1樓：日照趕海找鐵哥
青豆怎麼做？鍋中倒入油放入紅椒爆香，放入青豆翻炒均勻，放點豬油炒香，放不下青椒炒香即可。
2樓：溜到被人舔
燻青豆做法。
1. 買了毛豆後（個人覺得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃一點）,先剝豆。一般10斤毛豆剝斤豆子出來。
2. 洗淨後，把豆倒入鍋中放入適量的水。根據個人喜好放入糖、鹽、味精適量，應該比平時的淡一些。
糖放得太多的話，會不容易幹，且容易燒焦。 也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。儘量把水燒乾，讓味道都留下來。
豆子只要爛了就可以出鍋了。 如果多煮的話，豆子會變黃，就不美觀了。
3. 把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子裡，不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方，千萬不要曬太陽！要不然味道就會和薰青豆不一樣了。
可以再電扇下扇一天一夜，只要摸上去不粘手就可以收起來了。 或者先扇然後放入微波爐里加熱烘乾，也是可以的。 根據實際狀況而定，注意不要變黃或太乾了。
燻青豆，當然不是都來燻的啦，它的製作過程是把毛豆和糖、味精、鹽一起放到鍋裡去煮，當豆子煮爛了就可以出鍋了，然後就把它拿去風乾，不要給太陽照射到，這就是燻青豆的製作過程。青豆的顏色是青色的，橢圓形的，跟黃豆差不多大。燻青豆很有嚼頭，深受人們的喜歡，平時有空是嚼一嚼，喝酒時也嚼一嚼，會讓你回味無窮。
「燻青豆」在各大古鎮都有它的芳蹤，沒事在嘴裡含上一顆，很有嚼頭，嚼久了豆香四溢，回味無窮。也可用來下酒，在七寶老酒館裡，一盤燻青豆，一碗老酒，便可以悠閒地打發一個下午。
燻青豆怎麼做好吃
3樓：網友
燻青豆怎麼做比較好吃？可以吧！青豆挑選出來比較好的。然後進行燻蒸自濁。
燻青豆怎麼做好吃
4樓：蠢萌的寶哈
和蝦一起做不錯，以下是步驟。
油25克 黃酒10克 鹽3克 白胡椒粉少許 家樂雞粉2克 紅椒少許 大蒜少許。
準備毛豆子和白蝦，準備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒，洗淨後切丁白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著開背至留蝦殼處，去掉蝦線後洗淨放入碗中，加入黃酒和白胡椒粉抓勻醃製，15分鐘，鍋內倒油油溫7分熱把蝦撈起，加入炒至變色撈起，再把蒜加入爆香，倒入毛豆煸炒至變色後加入鹽，加入清水蓋上燒製毛豆熟，加入紅椒丁炒至斷生，再把蝦回鍋翻炒片刻後，加入雞粉調味後熄火出鍋。
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5樓：豬仔紅色
燻青豆是江南水鄉秋天必做的小零食，製作簡單，最原生態的零食，小朋友吃有營養，鍛鍊牙齒。在我們這裡街上會有人賣，價錢也挺貴的，還是自己做最乾淨衛生！
食材主料。青毛豆輔料鹽糖。
味精步驟。1.把毛豆剝好洗淨，在鍋裡放少許水，加豆，放鹽、糖、味精，把豆煮熟，嘗一下味道是不是自己喜歡的就好。
2.待毛豆冷卻以後，鋪在乾淨的盤子裡，盤子越大越好，我家鄉有一種竹子編的竹篩子，鋪上毛豆，要均勻哦！
3.架起一個電風扇，把豆子吹乾。豆子幹一點，硬一點放的時間就長，溼一點，軟軟的，味道也很好的！
小貼士口味根據自己而定，喜歡甜就多加糖，喜歡鹹的少加糖，一切隨心！
6樓：蠢萌的寶哈
和蝦一起做不錯，以下是步驟。
油25克 黃酒10克 鹽3克 白胡椒粉少許 家樂雞粉2克 紅椒少許 大蒜少許。
