掉塵土濾幹，在鍋裡炒幹水分，核桃仁掰碎。
第二步，將平底鍋放在電磁爐上，開啟電源開關，調至中溫，放入黃酒，接著放入紅棗，邊炒邊翻動紅棗，直至紅棗變軟為止，再放阿膠、黑芝麻、冰糖、核桃，也是不停的攪拌，防止粘鍋，酒基本被吸乾，粘稠度很高為止，時間頭尾大約20分鐘，阿膠固元膏就大功告成。
第三步，將平底鍋端離，拿出事先準備好的帶蓋的保鮮盒，將保鮮盒的四壁塗一層薄薄的花生油，用鏟子將固元膏裝進保鮮盒中，用手將固元膏壓實，壓緊，將整盒固元膏放進冰箱滯留一個晚上，第二天早上，將固元膏從保鮮盒內取出，放在砧板上切成大約60片，切片後需要的保鮮盒是兩個了（一個裝不下），全部工作完畢，口感特別好，像吃芝麻糖。
阿膠固元膏吃法：每天一早一晚各吃一片，每片含阿膠大約4克，不可因為口感好而多吃。
這種做法的好處是攜帶方便，不用放進杯子、不用開水沖服，上班前隨手拿著空腹就吃。
6樓：不長不短又是三年
阿膠怎麼做的?
首先將驢皮浸入清水中大約2~3天使其軟化，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗淨，放入沸水中煮約一刻鐘至皮捲起時取出，再放入一個帶有蓋的鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬三天三夜，待汁液濃稠後取出加水再煮，如此反覆5~6次，直至大部分膠質都已溶出為止，其次將所得膠質液用細銅絲過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。
在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑，出膠前半小時加入豆油以降低膠的粘性，最後用鏟挑取，粘成一團不再落入鍋中時即為出膠，然後放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預先塗上豆油以免粘連，待膠凝固後取出，切成小塊，置網架上晾，每隔2~3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7~8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，幹後再悶，悶完再幹，在包裝前用溼布拭去外面莫狀物即為成品。
7樓：炒
如果是做阿膠糕的話，可以用黃酒核桃紅棗芝麻一起熬。
8樓：宋末郭破虜
一般東阿阿膠的盒子上有介紹，經過改良，是這麼吃的：
原料：黃酒一瓶、紅棗、冰糖、枸杞、或者是個人愛好加核桃芝麻等1，將阿膠片放於乾淨的平底鍋內，加黃酒淹過阿膠片48小時左右至阿膠融化(這是因為阿膠片很難融化和打碎)
2，在熔化的阿膠和黃酒中加適量水，加入紅棗、枸杞、冰糖及其他，小火加熱，同時要不停的攪動以防粘底
3，大約30-40分鐘後熄火稍微冷卻，裝入有蓋的容器放冰箱儲存每天早晚去2勺加開水喝就好，不過阿膠特別上火，建議在秋冬進補，
阿膠怎麼熬製？？
9樓：未成年
固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。
將這5種食品按照以上方法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就儲存在冰箱裡。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發黴，如果遇到發黴的，就將上面的黴去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。
對於兒童型固元膏，就是在普通固元膏的製作基礎上，把黃酒改為酒味較淡的料酒，具體方法是：將黑芝麻半斤、核桃仁半斤、阿膠2兩、冰糖半斤、紅棗1斤分別加工成粉末狀。黑芝麻、冰糖用粉碎機打碎；阿膠是將大塊的用榔頭敲成小塊，再放入粉碎機裡夾功能粉末狀；紅棗洗淨、晾乾後去核，然後剁碎，如果有絞肉機更好，用絞肉機將紅棗攪爛，攪碎；核桃仁也是也是用絞肉機絞碎。
將這五樣原料一起放到大鍋裡攪勻，倒入料酒（酒味淡些更適合孩子），再攪拌均勻，放入有蓋的容器裡，蓋好蓋子放入大鍋，隔水蒸，一定要蓋好蓋子再蒸。大火15分鐘後，改小火再蒸兩個小時即可。冷卻後可以放入洗乾淨、無水的大瓶中儲存。
