1樓：梅嵐談金融
醬油，胡椒粉 3勺，酌量玉米粒 半根豌豆 200克胡蘿蔔 半根臘腸 2個幹香菇 5朵。
家庭版，簡單幹蒸的做法步驟。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第一步，很簡單，糯米提前泡，煮熟即可，追求口感可以隔水蒸熟，放置備用。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第二步，在超市買的餃子皮，哈哈哈懶沒招啊，大家別學我哈。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第三步準備材料，玉米粒一兩把就夠了，不需要太多。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
還是第三步，豌豆，胡蘿蔔丁，臘腸，幹菇丁，通通洗乾淨放著拍照，哈哈哈。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第四步，看見沒一頓亂炒，一開始放豌豆不愛熟的菜，剛開始放豌豆的時候豌豆有水沒嚇我這個廚房新手，放適量生抽，鹽，胡椒粉，胡椒粉是我朋友推薦的，相當不錯。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第五步，上鍋蒸它，本人出租房條件有限，木有蒸鍋，可惜了用電飯鍋會粘住，有幾個漏餡兒了。總結，本次下廚房失敗之處在於米多了肉少了，吃著膩，但是槓槓好評啊，帶去給同事，各個都說不錯，自戀一波哈哈哈。
2樓：巫馬沛若
雲吞皮和調好味的肉未一起包然後一起蒸二十分鐘左右即可。
3樓：鄉村啊亮
廣東干蒸燒賣的做法。
4樓：七七的小店
蒸全稱幹蒸燒賣（粵語簡稱幹蒸），是廣東省頗具特色的漢族傳統名點，本省茶樓最受歡迎的茶樓早點之一。
原料配方：麵粉500克雞蛋150克鹼水5克 清水125毫升玉米粉約250克(打皮用) 瘦豬肉150克 鮮蝦肉250克 水發冬菇50克 味精12克精鹽10克白糖15克 大油50克生抽(白醬油)15克香油10克胡椒粉少許。
製作方法。1.把麵粉放在案板上開窩，放入雞蛋清水、鹼水和勻搓揉滑，用溼布包起來餳15分鐘。將麵糰搓成細長條，再用刀切成約6毫米厚的小圓片，用小走槌把小圓片放在幹玉米粉裡擀成帶花邊樣的小餅皮待用。
2.把瘦肉切成幼粒放入盆內，然後加適量鹽、生油、味精攪一下。將大蝦去皮整理乾淨，剁爛放入另一個盆裡加入鹽、味精摔打、攪和起膠，再把剩餘的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、蝦三味合成一體，把所有的調料放入攪勻即成餡。
3.左手拿皮，右手用尺板撥15克餡放入皮內，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，邊壓邊收，成圓形，從頂部可見一點餡心。包好後，放在刷過油的小籠屜上，每籠放4個，燒賣張嘴處可加點香腸末或蛋黃葺加以點綴。
蒸時要用大氣，約7分鐘即可(時間過長易脫皮)。
特點：色鮮、味美、質地爽潤。
5樓：匿名使用者
材料：粳米5杯、濁酒、白糖、熱水、鹽。
調料：大棗、雞冠花、石耳、黑芝麻。
做法：(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。
(2) 粳米麵100裡以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和麵，在30℃發酵8小時。
(3) 用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取，炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框或蒸鍋裡，並將大棗和雞冠葉、黑芝麻、石耳作為調料放在上面。
(5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上，涼後切成菱形和四角形。
牛頭糕在糯米麵中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。
黃豆含有豐富的蛋白質，以至被稱為「土地上長出的牛肉」，並且能促進氨基酸的形成。
材料： 糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個。
做法：(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取放鹽搗成60，100mesh 面。
(2) 栗子去皮，大的切半。
