1樓：閔騫
每種食物都有自己的營養個性，有些對「脾氣」的食物搭配在一起，可以創造出「１＋１〉２」的營養。但一些「脾氣」不合的食物，搭配在一起，雖然對身體不會造成明顯的害處，但它們的營養可能就會大打折扣了。什麼樣的食物適合搭配同食？
什麼樣的食物不太適合在一起吃呢？ 黃瓜是餐桌上的「平民」蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。 黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能**晒傷、雀斑和**過敏。
黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對**和預防冠心病有很大的好處。 黃瓜這麼多好處，食用的時候可以隨意嗎？
其實不然，黃瓜雖然營養多多，但食用時也是有一些宜忌的。雖然搭配不當不會引起明顯的不適與損害，但如果能合理搭配，讓營養素更好地發揮作用豈不更好？ 提醒--黃瓜怎麼吃最營養健康 １＋１〈１的搭配 ■黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。 其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。 有些人會說，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。
是的，對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。 疑問--花生怎樣吃最有助養胃 ■黃瓜與辣椒、芹菜搭配，ｖｃ被破壞：黃瓜中含有一種維生素ｃ分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素ｃ分解酶保持一定的活性，如果與維生素ｃ含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素ｃ分解酶就會破壞其他食物的維生素ｃ，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素ｃ的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素ｃ，那麼最好不要和黃瓜同吃了。 常見食物維生素 c 含量(毫克/100 克) 食物 含量 菠菜32 辣椒(紅、小) 144 柿子椒 72 西蘭花 51 苦瓜56 草莓47 蘋果4 西瓜6 鮮棗243 補充--黃瓜西紅柿同吃有害嗎 １＋１〉２的搭配 ■黃瓜搭配木耳，排毒、**功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到**的功效。
而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
■黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。
搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
2樓：終極至尊
生吃。早上起來一杯水過後、就一根黃瓜生吃。能祛除身體多餘油脂。同時幫助身體補水。達到**美容的效果。從裡面開始。
3樓：乙靈楓
雞茸黃瓜盅 做法：將新鮮黃瓜洗淨，削去兩頭，切成5釐米長的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內。
加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內，火腿切成末，撒在黃瓜盅上面，放入盤內，上籠旺火沸水蒸熟後取出。然後炒鍋上火，加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水澱粉勾芡，淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鮮美。
4樓：報仇雪恨啦
黃瓜可以淹酸，也可以涼拌，還可以與豬肉一起炒吃。都好吃。
5樓：手機使用者
好吃.用玫瑰醋泡拌來吃.好吃又不失營養
6樓：手機使用者
根據營養學上面有說，多食生食有利於健康身體。黃瓜拍爛切段這樣不失原味,放點鹽都ok了。 也是看了很多關於吃這方面的資料。不要為了追求菜品上面的美味，而把食物本身的營養成份弄掉。
黃瓜怎樣才不能吃。這樣的能吃嗎？
7樓：留問鑲
這……你先吃一小片看看。味道怪怪的就不要了，畢竟只是一根黃瓜，吃壞肚子就划不來了。如果還好的話可以削皮（最好，可能打了農藥），然後切片蘸白糖生吃。
或者炒菜，豆腐啊什麼的。對了，可以敷臉，緊緻**哦。實在不放心去街上問問買黃瓜的吧！
黃瓜怎麼做才好吃？
8樓：天幕網路
感謝一路陪伴。努力，加油。
9樓：月亮掛山溝
黃瓜含有豐富的維生素，和富含鈣質的章魚同食
10樓：小廚神美食
黃瓜逆襲記，一定要看到最後！
11樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
12樓：匿名使用者
太好吃了，夏天這麼吃
13樓：雙龍美食教做菜
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
14樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃
15樓：信海亦
1.炒黃瓜之前往鍋裡多放點油把鍋裡潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了乾澀。
2. 炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之後用水泡著，這樣更衛生，吃的時候更爽口。
16樓：源樂鬆
在日常生活中。每一個人的口味是不一樣的，有人愛吃鹹的。有的愛吃辣味兒的。
還有愛吃甜味的。，還有愛吃酸味的。我愛吃黃瓜的口味兒是，黃瓜涼拌最愛吃。
黃瓜切絲兒。和金針菇。花生米，把木耳燙熟了，再找個點花椒油。
醋，味精。再放點鹽在一起攪拌。我最愛吃。
17樓：戀愛的貢多拉
一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 '
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【製法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1釐米寬、4釐米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。②將醃漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 【特點】 甜酸可口，鮮脆。
i【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.
8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.06毫克，鐵0.
2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。
此菜有很好的**功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗淨切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 is*;r
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
製法: 先將黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
如將黃瓜洗淨後，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 薑末一錢 香油五分
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜裡。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 薑絲二錢 醬油二錢 椒油五錢製法: 將黃瓜洗淨去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控幹，撒上鹽拌勻盛盤。
起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，製作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤（耗油一兩） 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 薑絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
製法: 將黃瓜洗淨，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗淨直刀切成細絲。
再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，百朝上擺在盤裡。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
特點: 碧綠鮮脆，別有風味。
十、炒黃瓜片
原料: 嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水澱粉三錢；精鹽二錢製法: 將黃瓜洗淨，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽醃拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水澱粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。
18樓：在德濟亭追星的貝塔
黃瓜削皮切成塊蘸白糖，黃瓜切片醃製涼拌，黃瓜炒雞蛋，黃瓜做配菜，做法很多種，生吃也好吃，含有豐富的維生素**食品。
涼調黃瓜怎麼吃好吃？
19樓：
加姜、蒜、香菜、用糖、醋、鹽、味精攔均即可。味道好壞在於你佐料的配比。
20樓：匿名使用者
黃瓜洗乾淨用刀背拍幾下,切快.盛盤 蒜姜切末放在黃瓜上,油燒熱.澆在蒜和姜上,放調料.記得放辣椒油哦,拌開就可以了哈.我經常做的，你試試哦.
怎麼炒黃瓜好吃，黃瓜怎樣炒好吃又簡單
清炒黃瓜 製作食材 黃瓜 香腸 幹辣椒 大蒜 生薑 食鹽 蠔油 生抽 雞精 胡椒粉 白糖 澱粉。製作方法 1 準備兩顆新鮮黃瓜，清洗乾淨後，將其頭尾切掉，把它從中間一分為二，再二分為四，然後用菜刀平著將瓜瓤給去掉。2 瓜瓤的水分是特別多的，因此在爆炒時，要將其給去掉，把所有瓜瓤都去除乾淨後，改刀將黃...
怎麼拌黃瓜好吃又簡單，怎樣涼拌黃瓜好吃又簡單
食材 小黃瓜4條 蒜頭8粒 辣椒片1大匙 薑絲1匙 鹽1小匙調味料 醬油3大匙 香油1大匙 白醋1匙 做法 1.蒜頭壓裂 辣椒切小片狀 小黃瓜去除頭尾蒂頭備用。2.取塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜後，再用刀背切段，放入少許鹽搖晃均勻，靜置五分鐘出水備用。3.取碗，加入蒜頭 辣椒片 醬油 白醋...
醃黃瓜怎麼做好吃？醃黃瓜怎麼好吃
醃黃瓜的製作方法。1 從市場上買來新鮮的黃瓜，洗淨，切成段，醃製的時候放一層黃瓜加一點鹽 不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走 醃製到第二天早上，控去水分，把黃瓜再晾曬一天。2 準備兩袋黃豆醬油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒 切開，不去籽 姜，白酒。據自己的口味準備 3 ...