準備毛豆子和白蝦，準備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒，洗淨後切丁白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著開背至留蝦殼處，去掉蝦線後洗淨放入碗中，加入黃酒和白胡椒粉抓勻醃製，15分鐘，鍋內倒油油溫7分熱把蝦撈起，加入炒至變色撈起，再把蒜加入爆香，倒入毛豆煸炒至變色後加入鹽，加入清水蓋上燒製毛豆熟，加入紅椒丁炒至斷生，再把蝦回鍋翻炒片刻後，加入雞粉調味後熄火出鍋。
燻青豆的家常做法大全怎麼做好吃**
青豆怎麼做好吃？
7樓：桃
雞蛋炒青豆的做法：
主料：料青豆半斤、雞蛋2個、油15克、鹽3克。
輔料：水適量。
1、準備好食材和分量。
2、青豆用水洗乾淨瀝一下水。
3、雞蛋去殼加1克鹽攪打一下。
4、燒熱鍋放5克油，倒入蛋液。
5、雞蛋煎到表面凝固，用鍋鏟快速地把雞蛋扒散成小塊。
6、趁著熱鍋，放10克油，轉大火倒入青豆翻炒到變深色。
7、加適量的水燜5分鐘左右，放鹽調味。
8、加入煎好的雞蛋翻炒一會。
9、青豆炒熟透後就可以關火出鍋了。
10、成品圖。
8樓：w晴天去看海
青豆做成肉末炒青豆很好吃的。
1、五花絞肉，青豆洗淨瀝乾，紅椒切片，姜蒜磨成蓉鍋內冷油下姜蒜蓉爆香。
2、放入五花絞肉，用小火慢慢煸炒至出油，放入青大豆，放入一大匙清水，鹽，醬油適量，雞精適量，炒至熟即可。
青豌豆，這種食材或許有些人在春冬季節可以吃得到，但我想大多數人只有在這個時候才可以吃得到。因為春冬這種食材較貴，現如今就大不相同了，可以隨吃隨有，而且還較為實惠。再者就是胡蘿蔔了，這種食材大家是最熟悉不過了，四季常在啊！
而且營養也是眾所周知的。
裡脊肉的肉質十分爽滑，營養十分的充足，而且脂肪含量極低，跟蝦蟹的脂肪含量類似，吃著還不怕上火，更重的要是它優秀的同時售價還十分便宜，人體很容易就可以將其消化並吸收，可以增強免疫功能並可強健身體，還是一種不錯的肉食品。
9樓：趙叔叔哈
1.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。
2.另起鍋放油，燒熱後先放入洋蔥丁，胡蘿蔔丁和青豆先煸炒幾下3.然後加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用4.
鍋中少許油熱後，轉小火放入一小塊咖哩塊，用鍋鏟把它攪拌融化5.倒入米飯炒散炒均勻後，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋 6.為了拍照有點形狀，我先用一個小碗把咖哩飯裝了進來，然後倒扣一下到盤子裡就可以了^_^你也可以學一下。
10樓：強維熊小春
青豆炒蝦仁在如今的飯館酒肆中已經不多見了，其實這是一道很營養很好吃的小菜哦！
青豆炒蝦仁的營養價值很高，蝦仁中含有豐富的優質蛋白質，還具有降血壓、降低膽固醇的功效。青豆則含有大量的維生素和微量元素，是防癌抗癌的明星食品。
記得有很多年，一到青豆上市的季節，母親就會剝好很多青豆然後用冰箱冷凍起來。到了冬天就用它做出各種各樣的美味菜餚。青豆炒蝦仁就是其中之一。
要把青豆炒蝦仁做得好吃又好看還是需要一定的手法的，下面，我就把自己製作青豆炒蝦仁的方法和竅門與大家分享一下。
原料：蝦仁300克、青豆150克、姜5克、鹽2克、味精1克、雞粉2克、料酒5克、水澱粉10克、麻油少許、食用油適量。
製作方法：1、蝦仁挑去蝦線後洗淨備用。
2、姜切末備用。
3、將蝦仁用料酒、澱粉上漿備用。
4、將青豆用開水焯熟備用。
5、鍋中做油，6成熱時入蝦仁滑熟撈出備用。
6、鍋中留底油，6成熱時下入薑末炒香。
7、烹料酒，入蝦仁、青豆翻炒幾下。
8、下入鹽、味精、雞粉調味。
9、勾芡後淋上麻油即可。
ps：1、蝦仁過油時要少翻動，避免脫糊。
2、本菜口味以清淡為主，切勿過鹹。
11樓：呼和浩特歐米奇
用油炒洋蔥，青豆，然後加少量的白麵一起炒然後加湯一起煮，然後用鹽胡椒粉調味，將湯快速的降溫然後把湯打碎，然後加淡奶油，這就是奶油青豆湯。
12樓：長新很搞笑
