1樓：仁芷文
主料：土豆調料：食鹽、番茄醬、植物油。
做法：1、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用。
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝乾水分曬涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸。
3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
4、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
第一步：精選外表光滑、無斑、無芽的土豆，體型以塊大為好，用水清洗乾淨，土豆皮可颳去，也可以不刮，以個人喜好。
第二步：把土豆放在飛薯007獨家創意裝置——螺旋薯條機器上，固定、安放好土豆，削出螺旋狀土豆條。
第三步：把螺旋薯條放入醃料中用手攪拌，用飛薯007特用醃料醃製一下。
第四步：把醃製好的薯條放進裹粉盆裡，簡單糅合裹粉，讓入漏網取出。
第五步：用飛薯007推薦的炸爐，或者用家裡的炒菜鍋，加適量油，油加熱至5成熱，放入裹粉的薯條，小火炸3分鐘，直到炸到金黃色。
第六步：停火，撈出薯條瀝乾油，出鍋，一團團的螺旋薯條就成型了，這就是原味薯條。
洗淨土豆表面泥沙。
2削去皮，切厚的片再切成長條。
3土豆條用冷水泡著，洗去多餘的土豆澱粉。
4鍋中水燒開放一勺鹽，下土豆條煮八成熟，2分鐘左右。
5用廚房紙巾擦乾表面水分。
6撒上玉米澱粉，讓每根薯條都裹上澱粉。
7起鍋燒油，把木筷子放鍋入中能看到小氣泡，就可以下鍋了中小炸制，下鍋後先炸10秒定型後，用筷子輕輕的撥動，使每根薯條上色均勻。
8炸至淺金黃撈出。
9等油溫再次升高的時候再倒進去炸一遍，第二次炸之後薯條變得金黃酥脆即可撈出控油。
10香酥可口，外酥裡糯 土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。
1土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
2鍋中放油，**將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
請點選輸入**描述。
2樓：呼和浩特歐米奇
一般的薯條都是現成的現在都是冷凍薯條，所以一般炸的時候都要凍得炸不能化凍後炸薯條會沾在一起同時炸的薯條比較軟。
3樓：生活百事通劉導師
切條用水清洗一下洗去表面澱粉，炸制時不黏連。然後用鹽水泡10分鐘，為了更入味也可以防止氧化炸後更酥脆。space點選檢視大圖3.
space點選檢視大圖5.裹上澱粉，做到這一步就可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸就可以。space點選檢視大圖6.
鍋中加油微微冒青煙即可放入土豆條炸制，中火兩面金黃上色即可出鍋。space點選檢視大圖7.上桌了撒鹽或者蘸番茄醬吃，外焦裡嫩，香酥可口。
炸薯條怎麼做
4樓：最近很靠譜
材料土豆2個(隨便幾個，看你要吃多少嘍)，鹽，油，番茄醬或椒鹽(可不用番茄醬和椒鹽)
做法1、將土豆去皮，洗淨。
2、把土豆切成條(不能太粗)
3、將土豆條放入水中浸泡，並放入少許鹽(不能太少哦~不然味道會很淡)，等待3-6分鐘。
4、把土豆條瀝乾水，在鍋裡倒入油，油熱了之後，將土豆條放入鍋內炸。
5、等土豆條呈現金黃色(當然，要熟透的)，即可取出來吃了(注意燙手！
6、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬(椒鹽不能太多哦~不然。。。
5樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
6樓：大雁做美食
香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉米麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成下油鍋炸至金黃即可。
7樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
8樓：網友
自制炸薯條，小朋友的零食。
9樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成。
10樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
11樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
12樓：吾乃總攻在路上
土豆切成條，用淡鹽水泡2個小時再用油炸！跟外面賣的一樣。
炸薯條怎麼做。
13樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
14樓：網友
自制炸薯條，小朋友的零食。
15樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
16樓：匿名使用者
其實用我們川菜的做法比較簡單，土豆去皮。切成4釐米長筷子頭大小。把切好的用清水漂下，在土豆上防鹽，味精，吉時粉，玉米澱粉注意土豆多少來放這些攪拌均勻，高油溫下鍋，用小火中油溫傾炸。
至金黃色起鍋。在上面加點花椒和辣椒麵撥一下就可以了。
17樓：麻曉君義錦
炸薯條最大的難點，就是炸好後很快就回軟了。就算是在快餐店吃薯條，也是的馬上吃，不然很快就回軟不好吃了。
為了找出最酥脆，回軟最慢的方法，我經過反覆4次的試驗：
不要過早的加鹽，鹽加的越早，回軟越快。
第一次：先給薯條沾上面粉，雞蛋，芝士粉，沒有吃出和直接炸有什麼區別，用高溫炸出來後還是很快回軟。
第二次：同樣的方子，用低溫慢火炸，最後收大火，炸出來比較乾脆，但還是回軟快。
第三次：沒沾粉，放入煮開的水中煮過，水再開就馬上撈起來。放涼至水乾，再炸。還是會回軟。
第四次：直接把切條的薯條放入油鍋內炸至熟。取出瀝淨油，放涼後包裝好放入冰箱冷凍。第二天，再。
