1樓：北域名醫
一：清燉雞湯原料：
材料：小母雞1只、大花菇2只、姜12片、精鹽適量、胡椒粉適量。
做法：把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底。
把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡。
花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時。
到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉。
二、冬瓜雞湯。
1.材料：冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽。
2.做法：首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。
水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。
然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，即可。
三、香菇燉雞。
1.材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。
2.做法：土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。
另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
四、當歸雞湯。
1.材料：雞塊（翅根）、白蘿蔔、姜、當歸、枸杞、鹽。
2。做法：雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。
把所有食材加三顆枸杞一小片（5克左右）放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30－40分鐘。
五、山藥煲雞湯。
1.材料：雞腿，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精。
2.做法：雞腿洗淨切塊。山藥去皮切塊。薑切片，蔥切大段。
將水燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨。
重新燒水，放雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味。
2樓：乾萊資訊諮詢
1.將雞肉清洗乾淨並切成塊，然後放入鍋中。如果沒有清水的雞，加入2片姜，打**，焯一下。熱燙可以去除血漬、汙垢和腥味。
2.雞肉焯水後，放在水龍頭下，沖洗掉浮沫，瀝乾水分，放入碗中備用。
3.將雞肉放入砂鍋中，加入紅棗和幹香菇(幹香菇洗淨後可直接放入鍋中，用熱水浸泡，這樣湯香菇味道更鮮更香)。倒入不加任何配料的清水，開小火熬湯。
4.雞湯開始冒泡一點後，開啟蓋子放入枸杞。把火調至沸騰。在此期間，你可以清洗和切蘑菇。
5.將平菇、平菇、杏鮑菇洗淨，放入砂鍋中，用中火煮沸。
6.蘑菇又熱又軟。雞湯煮沸後，可以轉小火繼續燉半小時，然後開啟鍋蓋，加入適量的鹽。
湯煮好後就可以上桌了！一份金黃可口的鮮菇雞湯就做好了！
用什麼食材燉雞湯最佳，用什麼食材燉雞
枸杞燉雞湯。枸杞性平 味甘，食用具有滋補肝腎 益精明目的功效，燉雞湯時在雞湯中適量的加入一些枸杞可以增加雞湯的營養價值，同時對於雞湯本身的性味沒有影響，枸杞的顏色鮮豔，加入到雞湯中，可以增添雞湯的色彩，會讓雞湯看起更加有食慾。2 紅棗燉雞湯。紅棗性溫 味甘，具有補中益氣，養血安神的功效，將紅棗加入到...
燉雞湯裡放什麼食材好
黃芪 白胡椒粒 枸杞和紅棗等。主料 北京油雞半隻 輔料 幹辣椒5個 黃芪適量 白胡椒粒適量 枸杞適量 紅棗5個 鹽1 3 料酒1勺 香葉2片 花椒適量 1 準備北京油雞 2 根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊 3 取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。4 另起鍋，放入雞 5 放入蔥...
燉雞湯裡放什麼食材好，秋冬雞湯裡放什麼食材好
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾 助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。搭配冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯 可以吸收雞湯中的...