1樓：止悅
可以，白酒一般是可以去腥味的。白酒中含有乙醇，具有一定的揮發差沒性和溶解性，可以將握山肉裡面的化合物溶解，去除肉類的腥臭味，吃起來不會特別油膩，口感和口味比虛皮納較好，不過白酒的乙醇含量比較高，去腥時不要倒太多。
2樓：關注時事
白酒是可以去腥味的，酒精可以溶解食物中的腥味物質，加熱以後一起揮發而春殲去除腥味，另外，酒世悄精還能與有機酸發生反應，產生脂類，使原料增加香氣。扒返衝。
3樓：匿名使用者
白酒可以去腥味。因為白酒中含茄納有的乙醇，具有鉛納哪溶解性和揮發性，白酒可以將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加熱後一併揮發除去腥槐碼臭味，所以白酒可以去腥味。
4樓：遠誠堂擲寺肝
白酒可以去腥味的，一般我們豬肉都可以提前放一點。
5樓：匿名使用者
可以去腥，但是會有很濃的白酒味。
6樓：是瑜不是魚
白酒中含有乙醇。具有一定的揮發性和溶解性。可以將肉裡面的化合物溶解，去除肉類的腥臭味：
7樓：fans東北虎
白酒可以去腥味在燉魚時候倒點酒去腥味。
8樓：網友
可以，生活中經常這樣做，效果不錯。
白酒去腥味嗎
9樓：夷蘊罕雯華
白酒可以去除腥味的，但是不建議用白酒，因為白酒中的酒精濃郁都比料酒的要高，一般是在57%左右。如果酒中的乙醇。
含量太高，它會在一定的程度上破壞肉類物質中的蛋白質和脂類物質。
10樓：你身旁一米的地方一定有我
白酒中的腥味往往是鐵物質造成的，常稱之為金屬味。是舌部和口腔共同產生的一種帶澀味感的生理反映。酒中的腥味**於錫、鐵等金屬離子，產生原因主要有：
①盛酒容器用血料塗簍或封口，貯存時間長，使血腥味溶蝕到酒中。②用未經處理的水加漿勾調白酒，直接把外界腥臭味帶入酒中。
白酒可以去腥味？
11樓：煙臺金玫瑰
白酒的七大妙用：
1、去腥：在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放一點點白酒來去腥和去羶味，並且吃起來不會特別油膩。做完菜後手上難免會帶一些腥味，用點白酒來洗手可以很快去除這些腥味。
2、防黴：舊衣服放太久了會有一股黴味，在曬衣服時，用白酒噴一下，就能帶走這些黴味了。
3、鞋子除臭：鞋子穿久了都會有異味，在鞋內噴灑一些白酒等到風乾後再穿，能有效緩解異味的同時還能殺菌。在洗腳時加一點白酒泡腳，也能減緩腳臭。
4、快速解凍：在做飯的時候解凍魚肉是個麻煩事，這時在肉上面撒點低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍了。
5、防米蟲：害怕米缸裡面長蟲，往裡面放一瓶酒就能搞定。記住酒瓶不要封口，瓶口高於米麵，這樣白酒揮發的氣體就會阻止米蟲產生。
6、植物祛蟲、催花：很多植物也需要喝一點酒才能生長更好，白酒大都是糧食釀造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好劑量。
7、如果家裡的多肉發現有蟲洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲害了。
12樓：網友
白酒可以去腥味。手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。白酒楚了去腥，還有多種功能：
1、除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。
2、消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
3、減酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。
4、去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。
13樓：匿名使用者
烹飪中「白酒」的妙用(1)醬油瓶內加點白酒，可防醬油發黴變質。
(2)醋瓶內加點白酒，可增加美味久存不壞。
(3)將鮮姜浸於白酒內，可久存不壞。
(4)薑汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。
(5)做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。
(6)烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。
(7)將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。
(8)鹹魚洗淨後在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的鹹味。
(9)在活鮮魚嘴裡滴幾滴白酒再放回水裡，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。
(10)在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。
(11)紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除羶味，還可使肉的味道鮮美，並容易燒爛。
(12)煮火腿之前，在火腿皮上塗些白酒，會很快煮爛，並且味道更鮮美。(13)冷凍過的麵包噴些低度白酒，再烤一下可使麵包回軟如新。
(14)未發起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用溼布捂10分鐘即可發起，或在未發起的饅頭上屜後，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很鬆軟。
(15)在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。 (16)豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然後密封，可防蟲蛀。（17)在盛米、面的缸裡放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米麵，不蓋瓶蓋，將缸密封。
酒發揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。
(18)油炸花生仁盛入盤中後，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。（19)雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時後再殺，不僅容易褪淨毛，且皮也會完好無損。
白酒能代替料酒去魚腥嗎？
14樓：網友
白酒不宜代替料酒。白酒之所以不宜代替料酒，這是因為白酒的乙醇含量高於料酒，一般在57%左右，且糖分，氨基酸的含量又很低，大大少於料酒，若用白酒烹製，乙醇不易揮發，容易破壞菜餚的本味，其他作用也不如料酒，所以烹調時不宜用白酒代替料酒。
15樓：匿名使用者
可以，不過白酒用於燉骨頭燉肉效果會更好。
16樓：馨蕊
如果在沒有料酒的情況之下，可以用白酒代替。
17樓：次厹皖
也是可以的，在燉魚時，都是放料酒去魚腥味，沒有料酒放白酒也可以。
18樓：網友
白酒可以代替料酒去魚腥，料理時再加點白醋。做出來的魚同樣鮮美。
19樓：墨涵蓄
能，少放點，沒有料酒可以白酒代替，掌握好用量。
20樓：中國人愛中國
可以代替有去腥的功效。
白酒可以代替料酒去除腥味嗎白酒可不可以代替料酒去除腥味
21樓：潮孤陽
1、最好不要用白酒代替料酒去除腥味。
2、料酒是烹飪用酒的稱呼，酒精濃度低，含量在15%以下，其調味作用主要是去腥和增香。白酒是飲用酒，度數較高，會在一定程度上破壞肉類的蛋白質和脂類。另外去除腥味和提香的效果也沒有料酒好，只能少量使用。
白酒可以代替料酒去除腥味嗎
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