取出用高溫炸5分鐘，炸出來的薯條表面非常的酥脆，回軟的速度也相對較慢。
18樓：眭煜牟婉靜
前言喜歡吃薯條，自己炸了感覺味道還挺好的，很好吃。
材料主料：土豆150g；
輔料：油適量。
炸薯條1土豆切條。
2鍋中油燒熱加入薯條。
3炸出金黃色撈出即可。
4成品圖。小貼士無。
19樓：佛鶴童從凝
炸薯條做法。
1、準備原料。
將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡約15分鐘後瀝乾水分，再用吸水紙仔細將水分吸乾。
2、下鍋炸。
將油倒入鍋中，加熱至170—180℃，然後把薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3、調味。炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒調味。
秘訣：最好不用超市裡賣的那處冷凍薯條，這樣炸出來的薯條才更酥軟可口。此外，還可以依個人喜好，加點兒番茄醬。
20樓：麥翠陽祿霓
我是一名廚師，我想我可以幫你，炸薯條，土豆一定要切的均勻，不然有的炸好了有的還是軟的。炸薯條不能急，土豆切好後一定要用清水洗乾淨，瀝乾水分，瀝不幹，就用帕子查干，炸一次是肯定炸不好的，想炸好薯條，一定要炸2次，其中第二次叫做重油。具體如下，瀝乾水的土豆條，撒上一些生粉，吉士粉（增香，增黃的，到處都能買到）然後待油溫燒到5-6（150度-180度）成時下薯條，一次不要下多了。
多了它會站在一起。待薯條炸制黃色，表面有點脆時撈起來，油溫繼續升高，達到7成時，再次下炸好的薯條，待薯條脆了，表面金黃，迅速撈起，即可。注意重油的過程中，一定要速度快，不然就炸過了糊了。
你是在學校門口賣，你就可以提前炸好，要買前直接高油溫重油即可，希望能幫到你，謝謝。
21樓：浦榮花娰汝
家裡做的話。
把薯條放鹽水裡泡一晚上。
第二天拿出來炸就很好吃。
22樓：中溫韋
原料：土豆。
食用油將土豆去皮，切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層。
冷凍。等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變。
黃時為止。用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人囗味加入。
適量的鹽即可。
23樓：是玉花法醜
嗯。我的方法很簡單哦~
材料：土豆。
雞蛋生粉。做法：把土豆切成條狀後。
加入一個雞蛋清。
再沾上一些生粉。
然後再炸。炸至金黃色後將它撈出來。
這樣炸出來的薯條會外面脆裡面酥的。
我就是這麼炸著吃的。再加上一些番茄醬就可以了~~朋友們都說還不錯~~你可以試試哦~
以上為本人原創。
採納吧~~o(∩_o謝謝。
24樓：習奕聲賴鸞
最好用馬鈴薯。
切條不要碰水。
裹上面粉，脊士粉（一般只有賣廚房用品的地方才有賣）下鍋炸到金黃為止。
出鍋在淋點番茄醬，咖哩醬，牛肉醬（看自己的口味）
25樓：紀桂蘭漫君
將土豆去皮，切成1釐米厚的粗條，在水裡浸泡10分鐘，瀝乾水分。取一個厚底的深炸鍋，注入三分之一的油，將油加熱至160度，將薯條入鍋炸4-5分鐘或至表皮金黃，取出後放在廚房用紙（吸油紙）上瀝乾表面的油。
在吃之前，油加熱到180度，再次將薯條入鍋炸到表皮金黃松脆就可以了。
其實這是我從一本英國的菜譜上看到翻譯出來的，應該還是比較正宗的作法。
26樓：睢可欣侯畫
把紅薯去皮都蒸熟了，然後把它們攪好了，切成你想要的一小條一條的，鍋裡放入油燒開，停火，等油涼了，然後再**燒油把一小條一條紅薯放入鍋內炸好。撈出涼了就可。
以吃了，可以自己弄點番茄醬配著吃。
怎麼炸薯條?
27樓：your大頭兵
教你在家炸薯條，三塊錢的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用買著吃。
教你在家炸薯條，三塊錢的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用買著吃。
家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃。
兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閒小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡**，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬鬆柔軟、紮實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮後凍再炸制，分分鐘炸出一份完美薯條。
【炸薯條】第一步：清洗。
把土豆的外皮削乾淨，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮制。
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水。
然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍。
水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制。
鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
有話說：1.土豆一定要晾乾水分再放入冰箱中冷凍，否則會粘在一起；冷凍過後再炸，薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥；
2.薯條一定要經過二次復炸，口感才會外酥裡軟；
炸薯條怎麼做，怎麼做炸薯條要步驟
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自創炸薯條的做法步驟圖，自創炸薯條怎麼做
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