1樓：仁芷文
冬瓜粉絲丸子湯。
材料：原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜。
配料：蔥、姜。
調料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。
做法：1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒；
3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；
4. 湯鍋裡放入一些冷水，然後放昂如兩片生薑，加入一些醬油，是為了調色用的。
5. 在水燒開以前放入冬瓜皮和粉絲，然後轉成小火，隨後用勺子把肉餡一個個的放入鍋裡面，儘量弄的圓一些。
6. 等丸子都放入進去以後，轉成大火燒開以後，除去上面的白色撫摸，鍋里加入一些鹽調味，然後等各種的食材熟了以後就可以了。
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
冬瓜和任何的食材都能搭配一起，而且在製作方式上，也不是很難，那冬瓜粉絲丸子湯是現在很受歡迎的湯品，這類的湯品的營養價值豐富，對人體每日所需的營養，都可以進行很好的補充，是一道很值得食用的美食，它的功效很多，尤其是對養顏美容上，更是有著很大幫助。
大家都知道粉絲是一種對身體健康 有很大益處的一種食物，粉絲的主要成分是碳水化合物和各種的礦物質和纖維素，是很多食材的搭配物件，口感潤滑，而且很宜人。涼拌更佳。
粉絲湯的家常做法竅門
2樓：淺聊教育及公考
肉丸蔬菜粉絲湯的用料。
豬肉末450克 大蒜(肉末/湯）1瓣/2瓣。
蔥3根 鹽(肉末/湯）1/4茶匙/1/2茶匙。
五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙。
娃娃菜(肉末/湯）2片/10片 粉絲2團。
胡蘿蔔2根 高湯4量杯。
水4量杯 生抽1湯匙。
肉丸蔬菜粉絲湯的做法。
步驟1首先準備湯的食材。取10片娃娃菜裡，將7片娃娃菜的菜梗與菜葉分開，將菜梗切段，菜葉對半撕開。其餘剩下的3片娃娃菜連梗帶葉切成菜葉的大小。胡蘿蔔切片，大蒜和蔥切丁。
步驟2放油，先炒香大蒜，蔥和胡蘿蔔。
步驟3再放娃娃菜梗一起翻炒至軟。
步驟4加入一半高湯一半水，大火煮沸，轉中小火半蓋上蓋子，煮15分鐘，加鹽調味。
步驟5在煮湯的過程中，用熱水泡2糰粉絲。
步驟6首先準備肉丸的食材。把兩片娃娃菜粗切一下，放進料理機中打碎，不要太茸了，要有一點小顆粒。沒有料理機的話，就用刀剁碎吧。
步驟7肉末裡拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，鹽，生粉，油，還有一個雞蛋。
步驟8拌勻，放在一旁醃一下。在醃肉的過程中，開始煮粉絲。
步驟9將火調至中大火，讓湯燒沸，放入粉絲，煮至湯再次沸騰。
步驟10將肉末用兩個湯匙交替輪換撮成肉丸狀，扔進湯中。如此一個一個的扔。
步驟11所有肉丸放入鍋中後，煮1至2分鐘至湯沸。
步驟12放入娃娃菜葉，煮至湯沸。只需要1-2分鐘。
步驟13出鍋。步驟14
裝盆。步驟15
肉丸蔬菜粉絲湯的烹飪技巧。
1. 需要加入足夠的娃娃菜，而且不要忘了放雞蛋，才能讓肉丸鬆軟。 2.
不用擔心肉末有點稀。不要用手捏或揉肉丸，不要壓緊了，否則肉丸不會如此鬆軟。如果能用手揉出一個光滑的肉丸，就說明蔬菜沒放夠，肉丸會不夠鬆軟。
3樓：褪去一身桀驁
粉絲50克輔料：菠菜25克調料：色拉油5克、香油3克、醬油15克、澱粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、薑汁1克。
特色粉絲細軟，湯味鮮美。
做法1.幹細粉絲用開水泡開；菠菜洗淨，切成段。
2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後，撇去浮沫，下入菠菜，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內即成。
白菜100克，粉絲50克。蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
製作方法。①將白菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10釐米長的段，用溫水泡軟。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。
③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最後淋香油、放味精即可。
鴨骨架1副，薑片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，滷包一個。
步驟1、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，小火煲1小時製成高湯。
2、先用冷水加薑片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用滷水用小火滷約1小時。
3、鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。
4、鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。
5、另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。
6、放入所有調味料及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。
做法二食材。
請點選輸入**描述。
鴨血粉絲湯(4張)
鴨血（有時也用豬血代替），粉絲，油果子，蔥，姜，蝦米，香菜，鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等），精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。
步驟1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4、把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
