1樓：推上豬肉去趕集
做法食材大集合，全聯有賣喔。
先爆香蒜頭，蝦米。
菠菜切適合的大小。
把菠菜放入爆香的鍋中，拌勻加點水，用蒸氣較快熟，加鹽調味。
跟熱炒店一樣的炒青菜，完成羅。
2樓：網友
蒜蓉熗鍋，直接放入菠菜，倒入適量耗油炒軟就可以了，最後淋點香油。
3樓：麼雁露
炒菠菜很簡單，炒青菜類油不能太少，要大點火快去翻炒，菠菜會出水，火小了就像水煮的一樣就不好吃了。
4樓：網友
第1步、準備好菠菜，清洗乾淨。
第2步、大蒜葉清洗乾淨，切成小段。
第3步、起鍋燒油。
第4步、油七成熱時，下入菠菜翻炒斷生至軟。
第5步、加鹽和雞精調味，翻炒均勻。
第6步、起鍋裝盤。
炒菠菜怎麼做好吃又好看？
5樓：曾哥的長夏茶館
一、原料準備：菠菜1把，大蒜、幹辣椒、花椒、鹽、味精和菜籽油各適量。
二、做法步驟：1、菠菜摘去幹葉和黃爛葉，根部不用掐去，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙，瀝乾水分備用。
2、大蒜剝乾淨之後用刀拍碎，幹辣椒用刀切碎，準備適量花椒放一起，待用。
3、鍋中加入適量的清水，大火燒開後，放入少許鹽攪拌均勻，然後把菠菜放入滾燙的沸水中，攪拌均勻，煮10秒鐘左右撈出來，立即放入涼水中浸泡10秒鐘，過涼水之後控幹水分。用鹽水來焯菠菜，可以鎖住菠菜中的營養，物質不流失，還能讓菠菜更加翠綠清新，不至於炒的時候顏色發黑，吃起來也更加好吃。
4、炒鍋燒熱，倒入適量的菜籽油煎熟，把幹辣椒、蒜和花椒放入鍋中爆炒出香味，再把焯過水的菠菜用刀從中間切斷（只需要切一刀就可以了，不需要切太碎），然後放入鍋中用大火（一定要用大火）翻炒10秒鐘左右，加入適量鹽、味精調味即可出鍋。
6樓：小百里
油鍋一定要熱，這樣的話炒出來的菠菜是非常的營養健康的，也非常的新鮮，可以保持它的翠綠，然後加入一些蒜蓉是可以提香的，加上配料非常的美味。
7樓：律政先鋒達人
首先準備好一些新鮮的菠菜備用，然後在菠菜中加入一些雞蛋清，攪拌均勻，起鍋燒油放入蔥薑蒜炒香之後放入菠菜，然後加入調味料，大火爆炒即可出鍋。
8樓：花甲
方法步驟：1菠菜去根清洗乾淨，鍋中放水燒開，水開後，放入菠菜，輕焯一下，放入涼水過涼，控幹水分，蒜切末備用。2鍋中放油，放入蒜末炒香，放菠菜翻炒，放鹽、蠔油，繼續翻炒均勻，放點雞精出鍋即！
9樓：大三妙招
炒菠菜不要只焯水，酒店大廚教你一個方法，菠菜綠油油好看又好吃。
炒菠菜怎麼做
10樓：你好
相比別的蔬菜水果，西蘭花的營養成分是非常高的，西蘭花有著「含銅老大」的美譽，這是由於西蘭花的含銅量極高，常吃西蘭花還能防止缺鐵性貧血。菠菜的做法許多，大家能夠依據自身的口感要求來挑選作法，下邊就討論一下如何炒菠菜才美味呢？
菠菜的做法一。
原材料：西蘭花嫩莖葉；姜蒜絲；食用油；生抽；食鹽；米酒；雞精；
作法：1、將西蘭花冼淨，根處用刀鋸斷，隨後切割成3公分長的段，用開水稍燙一下，撈起來，瀝開水份。
2、炒菜鍋容易上火，引入食用油燒至七成熱時，用姜蒜絲熗鍋，隨後倒進西蘭花，新增生抽、食鹽、米酒、雞精，顛翻勻稱出鍋既成。
菠菜的做法二。
原材料：西蘭花500克，食鹽7克，雞精2克，蒜末10克，熟食用油50克。
作法：1、將西蘭花清洗，切割成5公分長的段兒；
2、鍋上火烤熱，放進西蘭花爆鍋兩下，放食鹽、食用油、蒜末，再炒3分鐘。
3、西蘭花滑嫩，略微料汁時，資金投入雞精，攪拌勻稱，擺盤既成。
西蘭花的常見問題：
做西蘭花前，先將西蘭花用熱水燙一下，可去除80%的草酸，隨後再炒，拌或熬湯就行。
更最該提的一點就是說，西蘭花是蔬菜水果中營養成分最大又最貼近肉類食品的一種，吃它****益處多多，能夠隨便營造瘦削型身型餐前先吃西蘭花，能夠讓你飽肚感，主食量當然會降低，也不容易有餓感。西蘭花含有化學纖維質高，有促進消化及推動胃腸功能。
11樓：匿名使用者
鮮蝦菠菜餃。
食材100克菠菜。
75克生粉。
175克澄面。
40克蝦仁。
蔥末少許。180克胡蘿蔔。
150克肉膠。
3克鹽3克雞粉。
食用油適量 做法；
1 將洗淨去皮的胡蘿蔔切片，改切絲。
2 鍋中注入適量清水燒開，放少許食用油，放入洗淨的菠菜。
3 攪拌，煮至熟軟。
4 把菠菜撈出，瀝乾水分。
5 將焯水後的菠菜切碎，待用。
6 再把胡蘿蔔絲倒入沸水鍋中，煮至熟軟。
7 將胡蘿蔔絲撈出，待用。
8 把切好的菠菜裝入碗中， 加入蝦仁。
9 放鹽、雞粉，拌勻。
10 加入少許生粉，拌勻。
11 放入肉膠，攪勻。
12 加蔥末，拌勻，製成餡料。
13 將澄面倒入碗中，加入剩餘生粉，拌勻。
14 分數次加入少許開水，攪拌，攪成麵糊。
15 將麵糊倒在案臺上，揉搓成光滑的麵糰。
