1樓：匿名使用者
蒸雞蛋燜子是需要放水的，但是不適合放太多，適量就好。雞蛋燜子是一道菜品，製作原料主要有雞蛋、大醬、蔥花、辣椒，這種食物是北方常見的一道菜品。
雞蛋燜子做法也不是很難，這種食物製作之前，需要找一個小盆，然後在裡面倒上油，晃一晃，爭取將盆壁上都沾上油，這樣蒸就不會粘到盆壁上。
雞蛋打到盆中後，可以加入半袋大醬，然後加入一些花椒麵，用筷子攪拌好。
之後將尖椒切碎，蔥切成末，加入攪拌好的蛋液中，加入水，水量要比普通的蒸蛋少一些，繼續攪拌，上鍋蒸十分鐘左右，蒸到雞蛋液中心膨脹，這個時候差不多就熟了。
製作好之後，不需要加入鹽，因為加入的大醬已經有鹹味了，就不需要加入別的東西了。
雞蛋燜子的口感還是十分不錯的，這種食物的製作方法雖然很像是炒雞蛋，但是和炒雞蛋也有一些不同。
另外，雞蛋燜子雖然好吃，但是也不適合一次性吃太多。
2樓：老許願
雞蛋燜子不放水，要放鹽和放油，做法如下：準備材料：雞蛋、蝦皮、尖椒、生抽、蠔油、黃豆醬、雞精、玉米油、大蔥、白糖。
一、蔥、尖椒切碎。
二、放入小盆中。
三、打入雞蛋。
四、放入蝦皮、蠔油、醬和白糖。
五、攪拌均勻倒入2勺玉米油。
六、鍋坐水燒開，放入蛋液蒸。
七、蒸熟即可食用。
蒸雞蛋燜子放水嗎
3樓：動植物知識高手
雞蛋燜子做法：新鮮的生雞蛋三個，兩袋香其醬，大蔥一棵，十三香，醬油，味素少許，攪拌在一起不加水蒸熟即可食用了！
4樓：梁勇秋實
加相當二個多蛋量的水攪拌。
這樣蒸出來會嫩一些。
5樓：網友
放碗裡，在外圍放些水。
蒸雞蛋悶子用放水嗎
6樓：舊人墨染錦年
要加水，但不宜加過多的水，適量就好。
雞蛋燜子做法：
食材準備，雞蛋2個，大醬一小勺，蔥花少許，植物油，水少許。
雞蛋打散備用，將打散的雞蛋加入 大醬、少許植物油、蔥花以及少量的水。
然後撒上蔥花，記得是要用毛蔥。
最後上鍋蒸15分鐘左右即可。
營養價值：高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。
胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。
浸潤性肺結核：雞蛋殼5至6個研細，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內，炒至焦黑色，取其褐色油備用，飯前l小時服13至5滴，一日3次。
頭暈眼黑、腰痛無力：將孵化成雞胚的蛋煮熟，飯前1個，蘸少許食鹽服之，一日3次。
水火燙傷、凍瘡潰爛久不收口、下肢潰瘍：用蛋黃油塗患處，每日數次。
神經性皮炎：將3至5個新鮮雞蛋放人大口瓶內，加質量上好的濃醋浸沒雞蛋，密封lo至14天后，取出雞蛋開啟，將蛋清與蛋黃攪和，塗患處，經3至5分鐘，待稍幹後再塗1次，一日2次。
7．**：將1個雞蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加涼開水1杯，混勻後服用，可潤膚美容。
7樓：手機使用者
當然要，但是是少許哦。
東北雞蛋燜子加不加水的做法
8樓：aa微湖來客
雞蛋燜子的做法。
1.找一個小盆，裡面先倒上油，然後晃一晃，爭取把盆壁上都沾上油，這樣蒸的雞蛋不會粘到盆壁上，吃完後容器好刷洗。
2.雞蛋打到盆裡，然後加半袋大醬，加點花椒麵，用筷子攪勻。
3.把尖椒切碎，蔥切末，加到攪好的蛋液裡，加水，水量要比蒸普通蛋羹要少一些，繼續攪勻，上鍋蒸十分鐘，蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加鹽，因為大醬本身就很鹹了。
做雞蛋燜子一個雞蛋放多少水
9樓：匿名使用者
要看你用的雞蛋是多少個，如果是兩個雞蛋的話推薦用半碗水。
10樓：ii怪獸別跑
用料青椒 1個。
雞蛋 2個。
雞蛋燜子的做法。
雞蛋打碎，攪勻。
辣椒切末，和雞蛋混個，加入適量醬和油，攪勻，上鍋蒸。
蒸雞蛋悶子用放水嗎？
雞蛋燜子怎麼做
11樓：令狐秀愛修鳥
主料雞蛋4個尖椒2個東北大醬3勺。
輔料玉米油適量十三香適量。
步驟1.把雞蛋打入一個能放入微波的容器。
2.尖椒切絲。
3.備好大醬。
4.雞蛋打散。
5.加入尖椒絲、大醬、玉米油、十三香攪拌均勻6.微波大火五分，兩三分的時候拿出來攪拌一下，具體的時間根據自家微波爐功率做調整。
小貼士1.辣椒一定要辣。
2.一定不要放水。
12樓：東北小廚來哥
雞蛋打散，黃豆大醬辣椒蔥花豆油，攪勻，蒸十五分鐘。
雞蛋燜子怎麼在馬勺蒸
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