請點選輸入**描述。
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
4樓：公子思無邪
紅薯粉條，油菜，香菜，花生，黃豆，辣椒油，生抽，醋，白胡椒粉，豬骨湯，水。
方法。1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然後泡至無硬心；香菜洗淨切碎，油菜洗淨控水備用；花生洗淨擦乾水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。
4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆後撈出控油；泡好的黃豆用廚房紙巾吸一下水，放入平底鍋內，中小火將黃豆炸至酥脆後撈出控油；炸好的黃生和黃豆。
7-9.開始調酸辣粉的汁，碗內放一大勺的辣椒油；放入2勺生抽、3少醋，和一點點的白胡椒粉調勻；再放入2大勺的骨頭湯調勻（沒有的話用水代替也可以），調味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一點調味汁嘗一下鹹淡，覺得味道不夠的話再酌情加調味料。
10-12.另起鍋，開一鍋水將泡好的紅薯粉條煮至無硬心即可；在紅薯粉絲煮至快熟時將洗好的油菜放進鍋裡燙熟；將煮好的紅薯粉條和油菜撈出控水，然後放進調料汁內，撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可。
主料：棒骨、雞架、紅薯粉。
輔料：蔥、姜、紫草、八角、花椒、紅尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黃豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽。
1. 棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
2. 紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋裡放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油。
3. 炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼。
4. 黃豆清洗乾淨後，晾乾水分，然後將黃豆平鋪在一盤子裡，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鐘即可。
5. 紅薯粉放涼水中浸泡20分鐘，然後燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。
6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入薑末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾。
5樓：浮生夢魘
粉絲湯做法一，材料。
用料豬瘦肉100克，番茄100克，粉絲50克，蔥、姜、上湯、精鹽、味精、料酒、香油各適量。
做法。1、瘦肉、番茄、蔥、姜洗淨後分別切成細絲。
2、粉絲用溫水泡發。
3、炒鍋上火，加入上湯燒開，放入粉絲、蔥薑絲，烹入料酒燒開，再加入肉絲、番茄絲，待湯再次沸騰後加精鹽、味精調味，速起鍋，淋入香油即可。
做法二，金針菜脊骨粉絲湯。
材料。豬脊骨400克(或大骨排骨都可)、幹金針菜30克、粉絲一把(約40克)、姜、蔥、香菜、胡椒粉各少許。
做法。1、幹金針菜提前兩小時用水泡發，摘去硬蒂，洗淨擠幹；粉絲用水泡軟；脊骨洗淨放入沸水中氽燙兩分鐘左右，撈出洗去血沫；薑切片，蔥切花，香菜切段；
2、將處理好的脊骨與薑片放入砂煲中，一次性加入適量的水(水要沒過脊骨並高出一些)，小火將砂煲預熱後中火將其煮開，再轉小火煲30分鐘；
3、加入金針菜，繼續煲30分鐘左右；
4、加入粉絲與適量的鹽，煲一到兩分鐘至粉絲熟軟後加入蔥花、香菜，撒入少許胡椒粉即可。
做法三，白菜粉絲湯。
材料。大白菜250克，乾粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克。
做法。1.白菜洗淨，去根斜切成薄片；粉絲用熱水泡1小時瀝乾水備用；野山椒剁碎，姜切絲。
2.湯鍋置火上，放豬油化開，加薑絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開；加大白菜入鍋煮軟；再加粉絲煮開3分鐘；出鍋前雞精、胡椒調味即成。
做法四，牛肉粉絲湯。
材料。牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量。
做法。1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入適量的油；
3.水開了後，放入粉絲繼續煮；
4.加入蔥花，湯煮開後即可。
5.成品。
粉絲湯的家常做法
粉絲湯的家常做法
粉絲湯的家常做法
粉絲湯怎麼做好吃？
粉絲湯怎麼做好吃，羊肉粉絲湯的家常做法
步驟1.羊肉 切抄小塊 2.清水煮開，襲將羊肉塊bai焯水 3.焯好水 du的羊肉塊撈出備用 4.準備zhi大蔥 薑片 5.燉鍋里加水，dao沒過羊肉塊，放大蔥 薑片，倒入適量五香粉 胡椒粉 6.燉至羊肉軟爛 7.粉絲事先泡軟 8.加入羊肉湯中煮熟 9.加鹽調味，即可出鍋 小貼士1.我喜歡事先焯水，...
粉絲湯怎麼做好吃，排骨粉絲湯的家常做法
1 排bai骨買回來後洗淨。du 2 放入冷水中煮開。3 煮開後的zhi排骨將水dao去掉不用。專4 再屬放在溫水中洗 淨。5 放入砂鍋中，加入蔥段，薑片大火煮開，轉中火煮30分鐘。6 溫水泡好粉絲。7 泡好的粉絲顏色稍變。8 放入煲好的湯中。9 食用時，加少許鹽和胡椒粉即可。青菜粉絲排骨湯怎麼做好...
做法，肉丸粉絲湯怎麼做好吃，肉丸粉絲湯的家常做法
大熱天的一個人吃東西就是越簡單越好,突然想吃粉絲,正好冰箱還有肉丸,也不知道是些什麼味道的丸子了?牛肉丸.魚丸.香菇丸都有 高湯是大骨熬好後凍冰箱的 食材主料 粉絲青菜 肉丸輔料 蔥花高湯鹽醋 胡椒粉香油 辣椒油步驟 1.粉絲泡軟撈出,瀝乾備用.幾棵青菜洗淨.蔥切成蔥花。2.鍋中倒入一碗高湯燒開放入...