1樓：來自景星巖認真的冬雪
在我們燉牛骨湯時，最少燉三個小時。而且要慢火燉，這樣的牛骨湯香味濃郁，入囗既化。
2樓：生活達人趙老師
燉的時間不宜太久，一般一個半小時即可，高溫煮久了也會破壞骨頭的蛋白質，如果想骨頭鈣化容易吸收一些，可以稍微加一點醋或者搭配番茄，利用果酸分解鈣質令人容易吸收。牛骨頭還能補鈣。買一根牛骨頭中間打碎，焯水備用，把焯好的牛骨頭放在鍋里加水，放大塊蔥姜，花椒大料，料酒，鹽，大火燉兩個小時左右湯汁發白就好了，加味素，就好了，還可以加青菜，吃菜喝湯味美。
希望可以幫到您。
3樓：小阿星
需要燉45分鐘左右的時間，而且燉的時間越長骨湯越濃郁，而且營養價值也非常的高，口感也非常好。
4樓：浩海永寧
在我們燉牛骨湯的時候，需要燉三個小時左右才能燉出一鍋具有高質量精華的湯。
5樓：小娜娜嗨
需要燉半個小時，這樣的湯非常的有營養，而且味道也非常的鮮美，很受人們的歡迎。
6樓：按時服藥
放在火上面煮的時間就是40分鐘，因為40分鐘正好能夠把牛肉的香味煮出來，而且也可以直接吃了。
怎麼燉牛骨？要熬多久？
7樓：哀傷的水瓶座
工具/材料：牛脖子骨2斤，黃豆100克，薑片適量，紅棗20克，枸杞10克，料酒2勺，陳皮適量。
操作方法。1、把牛骨清洗乾淨。
2、把黃豆、紅棗、枸杞、薑片、陳皮準備好，並用清水泡洗乾淨。
3、把全部食材放到鍋裡。
4、加適量的鹽，2勺料酒。
5、加水，水量沒過食材。
6、蓋上蓋子，定時小時。
7、燉夠時間開啟蓋子，非常濃香的的香味撲鼻而來，黃豆也燉得鬆鬆的了，非常好吃。
8樓：又一個八卦
主料：牛骨1600克，牛排500克，輔料：芝麻5克，調料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2. 再放入滾水裡完全燙去血水；
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8. 把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
9樓：熱詞團小知
燉牛骨要熬1個多小時左右，以下是牛骨的燉法：
用料：牛骨、蔥、姜、蒜、醬油、鹽。
1、將牛骨洗淨，放入鍋中，如下圖所示。
2、大蔥取三分之一，切片；薑切片，4-5片；大蒜，3-4瓣，大蔥取三分之一，切片；薑切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。
3、湯鍋準備好涼水，將洗淨的牛骨放入涼水中，煮開，撇淨血水，將蔥薑蒜和其他調料放入水中，小火燉30分左右，放適量醬油和鹽，依照個人口味。再繼續燉20分，出鍋。
10樓：搞怪一樂
燉牛骨要熬4個多小時左右才能把精華熬出來，做出一碗好湯。
燉牛骨的方法：
1、牛骨頭半根切塊，將洗乾淨的牛骨放入煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥段，薑片均適量，料酒10ml。
2、湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋（10ml），蓋上蓋子，煲4個小時。
4、牛骨湯就熬好了。
11樓：看看調解現場
你知道如何正確的熬製牛骨湯嗎？來跟著詹姆士學習下吧。
12樓：農雅苼
小火慢熬至少4、5個小時以上才能出一碗好湯。
牛骨頭湯要熬多久才營養
13樓：撿心事的兔子
牛骨頭湯一般高壓鍋開鍋後燉1小時，砂鍋燉文火三小時即可熬出營養，下面介紹做法：
準備材料：牛脊骨500克、白蘿蔔1根、料酒少許、薑片3片、八角1個、鹽半勺。
製作步驟：1、牛脊骨解凍。
2、大火煮開水，加入料酒，把牛脊骨焯五分鐘。
3、牛脊骨撈出沖走浮沫。
4、把白蘿蔔削皮。
5、白蘿蔔切小塊放入高壓鍋。
6、再放入牛脊骨。
7、放入薑片。
8、放入八角。
9、加入鹽，也可以煲好再加。
10、高壓鍋大火燒開後轉小火60分鐘，如果是砂鍋煲，需要三個小時。湯好後加入蔥花。
11、成品圖。
14樓：匿名使用者
牛骨湯牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，加點食醋用武火煮開，再改文火煮1～2小時，這樣最有營養。
15樓：匿名使用者
大火煮開，小火再熬三個小時，把牛骨頭煮的容易敲開、骨頭髮白，就好了。
燉牛骨時需要放些什麼配料？燉多長時間最好?
