1樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
2樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
芝士蛋糕的詳細做法
3樓：我不要太可愛
主料：低筋麵粉35克，雞蛋2個，奶油乳酪100克，無鹽黃油30克，純牛奶50克。
輔料：細砂糖40克，檸檬汁數滴。
芝士蛋糕的做法步驟如下：
1.準備好所需材料。
2.蛋白、蛋黃分離，分別裝入無油無水的容器裡。
3.乳酪和黃油稱量好。
4.加入純牛奶。
5.隔水加熱，用蛋抽攪拌至乳酪融化至無顆粒狀態即可離火。
6.蛋黃加入到融化好的乳酪中用蛋抽攪打均勻。
7.篩入低粉用蛋抽攪拌至無干粉。
8.蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，加入糖。
9.用電動打蛋器低速打發至溼性發泡（即提起打蛋器有直立的小彎鉤）。
10.取三分之一的蛋白霜到乳酪蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻。
11.再將翻拌好的乳酪蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中，快速的翻拌均勻。
12.將翻拌好的乳酪蛋糕糊倒入乳酪蛋糕模中，用力震幾下，震出大氣泡，移入烤盤中，烤盤內加入熱水，水量沒過模具容器底部即可。
13.送入事先預熱好的烤箱下層，上下火135度，45分鐘左右。
15.成品圖。
4樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
5樓：
主要是挑好點的乳酪，做出來的味道才棒！
首先推薦光明的，味道和價效比都很不內錯，而且比較容容易找得到。找得到安佳的馬蘇裡拉也很好（家樂福、麥德龍和沃爾瑪進口食品區還能找到其他進口乳酪）——馬蘇裡拉是乳酪的種類，比較常用來做披薩。
就光明的吧！
以下是做法。
芝士蛋糕。材料：芝士540g、慄粉120g、他他粉（tartar powder）30g、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300g、麵粉60g、鮮奶360g、忌廉150g
做法：1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和慄粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃裡，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。
6樓：匿名使用者
原料：卡夫乳酪130克、牛奶半杯、色拉油一湯勺、一個雞蛋、半個檸檬、低筋麵粉20克、玉米澱粉10克、鹽少許、砂糖40克。
做法：1、卡夫乳酪用手擺成小塊和牛奶一起放入熱鍋內隔水加熱，溶化後拌勻，然後加入色拉油拌勻；
2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，把蛋黃加入乳酪糊中拌勻；
3、將低筋麵粉20克和玉米澱粉10克過篩倒入糊中拌勻，然後倒入檸檬汁再拌勻；
4、蛋白加鹽打至粗泡，再加糖打至想奶油一樣，在裡面插根筷子不倒就可以了，分兩次加入蛋黃糊中象切菜一樣拌或由下至上拌，動作要迅速，注意不要讓蛋白消泡；
5、倒入模具中，在大烤盤中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分鐘。
7樓：72大哥是我
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
芝士蛋糕最簡單的做法.
8樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
9樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
10樓：康秋芹史綾
1.在蛋糕模壁上抹上一層軟化的黃油。
2.奶油乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱拿出來後，直接稱重並放進食品料理機的料理杯裡，用料理機打到順滑無顆粒的狀態。
3.用料理機打好乳酪後，倒進大碗裡。
4.向乳酪糊里加入兩個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。
5.把低筋麵粉篩入乳酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻。把攪拌好的乳酪糊放進冰箱冷藏。
6.用打蛋器把蛋白打發到呈魚眼泡形狀時，加入1/3的糖並繼續攪打。
7.把蛋白打到比較濃稠的狀態，再加入1/3糖。再打到表面開始出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打發到接近硬性發泡的程度即可。
8.把乳酪糊從冰箱拿出來，挖1/3蛋白到乳酪糊裡。
9.用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。注意攪拌的手法：從底部向上翻拌。絕對不可以打圈攪拌，否則打發好的雞蛋會嚴重消泡，直接導致蛋糕的回縮或者塌陷，甚至無法膨發。
10.將蛋白和乳酪糊拌勻以後，全部倒回蛋白碗裡。
11.繼續用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。記住，不要打圈攪拌。
12.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模裡。
13.在烤盤裡注水，大概3cm的高度。
14.把蛋糕模放入烤盤裡(直接放在水裡)，把烤盤放進預熱好的烤箱下層，160度，烤1個小時到70分鐘。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，用手壓上去沒有流動的感覺時，即可出爐。
15.剛出爐的蛋糕較脆弱，不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模。放入冰箱，冷藏4個小時以上再切塊食用。
最簡單的芝士蛋糕做法！！
11樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
12樓：匿名使用者
芝士蛋糕非烤製做法 材 料 1、 全麥粉餅乾：100克 2、 無鹽黃油： 45克 3、 粉狀明膠：
10克 4、 奶油乳酪： 200克 5、 精製砂糖： 80克 6、 蛋黃：
1個 芝士蛋糕區域性**(16張) 7、 酸奶： 100克 8、 檸檬汁： 2大匙 9、 鮮奶油：
200毫升 9：直徑18釐米圓模型一個 準備工作： 1、 使乳酪在室溫下變軟 2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡 3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化 第一步：
1、 在塑料袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎，移到容器中 2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻 3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。 第二步： 1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒 2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。 第三步： 1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度） 2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合 第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態 最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。 本段芝士蛋糕熱做法 1.