16 把麵糰裝入保鮮袋，保持麵糰水分。
17 取適量麵糰，搓成長條狀。
18 用刮板切成數個大小相等的劑子。
19 取劑子壓扁，用擀麵杖擀成餃子皮。
20 取適量餡料，放在餃子皮上，收口捏緊，製成餃子生坯。
21 再逐個在生坯收口處繫上一根胡蘿蔔絲。
22 把生坯裝入墊有籠底紙的蒸籠裡。
23 放入燒開的蒸鍋。
24 加蓋，大火蒸8分鐘。
25 關火，揭蓋，取出蒸好的餃子即可。
12樓：今天是夏至
菠菜500g
蒜10g雞精5g
鹽10g油10g
方法/步驟分步閱讀1/4
買回的菠菜擇洗乾淨後放水裡泡30分鐘，然後焯一下水，放入涼水過涼，撈出瀝乾水分。2/4
菠菜切好放盤裡，蒜拍成蒜泥備用。3/4
鍋燒熱放油，待油溫七八成熱時放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、鹽再翻炒片刻，放少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
拓展資料：營養成分。
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法推薦法
13樓：匿名使用者
推薦做醬拌菠菜。方法：菠菜擇洗乾淨，焯水，冷水冷卻，去除水分（用手攥一攥就行），切寸段，備用；準備黃豆醬適量備用；雞蛋2-3個，打入碗中，攪拌均勻，鍋上灶，中火，放食用油適量，把雞蛋炒熟，放蔥花少許，放黃豆醬（海天黃豆醬就行），翻炒幾下，淋入適量清水，翻炒均勻，即可出鍋，把炒好的蛋醬油，放菠菜上，拌均即可食用。
14樓：匿名使用者
菠菜最簡單的做法就是清炒啊！
1、菠菜洗淨瀝乾水；
2、蒜剁成末，備用；
3、鍋裡放水澆開，下菠菜，大略焯1 分鐘撈出瀝乾水份；
4、鍋裡放油，下一半蒜泥下去煸炒至出香味，倒入菠菜炒一分鐘；
5、接著加入鹽和蠔油炒勻，最後下另一半蒜泥炒幾下就可出鍋了。
15樓：一路上飛馳
清炒菠菜做法和步驟。
1將菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。
2炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。
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清炒菠菜的做法
16樓：未晞細語
先把菠菜摘好，放入盆裡洗乾淨，拍幾瓣大蒜，讓後剁成蒜末，鍋裡放水燒開後，把菠菜放進去焯個三分鐘，按菜的新鮮程度，可增加減少時間，焯好後，放到盤裡備用，鍋燒熱，倒油，把菠菜放進去，翻炒幾下，放些鹽，再翻炒兩下，把蒜末，放進去，翻炒，放些鹽就可以出鍋了。
菠菜含有豐富的維生素和礦物質等，含鐵量極高，孕婦是可以適當吃的。女性是很容易貧血的，常常一貧血，臉色就不好看，蠟黃蠟黃的，沒有一絲血色，而且幹活沒有精神，常吃菠菜能增強體質補充維生素也補血。
17樓：乜憐杉
1、將菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。
2、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。
豆腐可以與菠菜一起炒嗎，豆腐可以與菠菜一起炒嗎？
可以的從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個 菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面 菠菜當中也含有多種促進鈣利用 減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣...
菠菜香菇可以一起炒嗎，香菇可以和菠菜一起吃嗎
香菇和菠菜能一起吃的。香菇性平 味甘，其中主要含有粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 氨基酸 多種維生素和礦物質等營養元素 菠菜味甘 性涼，含有胡蘿蔔素 維生素 鉀 鈣 膳食纖維等營養元素。這兩種食物從中醫屬性和營養成分上面，都不衝突，是可以一起吃的，而且香菇炒菠菜 香菇菠菜湯也是民間常見的菜。2香菇炒菠菜的正...
菠菜可以和百葉（豆製品）一起炒麼
菠菜可以和百葉 豆製品 一起炒 把菠菜先在沸水中燙一下然後再與百葉 豆製品 一起烹調就可以了。人們所說的菠菜不能與豆製品同食，那是因為 菠菜裡面含有草酸，而豆腐裡面含有鈣，在炒的過程中，加熱發生反應生成不溶於水的草酸鈣，而草酸鈣在人體內是無法吸收的，也就失去了營養價值。但是如果把菠菜先在沸水中燙一下...