16樓：小雅老師**解答
八角，桂皮。用高壓鍋燉半個小時就可以了。八角桂皮能起到去腥提味的效果，更好吃。
17樓：駱駝星座
花椒香葉八角，姜，料酒等，燉3、4個小時左右最好。牛肉不放去腥的配料不好吃，花椒桂皮香葉，八角白芷等配料必須放，燉的時間越長越好吃。
18樓：情感顧問
燉牛骨需要放八角 、桂皮、香葉、草果、丁香等，一起打包起來，放在牛骨湯裡面，小火慢燉3到6個小時左右就可以了。
牛骨熬湯要熬多久才可以？
19樓：麼麼茶的溫度
貼一段資料給你作參考~~~希望可以幫助到你~~
1 燉牛骨一般用電砂鍋較好．
2 洗淨後放入冷水鍋中煮，水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇。
三、四次才能將血沫除盡）,3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），4 從中午開始燉，一直燉到下午。牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了。
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途新增；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）!
燉湯小tips:
1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…..
2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養分更容易分解到湯裡，而且可以使湯更濃更白！
補充：湯當然是老火的好喝，需要熬很久。你可以大火熬到湯水燒開，中火燉，再按照上面的小tips進行操作，就不用燉半天，出來的效果也好！
20樓：匿名使用者
我覺得小火慢熬至少4、5個小時以上才能出一碗好湯。
21樓：徐志偉
25分鐘。
牛骨湯原料：牛骨適量。
原料：菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果， 蔥，姜，鹽步驟：1，這就是牛骨啦，洗乾淨。
2，牛骨冷水下鍋，中小火開燉。
3，把白胡椒粒、草果、蔥段、薑片放入茶包 中。
4，湯鍋開後，轉中火，撇去浮末，然後放入香 料包，用中火繼續煮15分鐘，然後轉小火慢燉。
5，小火一直把湯燉得發白，味道濃郁後關火。 自然晾涼，待油脂凝固浮在表面後撇出。
6，蘑菇、菠菜洗淨。
7，粉絲冷水泡軟。
8，將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓後倒入砂鍋，然 後放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分 鍾，再放入粉絲煮5分鐘。
9，最後把菠菜放入稍燙即可。
22樓：匿名使用者
以小火熬湯約需1-2小時。
燉牛骨湯 需要多長時間 怎麼樣可以把湯燉成乳白色
23樓：匿名使用者
水和骨頭一起放入鍋內。
大約40分種左右即可成為乳白色。
24樓：秋澀秋思
需要很長時間，但要注意的是旺火燒開，小火慢燉，中間不要加水。
牛骨湯煲多久才熟
25樓：匿名使用者
煲湯時間越長越沒營養！
長期以來，人們認為「煲湯時間越長，湯就越有營養」。對此，同濟大學醫學院營養與保健食品研究所進行了實驗研究。他們選擇了蹄膀煲、草雞煲、老鴨煲，通過檢測發現：
蹄膀的蛋白質和脂肪含量在加熱1小時後明顯增高，之後逐漸降低；草雞肉的蛋白質和脂肪含量在加熱小時後逐漸升高，蛋白質加熱 小時，脂肪加熱0.
75小時可達到最大值；鴨肉的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時升至最高值。長時間煲湯並沒像人們所期望的那樣使這三種湯中的營養有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲，煲湯時間越長，蛋白質含量越低。
個人實踐認為：
高壓鍋煲湯，肉類上汽之後煲10-15分鐘；如果還加其它的話，加入之後，繼續煲5-10分鐘。
非高壓普通鍋煲湯，燒開之後持續30-60分鐘，加其它東西的話，在延時10-30分鐘；
電紫砂鍋煲湯，其總共累積煲湯實際時間以小時為好。
燉牛骨湯火鍋店做法
用料 牛雜骨1kg 姜適量 姜5克 清水3l 黃芪3克 枸杞3克 鹽3克 雞精3克。1 薑切片，牛骨焯水去血沫。2 鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入準備好的藥材。3 大火煮沸，轉小火燉3小時。4 加入調料盛出，即可食用。製作材料 主料 牛骨1600克,牛排500克 輔料 芝麻5克 調料 姜10克,大蔥...
燉雪梨要燉多久，冰糖燉雪梨需要燉多久 具體多少分鐘
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白蘿蔔湯燉排骨燉多久好呢？白蘿蔔又可以燉多長時間為好呢
蘿蔔排骨湯通常煲2個小時 是比較合適的，白蘿蔔在最後半個小時再放。用料主料 排骨350克 白蘿蔔500克 輔料 鹽1勺 料酒1勺 姜適量 1 準備好排骨洗淨。2 鍋加水，放入排骨，焯水煮一下。3 撈出排骨。4 鍋加水，放入排骨，加點薑片，開始煲煮。5 準備好白蘿蔔，並洗淨切塊。6 等排骨煲上20分鐘...