1樓：樹洞與光明
如果牛蛙在火鍋中經過熱湯煮過5-10分鐘，一般寄生蟲是不會存在的。
一般情況下，牛蛙在100℃時經過5分鐘的烹煮，就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。醬油和醋雖然可以徹底殺滅裂頭蚴，但是操作的條件是將尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小時或者醬油中至少6小時。
在現實的操作中，我們不太可能將食材切割得太小，也不太可能將食材放置在調料中如此長的時間。所以，光靠調料醃漬來殺蟲並不是可靠的方法。
拓展資料：牛蛙的肉質非常鮮嫩，並且有含量豐富的優質蛋白和鈣質等營養物質，但是體內含有一定量的裂頭蚴等寄生蟲，該類蟲卵有比較強的生命力，可以快速複製繁殖，在食用牛蛙之前就要使用高溫煮熟，以保證所有的寄生蟲被殺死，防止會使人體受到感染。
牛蛙等食材需要做科學處理，可以提前在冰箱內冷凍，在煮熟之後可以進行爆炒、油炸等，千萬不要直接製作食用。
牛蛙具有高蛋白，但是卻脂肪含量低，膽固醇含量也低，是比較健康的肉類。
牛蛙的內臟及其下腳料中的蛋白質，經水解，生成精胺酸、離氨酸，是良好的食品新增劑和滋補品。可以滋補解毒，作為消化功能差或胃酸過多以及弱體質人群的滋補品是很好的。
牛蛙肉一般煮多久熟
2樓：匿名使用者
水開後煮20分鐘即可，水煮牛蛙具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛蛙 3只、蔥段 35克、薑片 15克、蒜頭 30克、幹辣椒 10克、胡椒粉 適量、辣椒粉 適量、料酒 2湯勺、油辣子 1湯勺、生抽 湯勺、鹽 1.
5勺、油 5湯勺。
1、第一步準備好食材，如下圖所示。
2、把牛蛙剁成塊，放一旁備用。
3、加入胡椒粉，辣椒粉，料酒，用手拌勻，醃製半小時。
4、鍋內放油加熱，放入牛蛙炒至變色撈出。
5、鍋內放油加熱，放入薑片、蒜頭、蔥段和幹辣椒，快速翻炒。
7、煮開後放入牛蛙，生抽，鹽，煮20分鐘。
8、時間到後盛出，這樣就已經做好了。
3樓：匿名使用者
我認為牛蛙肉至少要煮一個小時以上，那樣才會吃的，放心。
牛蛙放火鍋裡煮多久沒有寄生蟲
4樓：一切不過是隻在
一至兩個小時，煮之前最好用鹽醃半個小時才能殺死寄生蟲的卵避免生病。
牛蛙需要煮多長時間？
5樓：小陽同學
看具體操作了，如果沒閹過的話，大概是1小時吧，如果閹過的話10幾分鐘就可以了，為了保持牛蛙鮮娕的口感，建議你還是先閹下吧，方法是1kg牛蛙放500g鹽，也就是一包鹽了，注意是一整包少了不行，因為鹽有殺茵的作用，牛蛙身上寄身蟲太多了，這樣做起到殺茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不會老。
牛蛙寄生蟲要煮多久可以殺死
6樓：無辜的孩子
通過高溫就可以有效果地消滅寄生蟲，一般溫度在70℃就可以完全殺死寄生蟲。
食用內海產食物就要徹底煮熟容肉類，服用飲用水就要徹底把水燒開。比如世界上存在的弓形蟲，人類通過未徹底煮熟的肉類感染。世界人口已有1/3感染，德國人也是有50%的感染率。
還有喜歡吃不徹底煮熟的肉類的法國人，感染率也達80%。
例如在香港的香港食物安全中心有規定，在選購原材料時，將魚類冷藏於零下20℃24小時，一般可以殺死魚類中的寄生蟲。寄生蟲在人體的細胞、組織或腔道內寄生，是會引起一系列的損傷，這不僅見於原蟲，蠕蟲的成蟲，而且也見於移行中的幼蟲，他們對宿主的作用是多方面的。
7樓：幸運的楓陽
蛙類身上裂頭bai蚴很多，du
這種寄生蟲生命力比較頑強，zhi相對dao其他蟲不太容易殺死在100度沸。
回水下煮大概40分鐘答到1小時殺死。
我記得以前看過一個紀錄片，說蛇肚裡的裂頭蚴在鍋裡煮了一個小時還沒完全死光，真可怕，所以我從來不吃蛇，蛙類也不吃，建議樓主如果不是特別喜歡非吃不可還是不要吃了。
水煮牛蛙裡牛蛙要煮多長時間
8樓：魅瞳
看具體操作了，如果沒閹過的話，大概是1小時吧，如果閹過的話10幾分鐘就可以了，為了保持牛蛙鮮娕的口感，建議你還是先閹下吧，方法是1kg牛蛙放500g鹽，也就是一包鹽了，注意是一整包少了不行，為什麼要放那麼多鹽呢，因為鹽有殺茵的作用，牛蛙身上寄身蟲太多了，這樣做起到殺茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不會老，我以前養過好幾年牛蛙，這都是我自己的經驗，，記得給分啊，
9樓：魯竹淑
這個切碎了炒10分鐘就可以了。
水煮牛蛙裡牛蛙要煮多長時間
10樓：醜小鵝
如果沒閹過的話，大概是1小時吧，如果閹過的話10幾分鐘就可以了，為了保持牛蛙鮮娕的口感，建議你還是先閹下吧，方法是1kg牛蛙放500g鹽，也就是一包鹽了，注意是一整包少了不行，為什麼要放那麼多鹽呢，因為鹽有殺茵的作用，牛蛙身上寄身蟲太多了，這樣做起到殺茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不會老。
牛蛙煮多久才不會有寄生蟲啊
11樓：home阿狸丶控
大約需要40分鐘左右、
12樓：匿名使用者
在滾了以後最少要小火半小時，多了也不好，肉爛了不好吃。
半小時足夠了，
牛蛙怎麼煮才嫩
13樓：言0炎
紅燒牛蛙。
材料：牛蛙4只，姜，蒜，幹辣椒，黃酒，老抽，雞精做法：1、牛蛙殺好切塊洗淨，（一定要把血洗乾淨，否則會有腥味）；
2、起鍋，加熱放油（略多一點），煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個飯碗的量），悶3分鐘，讓酒香進入牛蛙肉內；
4、加老抽上色，翻炒一下，繼續悶大約8~10分鐘，看牛蛙肉已經入味了，最後加一勺半雞精，起鍋即成。
青椒牛蛙。材料：牛蛙一隻，青椒，大蒜頭。
做法：1)把牛蛙洗乾淨切塊，青椒也切塊。
2)熱油鍋，翻抄牛蛙，撈出。然後倒入新油少許，翻抄青椒，把牛蛙倒入一起抄，叫調味品(黃酒，鹽，雞精),加大蒜頭，直到熟為止！
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