1樓：一語一生一世界
1、在廚師長的領導下，認真做好各類食品的加工工作，保證飯菜可口；
2、嚴格遵守後勤部門的規章制度，安全操作廚房器具，防止安全隱患；
3、節約水電、煤氣，合理使用烹飪原材料，避免造成浪費；
4、儀容儀表保持整潔乾淨，做好廚房的衛生工作，保證飯菜的質量安全；
5、努力研發新菜品，提升自身的烹飪水平；
6、作息有規律，準時開餐，做到飯菜烹飪及時。
2樓：波羅密
一、負責食堂烹調製作，增加花色品種。
二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善製作方。
三、做好食堂工作，參與每週菜譜的制定。
四、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
五、保證員工按時開飯。
六、採購用料的驗收、核對數量。
七、搞好飲食衛生，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物中毒。
八、做好安全防範工作，定期消毒。
九、完成領導臨時交辦的其他任務。
3樓：頭髮短的小長
一、在後勤主管領導指揮下，負責對各種飯菜的加工製作，保證食品質量。二、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守；三、服從分配，按質、按量、按時烹製飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮；四、負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。五、負責控制成本，節約燃料、節約食品物料。
六、負責每天搞好各區域清潔工作。七、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。八、服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣；九、遵守安全操作規範，合理使用操作工具，合理使用原料，節約水、電、煤氣；十、嚴格遵守《食品衛生法》及各項制度，搞好廚房，餐廳衛生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒；十。
一、進入廚房將工作服穿戴整齊，廚房內不準吸菸，不準另搞標準開小灶；十。
二、自覺遵守公司各項規章制度，努力鑽研業務，提高業務操作技能；十。
三、服從主管調動，維護好廚房灶具、裝置，協助員工餐廳服務員做好開餐準備。十。
四、完成上級交給的其它任務。
4樓：雨田
單位食堂廚師，按單位配餐標準洗菜做菜做飯，打飯打掃衛生。
西餐廚師主要做什麼，西餐廚師的工作內容是什麼？
西餐學習的課程內容包含 意式 肉醬焗意式管面 義大利海鮮披薩 意式煎豬排 扒雞胸配黑椒汁等 德式 德式烤豬肘配酸椰菜 維也納豬扒配洋蔥汁 芒果海鮮沙拉 德式土豆沙拉等 英式 英式炸魚柳配塔塔醬 牛油香草汁焗蝸牛 干邑龍蝦湯 紐西蘭烤羊排等 俄式 俄式錫紙烤海鱸魚 俄式蔬菜湯 紐西蘭特級t骨配黑椒汁 ...
西餐廚師主要做什麼，西餐廚師的工作內容是什麼？
1 協助行政總廚制定西餐廳菜牌 廚房菜譜及食品 2 佈置工作任務，安排工作細節，並對員工工作給予指導和監督。3 安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班。4 協助行政總廚檢驗食品質量 制訂原料採購計劃，確保原料在使用過程中沒有浪費或損壞等情況。5 全面負責所管轄範圍內工具 裝置 ...
廚師培訓有什麼，廚師培訓內容有哪些？
主要課程 烹飪概論 食品營養衛生 烹飪技術 烹飪原理 刀工技術 廚房管理知識 飲食心理 麵點製作 烹飪美術 食品成本核算 燒臘 調酒 西餐基礎。學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。烹飪工藝 這是十分重要的課程，課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論部分分為刀工 火候 初...