1樓：中國農業出版社
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素，其中澱粉含量50%～70%，蛋白質，脂肪2%～7.
4%，可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗還普遍用於食品加工，烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞，噴香味美，回味無窮。慄實還可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。
板栗多產于山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
2樓：匿名使用者
板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的倍。
鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。
板栗的碳水化合物有40%由澱粉組成，實際上，板栗的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素c和鉀，也含有葉酸、銅、維生素b6、鎂和維生素b1；每100克新鮮板栗中，水分佔52%，另含蛋白質3克、碳水化合物克。
煮好的板栗富含鉀，也含有維生素c、銅、鎂、葉酸、維生素b6、維生素b1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分佔，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。
但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素b1、b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！
栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。
板栗有什麼營養價值呢？
3樓：匿名使用者
食物題解：4k)fm
板栗又名瑰慄、毛慄、風慄，是我國特產，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」。1qu]"^
食物營養：-i
據科學家實驗證實，栗子的營養豐富。果實中含糖和澱粉高達，此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素c、b和胡蘿蔔素的含量較一般乾果高。/~
食物功效：gp{:
栗子的藥用價值亦頗高。南梁陶弘景說其能「益氣，厚腸胃，補腎氣」。《本草綱目》則成其可「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。
」祖國醫學認為栗子味甘性溫，無毒，入脾、胃腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋、活血止血，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂，小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等症。因而腎虛者不妨多吃栗子。栗子粥既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝痠軟無力、步履蹣跚者服食。
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一般人都可以食用，尤其適合中老年人經常食用。-?o
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每次以10顆（約50克）為宜。vetf!g
食用禁忌：p
脾胃虛弱、消化不良或患有風溼病的人不宜食用。由於栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，所以一次不宜多吃，否則易傷脾胃，吃時要細細嚼碎。口感無渣，成為漿液，一點一點嚥下去，才能起到效果。
吃板栗對人有什麼好處？板栗有什麼營養？
4樓：天馬行空
吃板栗可以對有益氣補脾，健胃厚腸的好處，板栗有很高的營養價值，含有蛋白質，脂肪等，不僅可以生吃，還可以熟吃。
5樓：邪魅咿呀
板栗中含有豐富的胡蘿蔔素、氨基酸及鐵等元素，長期吃可以起到養胃、健脾、養顏等保健功效，其中膳食纖維，對消化系統也有很大的好處。
6樓：網友
吃板栗有助於預防心血管疾病 ，預防骨質疏鬆 ，有助於強身健體等。板栗含有較高的澱粉，蛋白，脂肪，維生素等 。
7樓：開車不費油
補腎強心，益氣健脾，富含豐富的礦物質，鉀含量較高，血糖指數較低。
8樓：關耳
很多人可能都吃過或者見過糖炒栗子，如果在寒冷的冬天手裡能捧一袋熱熱的糖炒栗子，慢慢品嚐它的香甜，心裡一定會感到一種溫暖和幸福。板栗是一種很有營養的食物，裡面含有多種營養物質，吃板栗能夠補腎，強健筋骨，還對脾胃有好處，能改善消化不良，板栗裡面充足的澱粉還能及時為人體補充能量，緩解人體的肌肉疲勞。
一、板栗的產地和大致分類板栗的原產地就是我們中國，它是我國最早食用的堅果之一。板栗一般生長在平地到海拔2800米的山地，在我國，北邊的遼寧和吉林，南邊的廣東和廣西，以及河南，河北，山東，江蘇，安徽，湖北，浙江等地都產有品質很好的板栗。按照產地的不同板栗可以大概分為北方慄和南方慄，兩個大類之下還有很多細分的品種，比如京東板栗，這種板栗風味獨特，在國際上都享有盛名。
二、板栗含有的營養物質類別板栗果實裡含有豐富的澱粉，還含有胡蘿蔔素，核黃素，尼克酸，硫胺素，蛋白質，脂肪，抗壞血酸，無機鹽等種類繁多的營養物質。板栗的吃法也很多，它既可以生吃，也可以做成熟食，還可以加工成其他食品，口味豐富，形式多樣。板栗按照用途還可以分成炒慄種和菜慄種，這兩個不同的種類在果實大小和營養成分的含量上有差別。
板栗的做法除了經典的糖炒栗子之外，還有以下幾種，例如，板栗燉羊肉，栗子花生雞腳湯，栗子燕麥燉排骨和栗子炒飯等。這些菜品都有益氣養血，改善消化功能的作用，同時也十分美味。但要注意的是，產婦，患有便秘的小孩以及患有糖尿病的人不適合吃太多栗子，否則會對身體造成不好的影響。
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沒壞就能吃。板栗去殼後確實容易變色，不管是生的還是熟的，只要把殼去掉了就很容易變色，但是變色後的板栗一般都可以吃，除非是壞了就不能吃的，你可以拿著板栗聞一下，如果有特殊的味道就不要吃，或者是吃著感覺味道不對勁也不要吃了，吃了可能會導致腹痛和腹瀉。板栗可以放多久。生的板栗 先將新鮮板栗攤在陰涼通風處晾...
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南方這個季節可以種植板栗樹，偏北地區可以推遲些沒有霜.雪天就可以種植 板栗樹什麼時候種植最好 20 北方地區播種適期在3月中下旬。地溫到12 以上時。播種過早，地溫低，生長差，管理期間長。播種過晚，出芽多而且長，易造成損失，所以要注意協調好種子的發芽程度與播種時間 6 9 板栗樹介紹 板栗樹為高達2...