(3) 大棗去核切成2-3份，柿餅切好。
(4) 把小豆煮熟，黃豆泡好。
(5) 在米麵裡混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，並放在蒸鍋裡蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。
(6) 冷卻變硬後切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。
南瓜乾兒糕(柿餅乾糕)
在糯米麵裡混合南瓜幹(柿餅乾)，蘸上豆沙後蒸出來的年糕。
材料：糯米10杯、鹽2大勺、南瓜乾兒(或柿餅乾兒)200g、白糖1/2杯。
豆沙：紅豆4杯、鹽3/4小勺。
做法：(1)摘老南瓜去皮除種子後，曬乾做成南瓜乾兒，並在用的時候切成5cm大小，洗淨後撈出來。
(2)糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。
(3)煮小豆以鹽調味，壓碎放好。
(4)在蒸鍋裡鋪一層豆沙，並在南瓜乾兒上蘸白糖混合糯米麵，以3cm厚鋪在蒸鍋裡重撒豆沙，層層蒸出。
參考資料：
6樓：
綠豆糕的做法簡單是美食傑甜品點心的做法菜譜裡的常見菜，綠豆糕口味屬於甜味，做法屬蒸菜類，但怎麼做綠豆糕最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道綠豆糕吧~~
菜系及功效：滬菜 甜品/點心 清熱解毒食譜。
工藝：蒸。綠豆糕的製作材料：
主料：綠豆麵1500克，糯米粉250克。
調料：白砂糖2000克，綠豆沙100克，花生油1000克。
綠豆糕的特色：
形態精巧，色澤深綠，中間嵌以褐色或紅色餡心，入口甜，肥酥，很受人們喜愛。
綠豆糕的做法：
1.將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌後用密眼篩篩過，即成為糕的底層用粉。
2.以木製的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，撳實，上籠蒸熟倒出即成。
7樓：神龍炎帝
雲吞皮包上豬肉粒與蝦仁。蛋清的混合物（味道自己調），上面放點鹹蛋黃粒或蟹子，放在龍屜裡蒸就是了。
鮮肉乾蒸做法
8樓：**魔羯
用清水將瘦肉和肥膘洗乾淨，放入冰箱冷凍一下。
2.放一點鹼水，生粉到碗裡，醃製蝦仁和肉，加一點清水進行勾兌。
3.醃製20分鐘左右，再放入清水多洗兩次，晾乾水之後，用乾毛巾將剩餘水分吸乾即可。
4.肉中放一點鹽，生粉攪拌，加一點糖，胡椒粉，放馬蹄粒，香菇粒，肥膘，一點點蔥油，..
幹蒸雞的做法
9樓：生活達人小桃子
幹蒸雞的製做原材料：
主要材料：老母雞1000克。
調味品：八角茴香5克，小蔥25克，姜25克，醋15克，八角5克，鹽10克，麻椒5克。
幹蒸雞的做法：
1. 將老母雞剁去頭，爪，羽翼尖，以背部開膛破肚，掏去內臟器官清洗，用食鹽把雞的表皮擦勻，膛內撒進食鹽醃好；
2. 小茴香，麻椒，八角茴香拿布捆紮緊，與蔥段，生薑一起裝進雞膛內，上屜用灶火蒸爛；
3. 取下除掉小茴香，生薑，等料不必；
4. 雞放涼拆掉骨，再切割成5公分長，1公分寬的條，碼在盤內既成。
從上邊的詳細介紹中，我們瞭解雞脯肉裡邊含有的蛋白是十分高，非常容易被身體所消化吸收，也因為提高我們的精力，因此 針對那樣的雞脯肉，各位朋友們平常還要適度的吃一些，針對我們的人體也是很有利，並且能夠更強的考慮大家的食慾，讓大家品味到自己做的幹蒸雞。
幹蒸雞的做法特色菜及作用：私家菜 補氣血菜譜 補血食譜 益氣補血菜譜 滋陰養血養生保健菜譜 營養不良菜譜加工工藝：蒸。
10樓：your大頭兵
1、雞肉事先用黃酒、生抽醬油、紅糖、澱粉和鹽抓勻，醃一兩個小時。特別說明下，我是把雞翅根用剪子剪去骨頭，把肉切成麻將牌大小，因為雞翅根肉不僅口感好，而且也沒有什麼血末，蒸出來非常乾淨。
2、乾紅燥去核，臘腸切片。
3、將臘腸片放入盤中，把紅棗放在臘腸上，放入蒸鍋中。開鍋後繼續蒸。
五、六分鐘，把臘腸的油蒸出。
4、蒸臘腸和紅棗的時候，把陳皮用溫水泡軟，然後徹底洗淨。薑切片。
5、取出醃好的雞肉，拌入少許香油。
6、將蒸好的紅棗與臘腸拿出，但是不要關火，讓蒸鍋繼續保持開鍋狀態。
7、把雞肉和陳皮與紅棗、臘腸混合，記得再放入兩片姜。
8、然後重新放入蒸鍋內，蒸大約8分鐘到10分鐘即可。因為每個人切的肉塊大小不一樣，所以蒸的時間也有所不同，請仔細觀察下，肉熟即可。
9、取出即食，很香滴！
幹蒸雞最正宗的做法 幹蒸雞如何做好吃
11樓：一路有你哇
準備原料：清遠雞1只、新鮮沙姜80克、生薑80克、細海鹽3茶匙。