固元膏補氣血的功效非常明顯，適合血虛血少，病後體弱，年老體弱，臉色發黃，怕冷，容易感冒咳嗽，心煩失眠，頭痛眩暈的人群。 固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1～2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，**咳喘效果也很好。 固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是**痛風，可以說是特效藥。
另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭髮烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。 孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長髮育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為****病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，**痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利於睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。 有的人吃了以後有上火的症狀，可以將量減少，或隔一天吃一次，同時要注意配合做背部撞牆，溫水泡腳，艾薰等疏通經絡，就不容易造成上火了；有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒溼還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。
在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便祕嚴重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣**各種疾病的效果就會更好了。 另外有些情況之下是不適宜吃固元膏的，如：
感冒已經發生了，感冒過程中不適宜吃補益之品，應當先去外邪，然後再補。月經量過多的人，經期不適宜吃固元膏，容易補血活血，而加大月經量。懷孕的媽媽最好不要吃加酒的固元膏，酒有活血的作用，孕婦不適宜活血，固元膏就可以吃不加酒的。
10樓：一儒既忘
提前一天做好熬膏準備工作，將阿膠砸碎後放盛器中，加黃酒浸軟後，隔水燉烊。一般500克阿膠加黃酒750毫升，一併置於瓦罐或搪瓷杯內浸泡24小時。另取冰糖500克，用水化開，濾去渣後倒入浸軟的阿膠中，隔水燉2小時。
所用的中藥按通常煎藥方法煎取汁，連煎2次，然後將所煎取的藥汁一併倒鍋中，用小火濃縮，再將烊化的阿膠兌入，熬成膏即可。 燉制時，為了增強阿膠的補益功能，同時也為了更好的口味，可將枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁等一併放入，熬膏服用。有粉料的如人蔘粉、紫河車粉等，在收膏時攪入。
燉好的阿膠冷卻後，存放在潔淨乾燥的搪瓷杯、玻璃杯或陶瓷杯內，密封，存放冰箱中。每天早晚各取一匙，用溫開水衝化服用。 該方法一次製作可保證較長時間服用，且服用方便，廣受推崇。
用黃酒,泡阿膠要泡多久才能,才能熬製
黃酒泡製阿膠進行氧化是非常正確的，也是非常專業的。但是具體要要畫的時間是跟溫度有關，一定要首先調好適宜的溫度，最好呢在26度 28度之間，在這個情況下呢我們黃酒烊化的時間呢基本上是兩 4個小時，看阿膠的一個具體的一個情況和黃酒香。容的特點之後呢才能夠進行熬製。你好很高興為您解答 最好是泡2到3天就可...
蔥油是怎樣熬製的，蔥油怎麼熬製
按下面的方法制作 1 準備材料 小香蔥 香葉 八角 蒜瓣 植物油 桂皮2 準備好材料。蔥洗淨瀝乾水分，蒜去皮，香料洗淨後吸乾水分。3 小蔥切段，不要太短。蔥白蔥綠分開。4 鍋中放油，小火加熱至微微溫熱時，放入香料和蒜瓣，小火炸香。5 撈出香料，蒜瓣留在鍋中。先放入蔥白，繼續中小火加熱。6 至蔥白微微...
白糖稀怎樣熬製的，白色糖稀怎麼熬製
白糖稀的熬製方法如下 1 準備好鍋灶,常用銅製鍋熬製糖稀，備好白砂糖 清水 竹籤 勺子等以備使用。2 把一個銅鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖.水與糖的比例是2 1。3 糖放好後,用勺子輕輕攪拌一下,利於糖的溶解,也防止粘底或者焦化。4 開始大火加熱,使水溫要快速升高,使糖溶解在水中，這一過程...