鰻魚粥怎麼做

1樓：中國搬磚哥

食材明細

粳米150克河鰻500克

小蔥10克姜3克

料酒8克鹽2克

味精2克

鰻魚粥的做法詳細步驟

1.　將鰻魚切斷頸骨，放淨鰻血，用熱水略燙；

2.　抹去魚體黏液，剖開去內臟，斬去尾鰭，沖洗乾淨；

3.　蔥姜洗淨分別切成段、片備用；

4.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

5.　取鍋加入冷水、鰻魚，加入蔥段、薑片、料酒煮至鰻魚熟爛；

6.　撈出鰻魚，拆肉去骨放入碗內；

7.　魚湯揀去蔥段、薑片待用；

8.　另取一鍋加入適量冷水，燒沸後加入粳米、魚湯，煮至粥將成時加入魚肉、用鹽、味精，調味候沸即可。

2樓：匿名使用者

主料白粥1砂鍋鰻魚一條

輔料薑絲5克白胡椒2克

鹽3克香蔥末5克

鰻魚粥的做法步驟

1. 準備材料。

2. 鰻魚清洗乾淨，切斷備用；

3. 粥底熬開，加入鰻魚段和薑絲；

4. 大火煮滾後，轉文火繼續煮15分鐘。

小貼士鰻魚富含維生素a和維生素e，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素a、維生素b和維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大的益處。

同時鰻魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補虛養血、祛溼的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養品。

3樓：三裡快樂哥

鹹鰻魚怎麼做好吃?之前做的鹹鰻魚蒸來吃，實在是太鹹了，不好吃，不如做成粥吧，據說鹹鰻魚粥好吃又補血呢，這麼好的一道菜怎麼能錯過，下面就是做鹹鰻魚粥的詳細做法，保證你能夠學得會。材料新鮮的帶魚，粳米，糯米，姜，蔥，蔥，鹽，料酒，胡椒粉，芝麻油在韓國，粥也是便食之一。

粥的種類也不計其數。讓我們來了解一下其中最常見的鰻魚粥和紅豆粥的製作方法。學會了還可以在家自己動手嘗試。

人們常在感冒或消化不良時食用粥，因為韓國人認為粥容易消化。另外，粥的種類也是多種多樣的，韓國有很多粥專賣店，多接待包裝客人。