1、把雞處理乾淨，備齊所有材料。
2、用一茶匙鹽灑在雞上。
3、一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘。
4、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻。
5、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃製一小時。
6、將醃製好的雞放入烤盤，放入蒸箱蒸30分鐘。
7、蒸好的雞趁熱撕開，擺盤，淋上雞汁，放上香菜就完成了。
幹蒸雞做法，幹蒸雞怎麼做 最正宗幹蒸雞的做法
12樓：匿名使用者
食材主料。
童子雞半隻只輔料。
鹽1勺步驟1.將半隻童子雞處理好，無需切塊，用鹽醃製半小時（忘記拍圖了）2.高壓鍋下面蒸蛋，上面拿個架子碟子放童子雞，不需要加水，飯熟了雞也熟了，成品如圖~
幹蒸雞做法
13樓：江蘇新東方烹飪學院
步驟 1
雞洗乾淨用廚房紙擦乾，用適量的鹽給雞做一個「馬殺雞」。特別是雞皮的部位。要有點肥的雞。擦完靜置半小時。
步驟 2我放在高壓鍋裡，隔水蒸。一般蒸半小時。蔥放在最上面，避免到時候接觸到雞汁。也可以不放蔥。盤子要選擇有點深度的，因為雞蒸完有雞汁。
步驟 3把蔥丟棄，雞肉拿出來等涼一些的時候切塊。再把雞汁熱開後淋在切好的雞肉瞭解詳細的做法，可以到專業的廚師烹飪學校裡面進行學習的哦~
14樓：匿名使用者
幹蒸雞，是一道菜品，主要原料是母雞 1000克 桂皮 5克 大蔥 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 鹽 10克 花椒 5克 各適量。
製作方法。1. 將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；
2. 茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛；
3. 取出去掉茴香，姜塊，等料不要；
4. 雞晾涼拆去骨，再切成5釐米長，1釐米寬的條，碼在盤裡即成。
幹蒸豬肉的做法步驟圖，菜乾蒸豬肉怎麼做好
15樓：0澤國a網盤
用料菜乾 一小扎。
豬肉（最好是豬腩肉） 適量。
鹽、生抽、糖、生粉 各適量。
姜、蒜蓉、豆豉 各適量。
胡椒粉、油 各適量。
菜乾蒸豬肉的做法。
先用溫水將菜乾浸開泡軟。
然後將菜乾洗淨，抓幹水份放粘板裡切碎，放碟裡。
豬肉放姜、鹽、生抽、糖、胡椒、生粉、油拌醃一會，然後把醃好的豬肉鋪在菜乾面上，再加上剁碎了的蒜蓉豆豉，再淋上少許生油。
鍋裡放水燒開，用鍋鏟盛起一點開水繞著碟的邊緣倒進蒸碟裡（也可以在熱水壼裡繞碟邊緣加入溫水），目的是為了菜乾能更好地吸多些水份，蒸出來的菜乾才比較溼潤，不那麼幹硬，也更好吃。放蒸架在鍋裡把蒸碟放上蒸25至30分即可。
因為是菜乾，所以比平時蒸肉還要長一些，這樣才可讓菜乾充分吸收肉的鮮味。
小貼士蒸時再加點溫水，這樣蒸出來的菜乾才夠溼潤，吃起來才不會感覺幹，柴口。蒸的時間適當延長，起碼25分鐘以上，這樣蒸出來的菜乾才更入味。也可以放排骨一起蒸，屬粗纖維的一道菜，味道很不錯的。
蒸對蝦乾怎麼做好吃，蒸對蝦乾的家常做法
1.食材 蝦乾和粉絲。2.蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。3.粉絲洗淨，泡發。4.泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。5.拌勻，醃製一會。6.將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上。7.倒入浸泡蝦乾時的水。8.放入鍋中旺火蒸8分鐘。9.蒸好拿出盤子。10.準備芡汁 適量的雞粉 砂糖 粟米粉和清水拌勻 11.熱...
蒸牛肉做法，蒸牛肉的做法 最正宗的做法
菜名蒸牛肉。菜系川菜 川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川...
蒸糕的做法，蒸糕怎麼做好吃，蒸糕的家常做法
蒸糕的家常做法 1.充分篩析麵粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。3.逐漸加白糖於其中，攪勻。4.將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。5.將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。6.加入葡萄乾 攪混拌勻。7.取容器，內側薄抹色拉油或黃油。然後...