1樓：匿名使用者
芝麻大家都不陌生，有黑白兩種。今天來說說黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白質和脂肪以及多種維生素和礦物質，補肝腎益精血潤腸燥，還能增加體內黑色素含量，促進頭髮的生長。
好處這麼多當然要常吃，我家是經常做成芝麻醬直接吃或者抹在饅頭、麵包上當沾醬。吃多了家人也嫌膩，所以我也會拿來直接做麵包，既有芝麻的香味又能換個口感，當早餐很不錯哦。
鬆軟的口感濃郁的香味讓家人吃了停不下來。
下面把做法分享給大家，感興趣的小夥伴可以試試。
[食材]：水120g，雞蛋1個，鹽2g，白砂糖30g，金龍魚麵包用小麥粉260g，黑芝麻醬18g，無鹽黃油20g，乾酵母粉4g。
[步驟]：1.準備好食材，麵包粉我用的是金龍魚烘焙粉中的高筋小麥粉，金龍魚烘焙粉是2023年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉，採用進口小麥為原料麥香濃郁，製作過程中易膨脹易拉絲，成品香軟可口；
2.將水、雞蛋倒入麵包桶中，鹽、糖對角放，黑芝麻醬放中間；
3.倒入麵包粉；
4.麵包粉中間挖個洞，加入乾酵母粉；
5.麵包桶放入麵包機中選擇和麵程式開始揉麵；
6.揉麵程式結束後放入黃油，繼續選擇揉麵程式，結束後選擇發酵程式開始發酵；
7.發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；
8.選擇揉麵程式揉麵5分鐘左右排氣，然後分割成三等份一一揉圓；
9.取一個擀成橢圓形；
10.從上往下捲起；
11.繼續擀開再捲起；
12.三個麵糰都依次操作後放入吐司模具中，中間隔開點距離；
13.蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵；
14.發酵到八分滿的時候蓋上模具蓋子，放入預熱好的烤箱內中下層170度35分鐘；
15.烤好後取出脫模，冷卻至不燙手後密封儲存，吃的時候切片即可。
成品：芝麻香味濃郁鬆軟可口，比外面買的好吃多了。
小貼士：1.每款烤箱溫度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；
2.我這個是450g的吐司模；
3.芝麻醬的用量根據自己的喜好增減，量多顏色就越深；
4.發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話個小時左右。
芝麻醬的吃法大全
2樓：網友
芝麻醬用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料，芝麻油主要用於涼拌和配味碟。
芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
火鍋芝麻醬為一道火鍋醬料，以芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻為製作原料製作。
3樓：吃吧健康
芝麻醬大家都知道，顧名思義就是芝麻做成的醬。生活中用到芝麻醬的地方還是很多的，可以用來做火鍋蘸料，可以用來拌麵，也可以用來調拌冷盤。
調成醬料。取約2勺黑芝麻醬放入碗中，然後放入鹽、蒜茸、辣醬以及涼開水，攪拌均勻。如果覺得太過濃稠，還可以繼續加水攪拌均勻，一直到自己喜歡的程度即可。
黑芝麻醬拌土司。
取一片土司，將調好的芝麻醬均勻的抹上。
黑芝麻醬湯圓。
在調好的黑芝麻醬中放入豬油和白糖，攪拌均勻並放入芝麻陷中，揉成團狀。並於糯米粉混合，肉成湯圓，幷包入餡料煮熟即可。
黑芝麻醬燒烤。
做燒烤的時候，可以在烤制的食物上抹一層調好的黑芝麻醬，再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等。
養血佳品。芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。
補鈣高手。醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。
防糖尿病和高血壓。
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排洩的作用，有利於血壓健康。
抗氧化、防畸變。
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素e，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。
健腦魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦**」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。
芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍。
4樓：
用料主料。
菠菜適量。輔料花生（炒）
10粒調料。
食鹽1克。冰塊適量水適量。
白芝麻少許。
芝麻醬30克。
花生醬10毫升。
白糖5克。辣椒油1克。
芝麻醬菠菜的做法。
這道芝麻醬菠菜做法不僅簡單，還好味。從小就喜歡芝麻醬的味道，那這是從小吃到大啊。夏天拌冷盤，冬天涮羊肉蘸小料，算是北京人一年四季都離不開的一碗醬了。
芝麻醬的熱量其實是很高的，但架不住味道誘人，拿來跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。碧綠的菠菜配上厚厚的芝麻醬，再點綴上一些碎花生…還說啥，開吃吧。
1.菠菜去根去黃葉，洗淨備用。（此處無需控幹）
2.涼白開或者純淨水倒入盆中，加入冰塊備用。
3.鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒。
