1樓：柏鴻彩
醬兔肉的做法。
菜系及功效：滷醬菜 **菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 工藝：醬。
醬兔肉的製作材料：
主料：兔肉2000克。
調料：鹽150克，白砂糖10克，糖色10克，香油30克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，花椒3克，八角3克，桂皮3克，丁香3克，甘草3克，醬油300克。
醬兔肉的特色：
色金紅，鹹香酥爛。
醬兔肉的做法：
1.將兔肉洗淨，入涼水內泡4小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗淨。鍋內加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小時左右後加入糖色，煮片刻，撈出肉，瀝淨醬湯，裝盤；稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
醬兔肉的製作要訣：
備湯2000克(煮雞，鴨，肉的湯)
醬兔肉的做法，醬兔肉怎麼做
醬兔肉的製作方法
醬兔肉的教您醬兔肉怎麼做，如何做醬兔肉才好吃
怎樣做醬兔肉？
2樓：魚魚時尚鑑賞
怎樣做醬兔肉？兔肉是一種非常美味的佳餚，烹飪方法相當多，但不管怎麼做，都是對技術的一種考驗。如果烹飪得好，可以說是相當完美的。
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，營養價值豐富，纖維細嫩，味道鮮美，故有「葷中之素」的說法。古詩就有「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」之說。 醬兔肉具有色金紅，鹹香酥爛特色。
醬爆兔肉丁。
主料：嫩兔肉250克。
配料：雞蛋1個，白糖、麵醬、紹酒、香油各20克，醬油、蔥段、薑片、食鹽、味精各少許，花生油500克，溼澱粉適量。
醬兔肉做法一：兔肉2公斤，鹽，糖，糖色，香油，蔥薑蒜，花椒，八角，桂皮，丁香，甘草，醬油300克。
1、兔肉洗淨，涼水內泡兩小時，中間換一次水，撈出，再用開水煮5分鐘撈出，洗淨。高湯下入兔肉，用旺火燒開，撇沫，加入鹽，醬油，白糖，料酒，料袋(大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
2、用慢火煮至兔肉快爛時，加入糖色，上色後煮片刻，撈出裝盤稍微晾一晾，趁熱抹上香油即成。
醬兔肉做法二：兔肉，蔥段，薑片，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油。
1、兔子洗淨切塊，放入清水中浸泡兩小時左右。鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
2、熱鍋入油，加入白糖，燒製成紅色後下兔肉，同時放薑片，料酒，醬油(量多些)，冰糖進行煸炒。(吃辣的可以放幹辣椒或辣醬)
3、加入適量清水，燒沸後改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。加入鹽調味，加蔥段收濃滷汁，裝盤即可。
做法：1.兔肉洗淨切丁，放入碗中，再把食鹽、紹酒、雞蛋清入進去，攪拌出勁道後，用溼澱粉上漿。
2.起鍋燒油，油燒至四成熱時，把兔肉放進去，快速炒散，再炒至兩面呈金黃色的時候撈出控油。3.
