1樓：靜靜很愛美
蘿蔔這樣做開胃，能讓你多吃兩碗米飯。
2樓：日照趕海找鐵哥
開胃蘿蔔怎麼做才好吃？首先把白蘿蔔切片，然後加上白糖醃製一個小時，然後再加上各種調料醃製，稍等一會即可食用。
3樓：柚子廚房
開胃爽口蘿蔔怎麼做？
4樓：畸形的豬
主料： 白蘿蔔(一個)
輔料： 辣椒絲 鹽 白糖 生抽 老抽 醋製作流程。
1:白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中；
2:撒上鹽用手抓勻後醃製一個小時；
3:把蘿蔔裡滲出來的水倒掉；
4:加入三勺左右的白糖，攪拌均勻；
5:撒上點辣椒絲；
6:加入生抽至少五勺，加入一勺老抽；
7:加入三勺左右的醋，攪拌均勻；
8:醃製兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻。
注意事項。1.蘿蔔切片後撒上鹽的目的是把蘿蔔裡的水醃製出來，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味，鹽不必太多，放糖的目的是使蘿蔔保持脆爽，咀嚼有勁道，不綿軟。但是在蘿蔔表面撒上鹽、糖後一定要攪拌均勻；
3.在醃製的兩天裡可以翻動幾次，這樣上面的蘿蔔也可以更好的入味。
飯店的開胃醬蘿蔔做法
5樓：網友
需要提前準備好的材料包括：白蘿蔔 495克、鹽 3勺、生抽 4湯勺、香醋 2湯勺、白糖 3湯勺。
1、第一步把準備好的蘿蔔放在案板上切成片。
2、然後把切好的蘿蔔片放入鍋中。
3、加入適量的鹽拌勻，醃製半小時。
4、倒掉蘿蔔裡醃製出來的辣水，加4湯勺生抽。
5、然後加入醋，白糖，拌勻放冰箱一晚。
6、然後取出，這樣就做好了。
6樓：苦苦的掙扎
材料蘿蔔、白糖、耗油、鹽、六月鮮。
做法1、將買回的蘿蔔清洗後切片、切條。
2、放鹽醃出水，瀝乾水分。
3、放適量糖、耗油、六月鮮拌勻。
4、隔四小時再拌一次，第二天早上就可當下粥菜了。
7樓：光暉歲月
白蘿蔔半根，大概2斤左右重。（買白蘿蔔，我都買半根的，因為這樣可以從切面看出蘿蔔的好壞，是不是空心的，有沒有水分）；
蘿蔔不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷乾淨切成薄片；
蘿蔔片用小半湯匙細鹽，拌勻醃半個小時，讓它出水。等待半小時過後，你會發現，蘿蔔出了很多水，這時候把水倒出，擠幹；
再放小半湯匙白糖，拌勻醃半小時，擠幹水分。再重複一次。也就是說，先用鹽醃一次，再用白糖醃兩次。然後把蘿蔔的水分擠幹。（這樣處理過，等下醬好的蘿蔔就不會有很重的生蘿蔔味了）；
出好水的蘿蔔片裡，放圖中那個湯匙，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，湯匙白醋，7湯匙左右的純淨水（調味料的量只供參考，可以根據蘿蔔的多少和自己的口味來調整）；
拌勻，調料汁的量要跟蘿蔔齊平，蘿蔔可以基本都泡在汁裡面為準。放好調料汁可以嘗下味道，自己再調節下。然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏醃製兩天左右，即可取出食用。
如果你心急，第二天就可以拿少量出來嚐嚐啦。
白蘿蔔：1000克；
食鹽：半湯匙； 生抽：7湯匙； 白醋：湯匙； 白糖：2湯匙；
開胃脆皮蘿蔔的做法
8樓：your大頭兵
給大家分享飯店裡脆皮蘿蔔的同款做法，做一次就能吃半個月，不管是上班族還是家族主婦都超省事，小本本記下來！