米飯看到了這道菜都怕。
13樓：summerr星空
做成肉末炒青豆、蒜香青豆好吃。蒜香青豆放點鹽和雞精加水攪拌融化，倒入鍋中烘一下青豆。最後放一點紅薯澱粉勾芡翻炒出鍋即可。
14樓：小白庚子
.炒鍋倒入油燒熱，如果準備了蔥薑末，就先放入爆香，然後下牛肉丁，炒至變色後下入胡蘿蔔，翻炒一會，要炒到胡蘿蔔油亮亮的，然後放入剛才挖出來的番茄芯及番茄醬，煸炒一會至番茄湯汁燒開，然後放入青豆粒和玉米粒，攪勻後再放入青椒丁，小火慢慢的燒，待湯汁濃稠，出鍋前放入一些蒜末，香油就可以了。
15樓：歧幼容覓風
最好吃的莫過於把青豆泡大了之後炒肉末吃~還可以加點粉絲。
好吃的很。
16樓：小董學姐
1雪菜又名雪裡蕻，是醃菜的一種，將買來的雪菜洗淨、切末，青豆洗淨後瀝乾水分；將鍋燒熱後下入青豆。
2出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。
17樓：平靜的陌生人
良心推薦冷凍甜青豆煮飯吃，就是煮米飯的時候加一點青豆，一起煮。飯快熟的時候你就可以聞到特別香的青豆味，吃起來口感也特別好。不過很意外的發現新鮮青豆煮飯的口感反而沒那麼好。
我平時都在天貓超市或者麥德龍買的冷凍甜青豆。
青豆如何長期儲存
18樓：豆村長de草
青豆長期儲存要先把青豆剝開，用開水燙一下，但不能燙太久，燙太久就會把青豆燙熟，然後用冷水沖涼，再用保險袋裝起來放進冷凍室，這樣可以放上半年都不會壞。不是長期儲存，可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水，最後放在冰箱冷凍就可以，這樣可以儲存一個星期。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎症，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
青豆還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
19樓：微瀾粉瑟
1、長期儲存法。
那就是把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞哦！
2、新鮮儲存法。
新鮮買回來的青豆，一時吃不完，我們可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水哦，最後放在冰箱冷凍就可以了。
3、青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現象，因此大家不要因為青豆發芽就不敢再吃。只不過，青豆發芽吃起來並不怎麼好吃，如果不太講究原味的吃貨，要吃發芽的青豆也是行得通的！
20樓：瘋子難不難
把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞。
青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素a、維生素c和維生素k，以及維生素b的主要**食物之一。
青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
21樓：可愛燕純
【新鮮儲存法】新鮮買回來的青豆，一時吃不完，可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水，最後放在冰箱冷凍即可。
【長期儲存法】把青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，再放進冷凍室，放上半年都不會壞。
周莊的燻青豆好吃嗎，怎麼樣
22樓：慕羲
挺好吃的，豆子表面有點皺，鹹鹹的，略硬，吃起來有嚼勁，挺香的。
謝謝採納！
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