1樓：海棠鳳尾魚
1、盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾、粗鹽；2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；（這個步驟可以省略）3、用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒幾天至皮起皺方可）4、把粗鹽用薑片略炒，備用；（不用薑片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以）5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好；7、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。
2樓：美味新吃法
金桔皮薄肉嫩、汁多香甜，夏天經常用來製作清涼解暑的飲品—金桔檸檬氣泡水，酸甜宜人、清爽可口，一口喝到透心涼！金桔含有豐富的維生素c、金桔甙等成分，可以美容養顏，抗寒防感冒、促進消化，愛美的女孩不要錯過呦。
3樓：蛋仔好忙好麼
1.將新鮮無破損的金桔沖洗乾淨，在陽光下晾晒兩三天，把表皮的水份完全晒乾
2.玻璃瓶用開水燙過，晾乾
3.玻璃瓶底部先放入一層鹽，再放一層金桔，再放鹽，直到裝滿。鹽要多放，一定要完全蓋住金桔
4.蓋好瓶蓋，在瓶身貼上標籤，記錄日期。把玻璃瓶放在陰涼處，一年以上。
如果每年的這個時候都做一瓶，以後年年都有的吃啦
4樓：ice知道
生吃啊，呵呵，泡水喝更好了
鹹金桔的做法，鹹金桔怎麼做好吃，鹹金桔的家常做法
5樓：畸心的豬
其他口味
醃工藝數天耗時
簡單難度
鹹金桔的做法步驟
1必須選取沒有任何破爛滴金桔。若你瓶子大可以一次弄個幾斤，要小點就1斤也行。
2煮好一鍋稀鹽水，放涼後把金桔泡上個1小時左右，然後把金桔拿出來晾乾。大概今天洗了第二天就能全乾的樣子。必須是表面沒有半點水份才行。
3拿出你滴瓶子，我用滴是超市賣滴密封的玻璃瓶。用開水煮一煮晾乾。也可以用乾淨的布擦乾。
4把晾乾的金桔放入瓶內。這個放有技巧，必須是放一層金桔撒一層鹽。千萬別省鹽，鹽放得不夠容易壞哦。我大概是2斤金桔就要一大包鹽。這個鹽最好是那種粗鹽。
5最後放完要將瓶子密封起來。若你滴瓶子不夠密封請在瓶口封上那麼兩層滴保鮮紙。然後將瓶子放置在陰涼處。
一個月內禁止開蓋哦，不然空氣進去了也容易變質。放置的時間起碼要3個月以後才能吃，而且夾金桔的時候要保證你的器具是乾淨無水的。
6這個金桔能放置很多年，而且不會壞，時間越久就越好。。。但是各位看官們切記，此物性寒，著涼、寒底滴看官少吃為妙。不然會起反作用滴哦。。。
6樓：匿名使用者
醃製前：先把金錢橘洗乾淨，晾乾，（在有太陽的情況下晒久點，皮有點皺為好，因為水份少點，比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。）罐子洗乾淨，要晾乾
把幹身的金錢橘放進罐子，（但不能讓蓋壓住金錢橘，因為皮裂開容易發黴），再倒進食鹽，封蓋，搖晃幾下，（如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住）。把封好的罐子放在乾爽處，也不能晒太洋。約莫1個月左右就可以食用。
，鹹金橘功效很好，尤其針對嗓子發炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事項：
挑選表面完整的金錢橘。
金錢橘和罐子都必須乾爽，不能有半滴水，否則會發黴醃製時間不到一個月，不能開啟，空氣進去也會發黴醃製成功的鹹金橘呈更深成色。
吃法：就這麼吃，也可以沖水喝
7樓：繁華有一夢
主料桔子
500g輔料鹽
250g
白糖1500g
鹹金桔的做法步驟
1.四季桔，注意哈，這個桔的摘下來的時候一定得保持著完好，不然會影響整個製作過程
2.四季桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可3.四季桔倒起來，撤底隔水，裝瓶時不能帶一點的水分4.把桔一個個慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去，不然桔會爛，因為煮過的桔很容易破皮