所需用料：蘿蔔一根、小米椒5根、鹽適量、糖適量、蒜頭2、醬油8勺、醋2勺、涼白開8勺。
1、挑選個大新鮮的蘿蔔，保證水分充足，若是留了幾天的蘿蔔會幹水，口感體驗較差，顧名思義脆皮蘿蔔不用削皮，口感爽脆。
2、將蘿蔔對半切開，以扇形為準，成薄片後放入盤中，薄一點，更容易醃製入味。
3、倒入適量食鹽，抓至均勻，給每一片蘿蔔洗一個鹽浴，再放置一個小時，出水後的蘿蔔一定要控幹水分，否則會影響口感。
4、放入適量的糖，攪拌均勻，靜置半小時後再將水瀝出來。
5、用涼白開再過一次水，然後放兩勺糖，攪拌均勻，靜置30分鐘，多次瀝乾水分的蘿蔔可減少生味。
6、在醃製蘿蔔的過程中，可以著手準備調料汁，用乾淨無油的碗，將八勺生抽，兩勺醋，兩勺糖，五顆小米椒，兩瓣蒜，八勺涼白開備好，隨後依次放入碗中，攪拌兩下。
7、將處理好的蘿蔔與醬汁倒入大瓶中，充分結合在一起，醬汁最好浸泡過白蘿蔔，好醃製入味。
8、蓋上蓋子，放進冰箱冷藏，放置一晚口感更佳。第二天中午就可以開吃了，酸甜脆爽，口感嘎嘣脆！開動吧！
溫馨小貼士：因脆皮蘿蔔是醃製而成，因此不建議一次做很多個，蘿蔔長時間浸泡，會越來越鹹，口感上會降低很多。製作過程中，每一次都需要控幹水分，否則口感就沒那麼清脆了。
喜歡吃辣吃甜的朋友，可自己綜合調節辣味跟甜味哦！
9樓：原海秋
爽口脆蘿蔔。
需要準備的食材和配料：白蘿蔔一根、辣椒粉5克、生抽和醋10克、糖3克、鹽10克、熟白芝麻3克、姜一小塊、蒜3粒。
1、把白蘿蔔洗乾淨削皮，切成大小一致的條狀。找一個**裝進去加入一大勺的鹽巴，放到一旁醃製一個半小時，目的是醃出白蘿蔔裡面的水分。
2、在等待醃製白蘿蔔的時候可以準備調味料。把姜切成薑絲，蒜切成小片，拿一個玻璃碗放入姜和蒜，加入5克辣椒粉、3克白糖、3克熟的白芝麻後澆上一勺熱油，之後再加入10克生抽和醋攪拌攪拌。
3、拿出醃好的蘿蔔，先用清水沖洗乾淨鹽分，再拿一個乾淨的紗布，把蘿蔔倒在紗布上擰乾水分。
4、重新拿一個乾淨的玻璃碗裝著擰乾水份的蘿蔔條，加入調配好的醬汁攪拌均勻後就可以上桌啦！
如果想要蘿蔔更加的入味可以放進冰箱裡面保鮮半個小時再拿出來會更加的爽脆可口，搭配米飯或者白粥都很合胃口。午餐晚餐拿來當作解膩的小菜也是可以的，在家裡面吃火鍋更是不可或缺的搭配。這樣簡單又可口的小菜你學會了嗎？
趕緊點個小心心收藏一下吧！
小貼士：1、白蘿蔔記得要挑選新鮮脆嫩的，老的白蘿蔔做出來會缺少爽脆的口感。
10樓：教育心理師
你可以直接給蘿蔔用酒和醋給它醃製一下，這樣的話就是非常好吃的。
11樓：泥清妙
開胃脆皮蘿蔔的做法 首先蘿蔔必須要殺去水分之後才能做成我們喜歡吃的脆皮蘿蔔的。
12樓：獲真保保
這個只要用糖醋醃製一下就可以了，沒有什麼特殊說法。
13樓：枚初昳
在做這樣的東西的時候，一般都是會放一些辣椒，各種各樣的辣椒基本上都會選擇的這樣的味道，我覺得整體就是酸甜可口的。
開胃雪碧蘿蔔的做法
14樓：匿名使用者
主料： 胡蘿蔔 350克。
調料： 鹽 2克 白砂糖 20克 碳酸飲料 400克 各適量雪碧胡蘿蔔的做法：
1. 將胡蘿蔔去皮；
2. 將去皮胡蘿蔔切2寸長，1寸寬的片，在中間開一刀，放少許精鹽醃一下；
3. 把醃好的胡蘿蔔用涼開水洗淨，將雪碧汽水、白糖倒入碗中，放入胡蘿蔔浸泡，入冰箱；
4. 上桌前，在胡蘿蔔片中間翻轉一下，裝盤即可。
希望能幫到你。
15樓：靜靜很愛美
蘿蔔這樣做開胃，能讓你多吃兩碗米飯。
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