1樓：mister陳
苦瓜圈均勻塗抹上面粉攪勻嵌入苦瓜圈裡放入油鍋兩面煎熟放入水酒醬油味琳糖收幹湯汁完成。
2樓：暮靜雨
苦瓜肉末圈又稱苦瓜釀；是一道色香味俱全的傳統名菜。清蒸而出的釀苦瓜鹹鮮脆嫩，清淡爽口，苦瓜香氣誘人，微苦鮮香，不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效，還因為它是蒸菜，吃了可以暖胃益氣。
食材：苦瓜1500克、五花肉300克、蝦仁適量、水髮香菇適量、蔥花適量、水澱粉適量、鹽適量、醬油適量、清湯適量、香油適量。
1、苦瓜洗淨、斜切去頭尾，切成小段，去瓤、籽；入沸水汆燙隨即撈出，過涼。
2、水髮香菇去根，洗淨切碎末；蝦仁洗淨，敲成泥。
3、豬肉餡略剁成肉糜。
4、取一大碗，放入豬肉糜、蝦泥、香菇末，加蔥花、鹽、醬油，攪勻。
5、分次加入清湯，朝同一方向攪拌上勁。（使肉餡更有彈性，成菜更香）
6、苦瓜內逐一填入肉餡，用勺壓緊。
7、盤中抹少許油，苦瓜盅擺入。
8、蒸鍋水燒開，大火蒸5分鐘取出。
9、鍋置火上放入枸杞，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，淋少許香油勾琉璃芡汁。
10、芡汁淋在蒸好的苦瓜上，點綴上枸杞即可。
苦瓜肉末圈怎麼做好吃
3樓：折念露
把苦瓜切成圈兒，把肉末夾在圈兒裡。粘上面粉用油炸。一。
4樓：魔術君
苦瓜洗淨，切成。
三、四段，用茶匙柄把內壁的白色部分刮乾淨，再切小段（厚1釐米左右），肉末料酒少許澱粉醃製一會，把肉末塞入苦瓜段中（塞滿壓實），不粘鍋倒油，用中火煎苦瓜塞肉，煎至兩面金黃色後，倒入水、老抽、糖，煮至汁水收汁一半後，倒入醋和勾芡汁，先盛出苦瓜塞肉，鍋中的湯汁煮成濃稠，淋在苦瓜上即可。
5樓：小馬x先生
加點糖吧。那樣可以去苦味。
豆腐肉末的做法大全
6樓：惲海冬
主料：豆腐1塊、豬肉餡30克。
輔料：油適量、鹽2克、蔥花5克、薑末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣醬10克、蠔油10克、鮮醬油5克、老抽1克、糖2克、玉米澱粉30克。
1、首先準備好食材。
2、玉米澱粉、蔥花、薑末。
3、豆腐切小方塊。
4、將豆腐塊裹上澱粉。
5、放入油鍋，中小火煎制金黃撈出備用。
6、豆腐煎好後留少許底油，放入肉末小火煸炒。
7、肉末炒製片刻倒入料酒、薑末和一半的蔥花炒香。
8、跟著放入蠔油、鮮醬油、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻。
9、倒入適量清水。
10、水開後下入豆腐塊，用鍋鏟輕推幾下，蓋上蓋子小火。
11、待湯汁濃稠後放入剩下的蔥花，炒勻即可出鍋。
12、成品圖如下。
7樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小米辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐。
苦瓜肉末圈怎麼做如何做好吃
9樓：地方歇後語
苦瓜炒肉末的做法步驟。
1苦瓜洗淨對半切開。
2去掉裡面的瓤子。
3然後切片。
4水開焯水。
5過涼水。6大蒜切末。
7滑炒肉末。
8加料酒、胡椒粉、蠔油炒勻。
9加入苦瓜。
10加鹽翻炒。
11臨出鍋時放上蒜末提味。
苦瓜圈蒸肉怎麼做如何做好吃
10樓：匿名使用者
主料苦瓜 豬肉。
雞蛋輔料鹽 雞精。
香油 芡粉。
豆油 料酒。
苦瓜圈蒸肉的做法步驟。
1. 首先洗淨苦瓜，再把苦瓜切成2～3cm的小圈，把圈內的籽去淨。