5.這次我用了250g的精製鹽，1.5斤的白糖，這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些，
又鹹又甜的可滋味了
6.先倒入三分之一的白糖
7.先倒入三分之一的精製鹽
8.桔、白糖、精製鹽，三樣材料按照順序，
每次放入三分之一，一共分三次倒入
9.最後把蓋子完全密封，在食用前一定不可以開啟，否則會嚴重影響質量哦小貼士一般情況下都是泡一年後再吃的
幾個月沒有什麼效果
所以還是建議多泡些時間
時間越長，功效越好哦！
鹹金桔的製做方法
8樓：小蒼頂你
鹹金桔的原料：金桔
鹹金桔的配料：水
鹹金桔的調料：100克粗鹽
鹹金桔的做法：
1、用開水燙密封玻璃罐，晾乾備用；
2、取皮沒有破損的金桔，或者過年時有單位擺放的年桔（在過完年後一般都會丟掉，可以用剪刀連蒂剪下，注意不能用手硬拽，否則會出現表皮破損）；
鹹金桔的做法
3、將金桔倒入蝦眼水（就是不是很開，煮到剛起蝦眼的沸水）燙過，目的是殺菌，不要煮熟了；
鹹金桔的做法
4、燙過的金桔晾乾，在有太陽的情況下晒久點，皮有點皺更好，因為水份少點，比較不容易壞，更能把殘留的農藥去除；
5、晾乾的金桔放入密封玻璃罐中，放入前可以用竹籤刺孔。把金桔鋪滿罐底，撒一層粗鹽，鋪一層金桔，再撒一層鹽，塞滿罐子，搖晃幾下，儘量讓粗鹽把金桔留下的空隙填滿；
鹹金桔的做法
6、封密瓶蓋（可以用保鮮膜封好再蓋上蓋子）並加上日期標籤，放置在陰涼位置；
求採納親！！！
鹹金桔的做法'我做的好鹹啊，鹽都沒融化，是不是放多鹽了
9樓：
是放多鹽
先洗乾淨金桔,再風乾水份,一定要幹,否則會壞掉,大概今天洗了明天下午就行了,然後找來一個玻璃瓶,(我是用腐乳瓶的),把金桔放入去,然後再放鹽,(例如一碗金桔就放三分之一碗鹽的比例放)不夠鹽就很難醃得好,再用保鮮袋封著瓶頂,再蓋上蓋,一定要扭緊,不要漏風進去,不然很易壞的,大概放上四五個月以上,看到那些鹽都溶掉,變成水了,金桔也變得深色了那是最好的,這個密封的好可以放上幾年也不會壞的,我家的已經放了三年了,嘻,喉嚨痛時拿一顆出來用兩湯匙滾開水泡出那個味後(金桔要就叉子搞溶,這樣那個濃鹽味就出來的快些.不防試試
10樓：怪阿姨飄過
放上1個月還沒融化的話肯定是放多了···
鹹幹帶魚怎麼做才好吃
11樓：萌新小主
1、蒜苗洗淨切碎、蒜瓣切粒、生薑切碎和乾紅辣椒切碎備用。
2、幹鹹魚一定要用溫開水泡一下，這樣魚肉比較軟，洗的時候比較容易洗乾淨，然後用刀切成小塊，瀝乾水。
3、**，鍋裡放入食用油，冷油鍋放入切好的幹鹹魚，擺好煎，煎魚的時候一定不能疊加的煎，儘量讓每塊魚都煎到。
4、煎到魚的背面焦黃的，在翻到另外一面，繼續煎，這個時候火要調小點，否這魚容易糊。
5、煎到魚的兩面都焦黃的，就可以放入黃酒、乾紅辣椒、蒜瓣、生薑一起翻炒。
6、翻炒片刻後就可以放入鹽和適量的水，最好水能淹沒幹鹹魚，鹽要少放點，幹鹹魚本身就是鹹的，蓋上鍋蓋燜一下。
7、水燜的快乾的時候，就可以撒上蒜苗了，翻炒一下，就可以起鍋裝盤了。
帶魚中不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強**表面細胞的活力，使**細嫩、光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。
帶魚中卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
帶魚中6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
帶魚的dha和epa含量高於淡水魚。dha是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。epa則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。
帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
12樓：畸形的豬
用料帶魚 中等大小3到6條
料酒 30ml（醃製帶魚用）
姜 4到6片（醃製帶魚用）
鹽 2到3茶匙（醃製帶魚用）
植物油 炸帶魚用
蔥末 （糖水用）
水 500ml（糖水用）
白砂糖 90g（糖水用）
鹽 9g（糖水用）
雞精 3g（糖水用）
鹹帶魚的做法
帶魚洗淨，倒入料酒，放薑片，鹽抹勻，每一條帶魚都要「按摩到」，抹勻後將帶魚放在瀝水的籃子裡，口味輕的醃製2小時，喜歡吃鹹的，醃製過夜，我這個是醃過夜的～