底油加熱，把蔥段、薑片爆香，再放入甜麵醬、白糖、紹酒、醬油、味精、清水，炒到均勻後，然後進行勾芡，出鍋前淋入香油。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將兔肉放入水中，加入料酒，蔥，段，薑片，八角，幹辣椒焯燙，15分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥段薑片，再放入老抽，生抽，再把兔肉放入鍋中加水，燉至半個小時左右即可。
4樓：中瓊的時尚
1、將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個小時後撈出，在鍋中用冷水汆燙。撈出衝冷水（去雜質），淋幹備用。
2、土豆切塊，松蘑泡發後去根，從中間劈開沖洗乾淨。
3、鍋中入底油，炒蔥段、薑片和大料。出香後倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒、醬油、糖少許，加入土豆，添湯燉煮約50分鐘。
4、燉到30分鐘時加鹽調味，出鍋前加入蒜末即可。
醬香兔肉的做法
5樓：愛的薰衣草
醬香兔腿的做法大全寫有獎勵。
醬香兔腿的做法大全。
中國政法大學。
魅力。精選人打榜進入專題。
寫有獎勵共1個。
mingyancheng
2016-11-10 ta獲得超過142萬個贊關注五香醬兔肉的做法簡單是**食譜的常見菜，不一定要看五香醬兔肉**才能學會，但怎麼做五香醬兔肉最好吃，跟著菜譜大全的做法**來做這道五香醬兔肉吧。
菜系及功效：私家菜 老年人食譜 **菜譜健脾開胃食譜 營養不良食譜口味：五香味工藝：醬。
五香醬兔肉的製作材料：
主料：兔肉500克。
調料：料酒20克，醬油50克，鹽3克，味精4克，白砂糖20克，大豆油15克，大蔥5克，姜3克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮2克，香葉1克。
五香醬兔肉的特色：
鹹淡適口，醬香味濃。
教您五香醬兔肉怎麼做，如何做五香醬兔肉才好吃1.兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗淨，放入沸水鍋中焯片刻，撈出洗淨油汙。
2.炒鍋上火，放入大豆油適量燒熱，放入蔥、姜煸香，烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調勻，放入兔肉和適量清水，再放入香料包，用旺火燒沸，撇淨浮沫，改用小火燜煮至兔肉酥熟。湯汁快乾時，放入味精翻勻，出鍋晾涼後切成片即可。
兔子肉怎麼做
6樓：專屬菲菲講壇
回答粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒麵，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根。
做法1、兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麵、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調和均勻。兔肉和粉必須保持水份，蒸出來才有口感，如果太乾了，蒸出來就不好吃。
兔肉如何烹飪最好吃又最營養
7樓：匿名使用者
我自家一般就是滷著吃 或者紅燒著吃（就像燒排骨那樣） 挺香 還有兔肉的營養分析一遍附帶上 兔肉營養分析。
1.兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2.經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性；
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」；
4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
兔肉怎麼做好吃？紅燒兔肉的做法是什麼？
8樓：匿名使用者
紅燒兔肉。
原料：帶骨兔肉，香菇，蔥，姜，幹辣椒，香菜調料：八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，鹽，雞精製作：⒈兔肉洗淨泡去血水，剁成小塊，放清水鍋裡煮開，撈出再衝洗一次，蔥切段，姜拍松。
⒉再將兔肉重新放入鍋裡，放入幹辣椒，蔥，姜，八角，桂皮，白糖，料酒和開水（沒過兔肉），燒開，撇去浮沫。
⒊放入香菇，再次燒開，將姜，蔥，八角，桂皮等揀出，放入鹽，小火燜至汁幹。
⒋放入鹽，雞精，撒上少許胡椒粉，翻勻，撒點香菜末，出鍋。
9樓：匿名使用者
兔肉是很營養很保健的，天天吃真的很棒。兔肉怎麼做好吃，紅燒兔肉的做法有很多的，但是都不一定會好吃哦，紅燒兔肉就是一種很好的吃法，不過不會做的建議不要輕易嘗試，很奢侈的，我就不會做紅燒兔肉，但是又想吃，一般我都是買康大的兔肉，味道很不錯的，也省去了自己的做的麻煩。
10樓：匿名使用者
1、 將兔肉切成4釐米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗淨，控幹水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，醃漬入味。 2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗淨泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾淨，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗淨，切段，待用。 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將醃漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到餘油少許湯汁時，改旺火，加水澱勾濃芡，撒辣椒麵，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
白菜燉兔肉的做法，兔肉燉白菜怎麼做
兔肉燉白菜可以按照以下操作進行 1.兔腿洗淨切成塊，用水泡十分鐘 2.煮一鍋沸水，放入兔肉 生薑 料酒，半分鐘後將兔肉取出 3.白菜洗淨切片，蔥切段，薑切片 4.鍋裡倒入油，油溫七分熱時加入蔥姜八角，十秒後加入兔肉炒 5.加入醬油 6.加入白菜炒，再加少量醬油 7.加入水燉，等到湯汁濃稠時加鹽調味即...
風乾兔肉做法，兔肉怎麼風乾
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兔肉怎麼做好吃，怎樣做兔肉好吃
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