1樓:蠻小夜
我個人的炒法,感覺還不錯哦:先將雞蛋打入碗中,打碎,放置一邊。將番茄切成條,就好是買那種比較新鮮,較硬的番茄比較好。
**,炒鍋開始冒煙的時候在放入油,等油在鍋中游動如水一樣的時候加入雞蛋,雞蛋泡起來後翻個面,金黃色的雞蛋就炒好了,盛出來,放置一邊。在原來的鍋裡不加油直接放入番茄,翻炒兩下,放入雞蛋,加鹽,味精,或只加鹽,起鍋就好了。不要將番茄炒的時間過久,否則就熬成汁了,不能下米飯,只能吃拌麵了。
2樓:電翻天
主料:番茄500克,雞蛋150克 調料:植物油25克,白砂糖10克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克 1.
把西紅柿洗淨,去蒂,切成象眼塊; 2. 雞蛋打入碗內,加入鹽少許,攪勻; 3. 將炒鍋放植物油,先將雞蛋倒入,炒成散塊,盛出; 4.
炒鍋中再少放些植物油,油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖、鹽,再翻炒幾下,用澱粉勾芡即成。
3樓:玲瓏鳳自驂
我個人認為這樣做比較好:先把番茄沸水 然後去皮 切成塊 雞蛋打入盛器中加入少許鹽 (注:不要放雞精 味精那樣會破壞雞蛋的營養價值) 然後把鍋大火燒熱放入一勺油熗鍋然後把油倒出來(這樣雞蛋就不會粘鍋了)放入雞蛋炒至六成熟起鍋 然後把切好的番茄放入鍋中加少許油鹽 味精 雞精 炒至六成熟放入雞蛋 輕輕的炒幾下就可以出鍋了 裝盤後撒入少許蔥花即可 (口感:
鮮香 滑潤)
4樓:思毛降臨
。。。當然是用鍋炒了。。哈哈 其實很簡單的,番茄炒雞蛋是入門級別的菜系偶一般我炒的話,是先放西紅柿,編出裡面的水分後,再下雞蛋的,這樣可以少放油,而且不糊鍋。
5樓:春日野穹
先把蛋攪拌好,倒入油鍋,然後撈上,再炒番茄,番茄汁炒出來後把雞蛋加入,放點鹽味精就好了。
6樓:夢
放點番茄醬加點糖放點鹽。別的調味料別放。輕糖醋味。口感很是不錯。
7樓:手機使用者
西紅柿放姜蔥難吃死 千萬不要上當 吃天然的酸甜口味 我做西紅柿炒雞蛋喜歡放一點番茄醬 即能彌補買來的西紅柿可能酸度或甜度不夠 又增添鮮豔色澤和口感。
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