帶魚剪成4釐米左右，用廚房用紙擦乾帶魚表面的水分，沒有廚房用紙，就用吹風機吹乾，這步很重要，帶魚表面乾燥，炸的時候才不會碎！熱鍋熱油炸至兩面金黃。
鍋裡放500ml水，加入白砂糖90g，鹽9g，雞精3g，熬成糖水，放入蔥末，倒入帶魚翻炒幾下。
從糖水裡把帶魚夾出來盛盤即可。
13樓：
清蒸鹹魚幹
材料魚乾，油，醬油
做法1.洗淨之後切塊，
2.然後放點油和醬油。。。
3.放在飯面上蒸就可以了。。
14樓：魯卡斯的故事
做法1：
主料： 帶魚
輔料： 蔥、生抽、黃酒、鹽、糖
做法： 1. 收拾好的帶魚切段，用生抽醃約一個小時。
2. 將醃過的帶魚放入油鍋內，雙面略煎。
3. 灑入切好的蔥花；烹入黃酒，加蓋稍悶一會兒；加適量的鹽，將餘下的生抽倒入，並加適量的糖；最後加水，量為稍沒過魚，然後加蓋煮。
4. 待收汁後出鍋。
做法2：
帶魚不要太大，先掛起來把表面吹乾，切成兩寸長的段，下鍋溫油炸到肉緊。這裡有一個要點：帶魚會**，用蓋子水汽又會流回油鍋裡，我用一個笊籬蓋著魚，呵呵，算是一個高通。
炸好魚後鍋裡留一點油（我通常放的油量剛好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然後放蔥薑蒜煸兩下，放入帶魚，大量料酒，適量醬油，微量的醋，還有兩勺糖，加水沒過魚面，然後燉到湯汁收盡，就可以了。
做法3：
名稱 紅燒帶魚(4-6歲)
類別 寶寶美食
製作 原料： 帶魚1公斤。 配 料：
醬油80克，精鹽8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（實耗100 克）。 制 法： 1)將 帶魚剁去頭、鰭和尾尖，開膛去內臟，刮掉腹內的黑膜，洗淨，剁成4.
5釐米長的段；蔥切段；姜切塊；蒜切片。 2）將油放入鍋內，燒至七八成熟，將帶魚段分幾次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油。3)將油100克放入鍋內，把大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開後投入炸過的魚段，轉微火燉15分鐘，加入味精即成。
特 點： 棗紅色，鹹甜口。 製作關鍵：
給孩子吃的魚最好選擇新鮮、大條、肉厚的大魚，這樣好挑刺。製作時，魚要炸嫩些，不要炸得太老，口不要過重。
做法4：
紅燒帶魚 泡椒帶魚 豉汁帶魚
只要明白舉一反三的道理，上面說的帶魚都不難做。需要準備的原料有帶魚（讓魚店老闆去內臟剁成節），蔥薑蒜，鹽糖料酒醬油醋，根據口味還可以選擇泡椒或者豆豉。
做法：step 1：煎
帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
step 2：燒
換新油，放蔥薑蒜，做泡椒帶魚就放泡椒，做豉汁帶魚就放豆豉，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
鹹金桔怎麼做，鹹金桔製作方法
製作方法 1.原料選擇 應選色澤呈淡黃色至橙黃色 甜酸味適度 種子少 果實橫徑15毫米以上的成熟金桔。去除病蟲害果 機械傷果 黴爛果 畸形果和未成熟果，按大中 小分 2 清洗 用清水洗淨金桔表皮上的汙染物。3 切割 去除果柄後，用切割器將金桔割4條裂口。4 預煮 將果實浸在濃度為3 的鹽水中，在70...
帶魚怎麼做才好吃，鹹幹帶魚怎麼做才好吃
帶魚是我們日常生活中比較常見的魚類，帶魚的魚刺較少，味道鮮香特別好吃 帶魚的做法也有很多，但都不算困難，比如燉帶魚 酥炸帶魚 蜜汁帶魚等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握 下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！燉帶魚 帶魚去頭去尾，將帶魚內賬去除，清...
冰糖金桔湯的做法，冰糖金桔湯怎麼做好吃
主料金桔400g 冰糖150g 輔料鹽3g 水1800ml 冰糖金桔的做法步驟 1.準備好150g冰糖，400克金桔清洗乾淨2.在每個金桔上均勻的切5或者6刀，用牙籤剔去籽3.1800毫升的水放上冰糖燒開 4.冰糖煮化後，放入金桔調中火熬4 50分鐘，熬至金桔皮變得透明，放入3克鹽拌勻即可 5.裝瓶...