2. 把豬肉切成肉漠，按一定比例及個人喜好倒入佐料攪拌均勻。
3. 把攪拌均勻的豬肉餡依次裝入空心的苦瓜內。
4. **清蒸，大約20～30分鐘後即可食用，也可以根據個人口味沾醬。
11樓：普枋藹
用醋可以消除苦味苦瓜性寒陽虛的人禁止吃手腳發冷臉色發白就是陽虛 還有就是其他的虛性體質的也不宜吃。
肉末苦瓜的做法
12樓：匿名使用者
1.苦瓜洗淨，去瓤後切成細條。
2.放少許精鹽把苦瓜條醃漬10分鐘殺水，並可去除部分苦味。
3.紅辣椒洗淨切細條。
4.瘦豬肉切成肉末。
苦瓜加肉末怎麼做好吃
苦瓜包肉餡怎麼做？
13樓：做你唯一獅子
主料苦瓜。
1根輔料油適量。
鹽適量肉餡100g
澱粉80g雞精3g
步驟1.苦瓜洗淨切30釐米寬的段；
2.用到挖去中間的瓤裡面抹上一層幹澱粉，防止肉餡的脫離；
3.上次做包子剩的肉餡里加入雞蛋一個、澱粉30g攪拌均勻；
4.苦瓜的中間放入肉餡，擺放在燒熱油的平鍋裡煎三分鐘定型；
5.鍋裡放少許清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘燒乾鍋裡的水，取出裝在平盤裡；
6.兌好水澱粉、放入少許鹽、雞精；
7.鍋裡放少許油燒熱，再倒入水澱粉燒開成黏糊狀後倒入放在盤中的苦瓜上即可。
8.做好的苦瓜釀肉餡。
14樓：匿名使用者
苦瓜包肉餡(6-8人份)
● 材料。苦瓜1個。
拌好肉餡300g
● 做法。1 先將苦瓜切段， 去籽。
2 將所有的苦瓜圈裝入拌好的肉餡後，放入蒸鍋中以大火蒸熟即可。
小撇步可用海帶卷及炸豆腐包蛋肉餡，但不可用高麗菜卷的餡，因裡面沒有魚漿，蒸熟的餡料會掉出來。:
苦瓜肉泥，怎樣做才簡單
15樓：幸運的楓陽
主料肉泥100g苦瓜1根輔料幹香菇適量鹽適量生抽適量雞精適量胡椒粉適量。
步驟苦瓜鑲肉泥的做法步驟11.香菇泡發，剁碎。
苦瓜鑲肉泥的做法步驟22.和肉泥一起加入調料順一個方向攪拌上勁。
苦瓜鑲肉泥的做法步驟33.苦瓜表皮洗淨，切寸左右厚度，用小勺將瓤去除（包括內部的白色膜也儘量刮乾淨）
苦瓜鑲肉泥的做法步驟44.在苦瓜內圈抹些生粉(這一步可以讓蒸好的肉泥不容易和苦瓜分離）
苦瓜鑲肉泥的做法步驟55.將肉泥填入苦瓜圈（儘量壓實些）
苦瓜鑲肉泥的做法步驟66.放入上汽的熱水中蒸5-7分鐘左右，取出。
苦瓜鑲肉泥的做法步驟77.另備高湯入鍋內，加鹽、雞精調味，滴幾滴香油，淋水澱粉勾芡。
苦瓜鑲肉泥的做法步驟88.澆在蒸好的苦瓜肉泥上即可。
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1 豆角洗淨摘成段。2 五花肉切片備用。3 將蒜拍碎。4 大蔥切片。5 乾紅辣椒洗淨備用。6 熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味7 放入事先切好的五花肉。8 快速翻炒。9 炒至變色後盛出備用。10 再放入一點食用油，下蒜末 乾紅辣椒煸出香味。11 下豆角翻炒。12 放入適量鹽 一點生...
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肉末長豇豆 主料抄豇豆500g 輔料豬肉120g 生抽 bai10ml 雞粉2g 鹽2g 蔥姜15g 老抽10ml 蒜一頭du 肉末長豇豆的做法步驟 1.首先準備好zhi食材 豇豆 dao豬肉 蔥姜 蒜 生抽 老抽 雞粉 鹽。2.豇豆一切兩段 蔥姜切末 豬肉剁成末 蒜去皮用切蒜器切成末備用。3.豇豆...