4.焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中。
5.降溫後的菠菜取出，攥幹水分，切成段放入容器內。
6.芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收後，再加入下一次。
7.澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味後，點綴少許辣椒油。
8.把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上。
9.拌冷盤用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
10.熟花生米切碎，碼在冷盤上即可。
5樓：藍色雪麒麟
你好！最常見的吃法：
一，芝麻醬拌麵。
芝麻醬加水，應該是1：1的比例，一點點的加，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據個人口味，我家是不加蒜末的。
黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。
面要精道，煮好後拔兩次涼水待用。
將醬和麵攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣相的話，也可以把黃瓜拌進去。
根據個人口味還可新增醋，有一次我加了，還不錯。
特點：面滑溜爽口，芝麻醬醇香，黃瓜清香，齒頰留香。適合夏天食用。
二，芝麻醬拌茄泥。
茄子，最好是北方的圓茄子，蒸透蒸爛後，搗成茄泥，用蒜末和調和了水與鹽的芝麻醬拌著吃。味道令人難忘。
三，涮羊肉調料。
吃火鍋倒未必都用芝麻醬，但是涮羊肉是肯定用芝麻醬的。除了鹽和水按照上面介紹的調好之後，一般還會加入紅色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒，上述四樣是最基本的。
希望能幫到你，望你採納。
6樓：匿名使用者
蒜香麻醬豆角。
1.豆角洗淨切段。
2.煮熟。3.芝麻醬中放入鹽、雞精、白糖、生抽、蒜蓉、白芝麻。
4.攪拌均勻。
5.煮好的豆角撈出瀝乾水分。
6.放入盤中。
黑芝麻醬怎麼吃
7樓：匿名使用者
黑芝麻，為藥食兼用品種。藥用有補腎、烏髮之功效；長期食用，有醫療保健之功效。
希望我的答案能夠幫到您。
黑芝麻醬怎麼吃最好吃
8樓：黃昏的夕陽
食材明細：麵條300克、黃瓜100克、泡豇豆200克、黑芝麻醬、生抽一大勺、醋兩大勺。
油潑辣子一小勺、花椒粉兩小勺、雞精、鹽適量黑芝麻醬涼麵的做法步驟。
泡豇豆用水泡洗幾遍，洗去鹽分。
黃瓜切絲備用。
洗好的泡豇豆切碎備用。
準備小碗一個，放入一大勺黑芝麻醬。
用生抽一大勺，醋兩大勺，油潑辣子一小勺和適量涼開水把芝麻醬拌開，加入花椒粉，鹽、雞精適量備用。
開水下鍋煮麵8成熟。
麵條過涼水後放入盤底備用。
麵條上放上泡豇豆和黃瓜絲。
澆上芝麻醬料即可。
怎樣吃黑芝麻醬更健康
黑芝麻醬每天吃多少
9樓：匿名使用者
黑芝麻是一種高脂肪含量的油料作物。脂肪含量50%-58%（幹基）。 在食品和油脂匱乏年代，人們攝入脂肪後可能就會使**和頭髮顯得好看一些。
前人的經驗產生於特定的年代和時期 。古雖有之而今夕何夕？ 在那個時候，「油光滿面」是健康的代名詞。
現在，我們還缺少脂肪嗎？難道我們不正在為如何降低血脂而發愁嗎？ 脂肪並不是頭髮組織生長髮育所需要的營養物質，過多的攝入脂肪還很有可能造成脂溢性脫髮！
每吃50克（一兩）黑芝麻，就等於吃進了差不多20克芝麻油，而每天合理的純油脂的攝入量才是25克。食用黑芝麻可以黑髮，大概就是一種「形意派」的說法，因為黑芝麻的顏色是黑色的，所以就感覺人體也可以吸收其中的黑色素來改變頭髮的顏色了，完全是「以形會意」嘛。若果真如此，豈不是連我們的**也會變成黝黑黝黑的了？
等天一黑人們就很難再找到我們了？ 頭髮猶如禾苗，當乾旱或養分不足時，衰敗脫落的現象就不可避免的出現了。 只有補充頭髮所需要的營養物質來解決髮質和生髮問題才是根本有效的辦法。
因為頭髮是一種不斷生長髮育的人體組織，也需要吸收營養才能保證正常健康的生長。核桃和黑芝麻都是些脂肪含量在50%以上的油料作物，對頭髮的生長髮育並不會有什麼好的作用。
芝麻醬的吃法，芝麻醬的吃法大全
你好！最常見的吃法 一，芝麻醬拌麵。芝麻醬加水，應該是1 1的比例，一點點的加，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據個人口味，我家是不加蒜末的。黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。面要精道，煮好後拔兩次涼水待用。將醬和麵攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣...
怎樣辨別黑芝麻醬真偽，芝麻醬怎麼分辨真假
辨別方法如下 一 製作 純芝麻醬 是把芝麻炒熟 磨碎而製成的醬，有濃郁的芝麻醬香氣，口感細膩，用筷子蘸取時粘性大。二 純黑芝麻醬 高。三 營養含量 純芝麻醬中鈣的含量 每100克中含有612mg的鈣，葉酸含量 每100中含有99.8 g的葉酸。其中還有豐富的鉀 鎂 鐵 鋅等礦物質，以及大量的維生素e...
為什麼常吃芝麻醬有好處，吃芝麻醬的好處
芝麻醬含有豐富的蛋白質 鐵 鈣 磷 核黃素和芳香的芝麻酚。在膳食中注意經常給孩子補點芝麻醬，不僅對調整孩子的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次於蝦皮。芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。食入10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白...