1樓：jamie圈圈
1.食材：蝦乾和粉絲。
2.蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3.粉絲洗淨，泡發。
4.泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。
5.拌勻，醃製一會。
6.將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上。
7.倒入浸泡蝦乾時的水。
8.放入鍋中旺火蒸8分鐘。
9.蒸好拿出盤子。
10.準備芡汁（適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。
11.熱油鍋，倒入芡汁。
12.拌勻燒開，熄火。
13.淋在蝦乾粉絲上，即可上桌享用。
2樓：晚風就是俺
蒸對蝦乾的做法：
1.準備好對蝦乾，用水冼一下，剝皮。
2.這是對蝦乾剝了皮的樣子，乾的皮比較好剝，個別不好剝的不用完全剝乾淨。
3.將剝好皮的蝦仁泡在清水裡，泡大約3-4個小時。
4.準備輔料，取乾的香菇洗淨泡發。
5.黃花菜泡軟。五花肉切片。
6.這是泡好的蝦仁，清意不要將泡的水扔掉。要蝦仁和泡好的清水一起用。
7.加入少許醬油或生抽到泡蝦中，再加入少許料酒和一點點鹽。
8.放入泡發的黃花菜。
9.將香菇切絲，放入
10.將五花肉片放入，最後灑上蔥花，放入鍋中蒸30-40分鐘即可。
清蒸對蝦的做法，清蒸對蝦怎麼做好吃，清蒸對蝦
3樓：
用料主料
對蝦250g調料蔥
適量姜5g料酒
1勺清蒸對蝦的做法
1.食材準備，袋裝對蝦，裝入盤中。
2.蔥、姜洗淨，切末。
3.在對蝦中放入蔥、薑末和料酒。
4.上鍋大火蒸15分鐘，就可出鍋，上桌。
4樓：鵬鵬聊裝修
我喜歡吃水煮的，放些蔥姜類的調料一起煮，只要掌握好時間，也很好吃。
對蝦乾怎麼做好吃
5樓：生活小當家小周
回答您好，親袋裝的幹蝦其好吃的做法如下：
1.準備好姜蒜末，幹辣椒切成段，蔥切成細末，準備好番茄沙司，酸辣醬2.將幹蝦用料酒浸泡，浸泡時間最少兩個小時，並清理幹蝦，去須去頭3.
鍋裡放入油，小火煎，直到蝦的顏色變成金黃色。
4.將蝦撈出，鍋裡放入少許底油，加入蔥薑蒜和幹辣椒段，加入番茄沙司，酸辣醬，大火翻炒，加入煎好的蝦，放入白糖，紅酒，水，轉小火燜。
5.湯汁變少時加入雞精，翻炒出鍋
更多4條
6樓：我是青青心
蝦乾首先用水洗乾淨然後用溫水浸軟然後用刀背把蝦乾拍菘就可以做菜了。
（1）大煮乾絲是淮揚名菜主要配料有：蝦乾,豆腐皮切絲，雞絲,薑絲,開水。想配料豐富點可加胡蘿蔔絲,香菇絲。
（2）調味料：鹽,雞粉,胡椒粉,糖。
（3）製作方法：首先把豆腐皮絲用開水滾一下撈起,燒紅鍋下油把雞絲炒熟撈起備用,下油把蝦乾爆香在下薑絲一齊爆香下一碗半開水把豆腐皮絲雞絲一齊小火煮5分鐘左右把調味撒一點胡椒粉即可。（注意不能把湯煮幹,要有湯浸住來吃。
）家裡如果有微波爐就直接把蝦乾冼乾淨浸軟拍菘放入微波爐裡烘乾香,拿來送啤酒絕對一流。
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晒乾的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水裡面，泡個半天就可以進行烹飪，晒乾的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過濾掉沙子用浸泡的湯來燒製別的湯，比方冬瓜蝦米湯。就是冬瓜切絲，和蝦米一起煮成湯就ok，很簡單的，乾的海鮮主要是用來熬湯提味的。
1可以煲粥，配些瘦肉、薑絲、鮮魷魚。
2用來炒飯，先過油炒下，炒些包心菜絲和火腿絲，再下飯來翻炒。
3不怕硬的話，可直接油煎炒，很香！
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幹對蝦酒店的做法是,先用溫水浸軟後拍一下碼在盤中,刷上一層花椒油,放微波爐中高火2分鐘,取出灑點椒鹽就可以了
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美食主料≯
對蝦6個(0.5市斤)
≮美食高料≯
精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜
≮美食廚具≯
平底不沾鍋
≮美食做法≯
1.洗淨對蝦，翦去須、腳，瀝水；
2.蒜、姜、蔥切成末待用；
3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末(注意不要炒焦了)，繼續煎至9成熟；
4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。
做法 1.去了皮,炒雞蛋,加點韭菜
2.把整個蝦和豆腐一起燉
3.用鹽水煮著吃
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材料：大對蝦（約120克/個）2個，小蔥3根，蒜6瓣，姜半塊
調料：料酒、豆豉醬、雞精、糖、水澱粉各適量
準備工作：
1、將對蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再用小刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。用廚房用紙將蝦上的水吸乾備用。
2、蔥白與蔥綠分開，蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到一起，蔥綠切粒備用。
做法：1、鍋內熱油（油量稍大些），四成熱時，放入對蝦，中火將蝦的兩面煸幹。
2、將蝦撈出備用，並倒出一部分油（這個蝦油可以用來下面條哦！）
3、鍋內留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉醬，煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦！），燒開後，下糖、雞精調味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然後一邊燒一邊用大勺子將鍋底的調料往蝦身上燒。
6、約10分鐘待汁收稠後，改小火，沿鍋邊倒入適量的水澱粉，不停晃動鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可。
經驗分享：用同樣的方法，還可以做其它品種的蝦，以及魚、貝類，一樣的美味無比哦！
-------------希望幫到你哦~~
7樓：詩景郜元白
當火鍋料，或者先用水浸泡5至6個小時，然後再燒，或者煮湯吃
8樓：卜格析榮軒
首先要把對蝦乾用清水洗乾淨，把裡面的那些雜質，樹葉什麼的挑乾淨，然後在用溫水浸泡對蝦，一直到把對蝦浸泡軟了為止。我們一般都用豆腐皮爆炒對蝦乾，首先把豆腐皮切成絲，然後再把其他的滷汁調料什麼的準備好放在一個盤子裡，在鍋裡放上油，等油開了，就把對蝦倒進去爆炒，等它們都變了顏色以後再把豆腐皮絲倒進去，爆炒一會就把蔥薑蒜什麼的調料放進去，等好了之後盛起來放在盤子裡，再在表面撒上滷汁。
9樓：羊舌恬暢肖薇
晒乾的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水裡面，泡個半天就可以進行烹飪，晒乾的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過濾掉沙子用浸泡的湯來燒製別的湯，比方冬瓜蝦米湯。就是冬瓜切絲，和蝦米一起煮成湯就ok，很簡單的，乾的海鮮主要是用來熬湯提味的。
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