1樓：匿名使用者
胡蘿蔔泡菜的做法。
食材。鹽 適量。
花椒 適量。
冰糖 適量。
芹菜 適量。
辣椒 適量。
料酒 適量。
胡蘿蔔 適量。
方法/步驟。
先把水燒開。
涼冷。洗一個乾淨的罈子。
水冷了把水倒入壇中（水的份量是壇的三分之二）加入鹽（鹽的分量根據自己口味）.花椒適量。冰糖適量。
芹菜（芹菜的量可以根據自己口味加。因為泡芹菜可以燒酸菜魚）.
把洗胡蘿蔔洗乾淨。水晾乾。
（如行快速使用可切條狀。加入壇中。一兩天就可以食用）
2樓：雨哥
原料：胡蘿蔔、芹菜、白蘿蔔。調料：
清水（最好用礦泉水）、泡菜鹽、大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒適量。做法：1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。
2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒。3、將冷卻的鹽水倒入樂扣樂口玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處，樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐上很貼心地標出了「發酵食品最高儲存容量線」，因為在醃製的過程中，密封罐內會產生氣體，所以不能裝得太滿。
3樓：北海九道
胡蘿蔔怎麼做成泡菜？切成薄片，撒上鹽和辣椒，攪拌均勻，放在密閉容器中，兩天後就是泡菜了。
4樓：牛一種態度
胡蘿蔔泡菜的做法不算困難，需要我們準備好胡蘿蔔5個，粗鹽2/3杯，細蔥100g，蒜30g，生薑15g，蝦醬3大勺，辣椒粉5大勺。
需要我們把蘿蔔洗乾淨之後，在葉子中只留下新鮮的嫩葉。如果胡蘿蔔比較大，需要切成4瓣之後均勻的放鹽。我們把細蔥洗乾淨之後，需要再切成4cm的大小。
然後把蒜、生薑洗乾淨之後全部切成細片。準備好蝦醬，在其中加一點水之後需要煮一下。然後我們把蘿蔔削皮切段，之後再切塊，用沸水焯一下，這時候的時間不能太長。
後我們要改刀切成片，切好的蘿蔔需要放到涼水中，浸泡一下之後撈起，然後再選擇放入少量的鹽，醃製半小時之後用水沖掉就可以了。然後我們要加入白糖和米醋，還需要剁椒醬、野山椒，然後攪拌均勻之後，把拌好的蘿蔔放入準備好的器皿中，之後就可以蓋上蓋子放到冰箱裡。
胡蘿蔔泡菜的營養價值。
胡蘿蔔泡菜吃起來的味道和口感好，對我們健康也有好處，首先因為胡蘿蔔泡菜的熱量是非常低的，其中還含有豐富的微生物以及礦物質的存在。所以說泡菜在發酵的過程中，容易因為乳酸菌的作用，大大的抑制壞菌的滋長，還可以有效促進胃腸中的蛋白質分解酶素的分泌，這就可以讓那個我們腸內的微生物分佈正常，還可以幫助維持腸道一個健康的環境。
吃是可以幫助我們促進分泌胃液的，還可以幫助我們促進腸胃的消化，再加上其中豐富的維生素存在，同樣有抗酸化的作用存在，可以幫助我們促進生理代謝，還可以有效增進食慾，促進血液迴圈的速度。泡菜中存在的辣椒、蒜，再加上蔥姜等，都是可以幫助促進體內新陳代謝的速度，還可以幫助我們身體排汗。
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1.迷你胡蘿蔔刷洗乾淨表面 胡蘿蔔本身很小，就別去皮了，刷洗乾淨就好 對半切開 2.放入大碗中，撒上細鹽顛勻，再倒入一湯匙橄欖油拌勻 3.烤箱200度預熱，把拌好的胡蘿蔔平鋪在墊了錫紙的烤盤上，入預熱好的烤箱中層，200度烤25分鐘左右 時間根據自家烤箱脾氣調整，期間注意觀察，胡蘿蔔軟熟就好了 蕭伯...