把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.
在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗； 4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫； 5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時； 6.
最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。 本段芝士蛋糕冷做法 1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.
逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍； 4.
冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅乾、巧克力； 5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
13樓：生活小能手小鄭同學
1、準備材料：消化餅90克、黃油43克、奶油芝士250克、奶油200克、細砂糖50克、牛奶65克、吉利丁片15克、芒果蓉215克。
2、將吉利丁片用冷開水泡軟，待用。
3、將消化餅乾放在保鮮袋中，壓碎。
4、黃油隔水軟化。
5、將軟化後的黃油倒進已壓碎的餅乾碎中。
6、將黃油和餅乾碎攪拌均勻，並用湯匙壓平，用保鮮袋裝好，放進冰箱。
7、切芒果，一半切成小塊，另一半用攪拌機打成芒果蓉。
8、將奶油芝士切成小塊，隔水加熱融化。
9、用打蛋器將奶油芝士打至順滑。
10、將吉利丁片取出並擠出水分，隔水加熱融成液體。
11、將吉利丁片倒進已經打好的奶油芝士中，攪拌均勻。
12、將奶油和芒果蓉倒進已攪拌好的奶油芝士中，用打蛋器打發，期間分三次加入細砂糖和牛奶，打發成乳酪糊。
13、將打好的乳酪糊倒進餅模，倒入一半的時候可以適量加入芒果塊。
14、整個蛋糕模放進冰箱冷藏四小時後，取出，用吹風機圍繞蛋糕模吹兩圈，取出蛋糕即可。
14樓：lisuna李蘇娜
材 料1、 全麥粉餅乾：100克；
2、 無鹽黃油： 45克；
3、粉狀明膠： 10克；
4、奶油乳酪： 200克；
5、精製砂糖： 80克；
6、蛋黃： 1個；
7、酸奶： 100克；
8、檸檬汁： 2大匙；
9、鮮奶油： 200毫升；
9：直徑18釐米圓模型一個。
準備工作：1、 使乳酪在室溫下變軟；
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡；
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
第一步：1、 在塑料袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻；
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒；
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌；
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
第四步：加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態；
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
15樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
16樓：匿名使用者
首先選購乳酪 建議樓主選 安佳 其次就如書籍或者網路記錄的那些品牌看樓主製作 輕芝士 還是 一般的芝士 或者法式芝士。
芝士蛋糕簡單美味的做法？芝士蛋糕最簡單的做法
1將高粉 酵母 鹽與水倒入麵包機內。2選擇 和麵 工作檔和麵5分鐘，加入橄欖油。3加入迷迭香碎 芝士粉，揉勻。4停止和麵程式，靜置20分鐘。5將麵糰取出，擀開呈厚面片。6表面刷上橄欖油，撒上芝士粉，分割成大小均勻的長方形餅坯。7生坯放入烤盤，預熱200度烤箱，烤制10分鐘。黃油50克 奶油芝士200...
芝士蛋糕的方法，芝士蛋糕的製作方法？
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。以芝士蛋糕為例 黃油 奶油芝士隔水融化，低筋粉加牛奶攪拌，碗中加奶油芝士 黃油 牛奶拌勻，倒入牛奶麵糊和蛋黃攪拌，蛋清加白糖打發，倒入蛋黃芝士液，翻拌均勻，模具刷油，墊上油紙，外面包鋁膜紙，將蛋糕液倒入模具中，輕摔3下去除蛋液中空氣，烤箱預熱5分鐘，托盤盛水，烤箱175...
免烤芝士蛋糕的做法，免烤芝士蛋糕怎麼做好吃
免烤芝士蛋糕的做法步驟 1.準備好材料 2.先將奶油芝士切小塊，和淡奶油 果醬 鮮奶 砂糖一起倒入攪拌器攪拌 3.吉利丁先用冷水浸泡軟化，然後放進容器裡隔熱融化。之後在芝士糊里加入融化的吉利丁，最後進行充分的攪拌，讓芝士糊光滑，待用 4.把6寸戚風蛋糕切成1 1.5cm厚度的蛋糕片。然後用一個小一點...